撰文＝李若威一年一度的台灣飲食產業年度盛事再次降臨!有著「台灣飲食產業奧斯卡獎」美名、全台唯一的飲食產業創新評鑑「食創獎」已舉辦第四屆,前3年累計365個品牌、441件方案報名.2022食創獎除了產業組外,更增設「大學組」和「學生組」,將影響力更結合學術資源、並向下扎根.經過兩階段的書面評審及陣容堅強的複審評審團會議討論,入圍名單於2022年11月2日正式揭曉,食創獎主辦單位<食力>傳媒將於12月6日盛大舉行頒獎典禮,並現場公布入圍者的得獎星等名單.近200件角逐飲食產業年度奧斯卡獎51件年度創新方案脫穎而出!本屆吸引123個團隊、194件創新方案遞件報名,包括國際大型食品企業雀巢、可口可樂,台灣重要通路全家、全聯、家樂福等,愛之味、金蘭、黑松、奇美等台灣在地食品大廠,以及許多本土中小型、新創品牌等都前來角逐.初次徵件的「大學組」和「學生組」雖然初試啼聲卻也表現不俗.「好的創意能刺激飲食產業思考,並且未來有商業化的可能性,希望能夠讓更多莘莘學子的創新概念擴增.」<食力>副總編輯林玉婷提到,更希望藉由學術資源的投入為食品產業注入新活力!2022食創獎打造最堅強評審團陣容嚴格評選年度創新方案延續「兩階段審查」的評審機制,「第一階段書審」由台灣設計聯盟、台灣包裝設計協會、社團法人台灣食品技師協會、商業發展研究院經營模式創新研究所、國立高雄餐旅大學餐旅學院等七大初審合作單位進行審查.「第二階段複審」則齊聚產業趨勢觀察、公關行銷、食品飲料研發、美學設計、餐飲美食、供應鏈管理等相關背景的32位專家組成複審評審團,客觀嚴謹地選出在全球情勢變動之下仍努力永續、創新的飲食產業典範.由長年致力於食品產業升級的食品工業發展研究所所長廖啓成擔任評審長.2022食創獎由長年致力於食品產業升級的食品工業發展研究所所長廖啓成擔任評審長,領軍32位跨領域專家學者共同評比.（童伯祥攝）鼓勵食品產業持續創新!導入「星等」新獎項機制歷經新冠疫情3年多來的影響,加上在快速轉變的消費趨勢下,能看見各食品、餐飲廠商與品牌不但沒有被打倒,更願意創新嘗試,<食力>為更鼓勵廠商們投入、讓飲食產業共好,在2022食創獎調整新的獎項機制,有別於以往以「特優」和「優勝」來給予獎勵,2022年起食創獎將以「星等」的形式評比,為所有入圍者頒發星等獎項,除了有特製的星級獎座外,產業組得獎者更可分別獲得價值50萬（三星）、30萬（二星）、20萬（一星）的<食力>行銷資源宣傳.三星：為最高星級,代表在同類別裡足以代表飲食產業創新突破的精神,所推出的產品或方案的影響力足以引領風潮、帶動飲食供應鏈共同改變或帶動產業升級.二星：在同類別裡的創新嘗試中,更符合現下趨勢變化,提出超越消費者期待的產品或方案.一星：同類別中在既有基礎上願意嘗試創新,做出突破原有產業框架的升級、轉型或跨域的創新嘗試.永續趨勢已成必然評審團盼產業能正視並投入呼應此議題2022食創獎除了表揚勇於自我挑戰升級、轉型或跨域創新嘗試的飲食產業廠商,更注重其對於「永續趨勢」的所作所為.面對後疫情時代的挑戰,「永續」議題已然成為各界所注重的趨勢.「永續不是只做一年、兩年,要持續、長久且擴大範圍,可持續性的進步也是重要的一環」對於永續趨勢,頤德國際事業群總經理暨CSRone永續智庫創辦人嚴德芬提到.飲食產業從產地到餐桌,整個產業鏈更要串連,「要能帶動影響其他人,共好、共榮、共享想永續飲食,驅動整個產業鏈、價值鏈更好」評審長廖啓成說到,「跨產業鏈的合作,讓永續影響力擴及更廣很重要.」