採訪·撰文＝張語屏在日治時期,高雄市鼓山魚市場曾經集結鼓山漁港、哈碼星火車站水陸與陸路要塞的優勢,卻有半世紀近乎荒廢.經由高雄市政府海洋局、高雄區漁會2年整頓,2022年10月21日重新改造開幕,因整合觀光資源將引進人潮,讓水產品銷售更具潛力.日治時期繁榮的鼓山魚市場因腹地不足、重心移轉而逐年沒落高雄市政府海洋局副局長黃登福表示,鼓山魚市場曾是日治時期首座現代化魚市場,在1960年代因漁船大型化及魚市場空間不足重心轉移至前鎮區而逐漸沒落,此地雖曾重新規劃,但僅因改建為停車場,仍沉寂了大段時光.鼓山魚市場在日治時期,曾為高雄哈瑪星聚落繁榮的魚市,日後漁船大型化、空間不足而逐漸沒落.（圖片來源：鼓山魚市場臉書專頁）2022年鼓山魚市場重新改造為展售中心、規劃海濱步道景觀空間「由於鼓山魚市場區位極佳,高雄市政府與高雄區漁會決定重建為「農漁精品展售中心」,把原本第二及第三拍賣魚市場,開放成為海濱步道與景觀空間,並設立戶外市集,魚市場則為展售中心,有水產加工業者進駐及餐廚服務,由高雄三地集團南仁湖企業經營.」黃登福說.鼓山魚市場重新建設為觀海建物的水產品展售中心.（張語屏攝）魚市場一開幕,一名在高雄輪船廠工作的女性民眾,購物籃中已裝滿海鮮食材,對於鼓山魚場場荒廢許久,她一直期待魚市場能再度重啟,「目前改建的空間適合熱愛料理的人來採購食材,也適合沒時間煮食的年輕人或小家庭,現場也有提供半自助採購服務,直接料理成鍋物或燒烤.」受訪民眾在期待許久的鼓山魚市場一開幕,第一時間前往採購.現場其他櫃位有台灣水產養殖初級加工品,津漁聚物所則以進口海鮮居多.（張語屏攝）鼓山魚市場販售水產品、提供現場料理餐飲服務鼓山魚市場中的「津漁聚物所」販售海鮮冷凍食品、也提供半自助的料理服務.根據工作人員與主廚說明,民眾可挑選盛裝好的蔬菜與海鮮肉品食材,結帳後待現場料理為燒烤或鍋物,送至座位區.問及現場冷凍食材是否提供「代客料理」,工作人員表示目前仍需考量解凍時間與處理方式,將會商討可行性與收費標準.然而也有民眾反映,名為魚市場,為何沒有活魚產品、生魚片的販售,高雄區漁會理事長謝龍隱對此回應,除了尊重經營業者的規劃,關鍵仍在於民眾的食品衛生安全,須考量在觀光人潮眾多的交會點、疫情期間以及環境與溫度的控制難易度,若都能掌握得當並做好長遠規劃,未來若有鮮魚販售並無不可.下午2點鼓山魚市場初開幕,便湧進排隊人潮.（張語屏攝）高雄鼓山魚市場環境整建與觀光資源挹注有賴3大區域配合協助高雄市市長陳其邁表示,鼓山魚市場雖是老舊建物,不應隨便拆掉,而是要保留在地情懷與歷史,以新的元素重新規劃整建,「海岸與魚市場的改造,極度仰賴在地支持.鼓山魚市場的海岸從景觀、陸路及航運交通,除了鼓山區,還有鹽埕區及旗津區的資源與人力投入才能達成.」交通部觀光局局長張錫聰表示,在交通部航港局的管理之下,也讓鼓山渡輪站的交通人車分流改善,搭配高雄市的各項建設、疫後國境開放,再聯合日後高雄市港埠中心的開放,觀光遊輪的進出也將帶動鼓山魚市場及地方觀光經濟.鼓山魚市場相鄰鼓山渡輪站往返旗津,昔日因行人與機車同時上下船導致交通雍塞,如今獨立出乘客候船室,更加安全與舒適,並能直接通往魚市場.（張語屏攝）座擁西子灣夕陽海景活化鼓山魚市場成為高雄市新興景點南仁湖企業開發事業處吳筱瑩表示,鼓山魚市場擁有270度環景,座擁夕陽海景甚是美麗,而魚市場外部有每月邀集符合魚市場的市集攤商,魚市場內集中規劃17個農漁產品主題櫃位,保留民眾舒適走動空間.「近期從鼓山到旗津的遊客增加了,特別在搭渡輪的交通動線分流更加安全與順暢後,我們特別看好所帶動的觀光人潮,把高雄美麗的景色與美食推廣給更多人.」吳筱瑩說.高雄知名水產養殖及加工業者如宏裕行、凱亞良品等17家業者進駐並座落於鼓山魚市場中間區域.（張語屏攝）進駐鼓山魚市場吸引觀光人潮認識優質水產品凱亞養殖場、凱亞良品副董吳映慧受訪表示,以往由官網販售水產品或由百貨超市銷售,初次設置實體店面選擇進駐鼓山魚市場,期待觀光人潮的量能,也能吸引更多民眾認識凱亞良品的鮮撈處理、具備產銷履歷品質保證的本土水產品.鼓山魚市場在2年內快速推進,甚至提前2個月完成,行政院農委會主委陳吉仲認為值得肯定,接下來高雄市與經營業者接下來,仍須花費心思,永續經營重啟活化後的鼓山魚市場.歷經2年加速整頓,鼓山魚市場於2022年10月21日重啟開幕.（張語屏攝）審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶﹝漁業轉型﹞提升養殖與加工環境彌陀導入智能與漁電吸引人才回流▶﹝環境改造﹞全面改造彌陀漁港、升級餐飲產業創造「海岸村恰恰好」的休閒體驗▶結合港都、山林資源發展特色食育!高雄市長陳其邁：讓高雄農產的甘甜滋味深植孩子心中