電通集團企業永續發展合夥人王馥蓓也分享相同觀點.2022食創獎複審評審團在評審會議上熱烈討論,盼能更加嚴謹選出合乎星等標準的入圍者.（童伯祥攝）另外,12月6日食創獎頒獎典禮同日下午也將舉行台灣飲食產業界年度最盛大、最重量級的年度盛事「2022FIA飲食創新大論壇」,重磅邀請全家便利商店股份有限公司董事長葉榮廷、「陳耀訓・麵包埠」創辦人陳耀訓、「再睡5分鐘」共同創辦人暨營運長林政漢等重量級講者與會分享,論壇現正熱烈報名中,席次有限,別再錯過!2022食創獎﹝產業組﹞七大類別決選入圍名單本屆最終入圍名單如下（組別名單隨機排序,與評分分數無關）：﹝社群行銷類創新類﹞・久津實業股份有限公司「波蜜「天羅地網」整合行銷案」・金蘭食品股份有限公司「金蘭宅宅醬——大廚在我家」・吉康食品股份有限公司「農純鄉共創虛擬代言人——知己小姐」・全家便利商店「「全家0800說故事」品牌活動」﹝企業永續創新類﹞・大武山牧場科技股份有限公司「ZeroWaste每顆雞蛋裡的環境、生活與永續」・上品王食品股份有限公司「石安牧場綠能循環提升計畫」・福壽實業股份有限公司「糧農循環永續共榮」・台灣雀巢股份有限公司「台灣雀巢打造零廢棄的未來!以永續包裝驅動全價值鏈綠色創新」・家福股份有限公司「家樂福——推動生態農業,實現產地到餐桌的永續之路」・里仁事業股份有限公司「永續,從一包蔬果開始,可堆肥生質袋開創循環經濟新價值」・台灣雀巢股份有限公司奈斯派索分公司「對地球最好的一杯咖啡!Nespresso的永續之旅」﹝包裝技術創新類﹞・葉香有限公司「人在衣食無憂之後,才會想喝乾淨的好茶：一覽芳華茶禮盒」・香港商可口可樂有限公司台灣分公司「bonaqua怡漾無標籤鹼性離子水」﹝設計美學創新類﹞・合益食品股份有限公司「CHEERSPOPS舉杯低卡蒟蒻凍」・台灣優格食品股份有限公司「收納各式美味的餅乾寶典」・香港商可口可樂有限公司台灣分公司「bonaqua怡漾極簡環保新選擇」・全聯實業股份有限公司「夢想福利社」・熱柴有限公司「Delightful&SecurityUpgrade——ChizUP!美式風格方體設計」・黑松股份有限公司「黑松汽⽔90週年紀念看⾒台灣罐」・金蘭食品股份有限公司「金蘭宅宅醬漫畫食譜設計」・臺虎精釀股份有限公司「金虎蘭開醺起飛夯肉組」・崇贏實業股份有限公司「年歲計畫by祥記/AgeProjectbyShangi」﹝食品飲料創新類﹞・愛之味股份有限公司「愛之味純濃燕麥（咖啡師燕麥奶）」・松珍生物科技股份有限公司「一天有三次機會能改變世界——素鮪魚」・奇美食品股份有限公司「磷鉀友善西點系列（米圈圈、纖蔬棒、南瓜麵包、豆乳布丁）」・拜寧騰能生技股份有限公司「金柑菌多多益生菌」・超秦企業股份有限公司「超秦肉品就是嫩雞系列」・愛之味股份有限公司「愛之味純濃燕麥（舒眠三效）」・新食成股份有限公司「新創——蔬食紅燒纖牛肉麵」・聯夏食品工業股份有限公司「優加x馬偕——軟心肉排餐系列（奶香鮭魚、糖醋豬、滷肉豬、蔥油雞、三杯雞）」・魔咕飲國際生技有限公司「咕嚕康普茶（鳳梨口味）」﹝餐飲服務創新類﹞・七里坡有限公司「危機就是轉機,又是另一片天」・山樺食物設計有限公司「時令健康餐盒」・咖碼股份有限公司「台北最潮咖啡聚所——camacafé品牌旗艦店CAMACOFFEEROASTERS豆留文青」・台灣原力飲食有限公司「把台灣的幸福一口一口吃回來」・鷹展餐飲管理顧問有限公司「麻辣天后炒香鍋——智慧攤車連鎖營運系統」・遠承股份有限公司「杉中寶盒」・老魯記有限公司「魯八宝健康輕食智慧型販售機」﹝產業服務創新類﹞・人嶼物股份有限公司「好盒器循環杯」・艾普水產生技股份有限公司「結合「生技、養殖、品牌」之精緻國產水產品——優生斑」・全家便利商店「打造共好產銷生態圈!「全家」推CleanLabel、食在購安心助攻永續飲食」2022食創獎﹝大學組﹞類別決選入圍名單：本屆最終入圍名單如下（組別名單隨機排序,與評分分數無關）：﹝USR永續創新類﹞・國立高雄科技大學「翻轉永安地方再生——石斑魚副產物再利用計畫」・耕莘健康管理專科學校「當米糠遇見野蜂」・國立成功大學「以微生物科技導入大台南的智慧新農業」・國立虎尾科技大學「永續環境傳續師徒精神承續農業區域優勢」・國立高雄餐旅大學「台灣風土在地酒文化復育、教育及推廣發展實踐計畫」2022食創獎﹝學生組﹞類別決選入圍名單：本屆最終入圍名單如下（組別名單隨機排序,與評分分數無關）：﹝食品飲料創新類﹞・我的蛋白超人!（中山醫學大學健康產業科技管理學系）「低熱量高優質蛋白之救星——蛋白凍」・輔大食科組（天主教輔仁大學）「白木耳啵啵球」・洛神馥（東海大學食品科學系）「洛神糙米優格飲」・養芯（中國醫藥大學/營養系、護理系）「好植力蛋白凍・我們的快樂米樂多飲品（東海大學食品科學系）「米樂多發酵飲品」2022年度10大新品得獎名單揭曉!每年食創獎除了接受廠商、品牌自主報名的獎項外,還有一項不接受報名的「年度10大新品」票選,由<食力>與全球市場研究公司INNOVA合作,從2021年9月1日至2022年7月31日於台灣上市的新品中,選出40件符合食創獎精神且具獨特、創意且符合INNOVA發布的2022年度10大消費趨勢：「共享地球」、「植物基創新新天地」、「科技餐桌」、「場景轉移」、「消費者之聲」、「腸道健康」、「支持在地」、「體驗優先」、「重獲新生」、「食物為我代言」.在每年上千件新品的食品市場中能脫穎而出,已相當不容易!最終以「評審團評分60%、票選40%」的統計方式,選出得票數最高的前十名.而票選票數最高者的「最受消費者喜愛大獎」得獎者將於2022年12月6日食創獎頒獎典禮上公布.2022年度10大新品得獎名單如下（名單隨機排序,與投票票數無關）：・鼎遠記食品股份有限公司「EATMI巴斯克乳酪米蛋糕」・星奕企業股份有限公司「星球工坊雙色地瓜米薯條」・佳格食品股份有限公司「桂格濃湯燕麥（白醬雞肉風味）」・銀川永續有限公司（銀川有機米）「乾拌純米麵（秘製酸辣）」・台灣美威水產股份有限公司「SupremeSalmon美威鮭魚美威香檸奶油鮭魚棒」・佳格食品股份有限公司「桂格無添加寶寶粥（雙口味嘗鮮組）」・大武山牧場科技股份有限公司「大武山牧場蛋入蛋捲（紅玉紅茶）」・乖乖股份有限公司「米乖乖馬祖老酒紅糟風味」・富帝國際食創有限公司「嚕嚕姑滷蔥蒜香杏鮑菇花生(杏我就大發!)」・四方乳品工業股份有限公司「乳清優酪乳」第4屆2022年食創獎經過兩階段專業書面審核,再交由複審評審團召開決選會議,最終選出51件創新方案入圍,將於2022年12月6日頒獎典禮公佈星等評比.（童伯祥攝）審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶﹝友善動物﹞請讓雞離開籠子!家樂福邀請Z世代從飲食選擇改善動物福利▶﹝只聽真話﹞行銷從傾聽開始必勝客總經理拍影片致歉60秒拉近與Z世代距離▶﹝追求美學﹞簡單俐落的潮流美學大鼎冷鏈展現水產食材原生美感擺脫傳統看不見產品的包裝盲點
