到台南不容錯過的便是「溫體牛肉鍋」…雖然熱愛和牛、美牛,但本土的溫體牛肉鍋也是不可錯過的美味「劉家莊牛肉爐」…美味並且環境不錯實際到訪後…劉家莊已經被列為愛店,去吃了好多次但每次都只有點火鍋,這次總於如願吃到燒烤…不要懷疑是「溫體牛燒烤」好好吃…我們還特別問老闆這肉有特別做什處理嗎?怎麼那麼好吃本來不打算整理食記分享,所以沒有拍很多照片…但吃過燒烤後決定把照片整理整理結合上次的食記再分享一篇給大家參考!對了~這次2022/11/21用餐,發現價錢和上次2019年時的是一樣耶在萬物齊漲的時刻…要找到沒有漲價的實在是難能可貴其他台南牛肉鍋食記：➣台南-阿裕牛肉涮涮鍋.崑崙店(超人氣牛肉鍋➢美味、乾淨、適合親子)記得幫「米陸愛享樂」分享與按讚…每篇文章、照片都是用心經營 ▀▀▀ 目錄 ▀▀▀▪ 劉家莊牛肉爐-初訪食記▪ 菜單▪ 再訪食記介紹▪ 店家資訊▪ 南部食記/遊記 為什麼覺得「劉家莊牛肉爐」適合親子到訪呢? 食物美味、用餐環境乾淨明亮、雖然是夏天但冷氣夠涼…吃火鍋很過癮有提供餐椅、兒童餐具、廁所內有尿布台、若是到二樓用餐有電梯可搭(不用自已扛嬰兒推車上樓)提供停車場不用煩惱停車問題 劉家莊牛肉爐位於永康區四維街上 有提供兩個專屬停車場… 這是第一停車場星期天下午五點半左右抵達,停車場雖不到全滿…但車子也不算少 從第一停車場走路到餐廰不會遠…雖然帶著兩個小孩但走到餐廰不會超過三分鐘門口有隻牛(假的)讓大伙兒拍照 走入店內…門口收銀台前的小招牌,上面寫著「國產牛肉專賣店」 真金不怕火鍊…門口旁就是牛肉切盤的地方不怕客人檢視…直接在你面前切肉.切好直接端上桌^^ 雖然Mickey抵達時才五點半但是一樓用餐區已經坐滿了對了,若是要吃燒烤的朋友.訂位時記得要先告知店家你要火、烤兩吃因為燒烤只有一樓座位才有提供…二樓只有提供火鍋 我們被安排到二樓的座位區店裏有提供電梯…讓老人、小孩們能很方便的抵達二樓不用爬樓梯 電梯裏有貼著劉家莊自製販售的牛肉乾、牛肉角海報有興趣的朋友可以參考一下 我們是二樓座位區的第一組客人店內環境真的是很棒…與想像中的完全不一樣有些傳統小吃重視美味卻忽略用餐環境…劉家莊牛肉爐則是食物美味、環境不錯兼具 電梯旁有放著大鍋湯爐子…讓服務生方便幫客人加湯雖然該爐子沒有在加熱…但父母記得要告訴孩子不要亂跑會危險哦!(不過…餐廰好像本來就該禁止孩子亂跑啦) 廁所內有提供尿布台…當天有使用廁所與尿布台都蠻乾淨的 某面牆上的溫體牛菜單…老闆這招很聰明,讓人看了每樣都想點來試試><! 劉家莊牛肉爐菜單（取自官方臉書） 劉家莊牛肉爐菜單-招牌主食、私房小炒、特色小炒、功夫小菜 （取自官方臉書） 劉家莊牛肉爐菜單-鍋物類、單點鍋物、烤物（取自官方臉書） 劉家莊牛肉爐菜單-火鍋套餐（取自官方臉書） 劉家莊牛肉爐菜單-碳烤燒肉套餐（取自官方臉書） 劉家莊牛肉爐菜單（取自官方臉書）菜單最後有註記內用需加收5%服務費 飲料菜單看網路文章分享.果汁都是從旁邊另一間咖啡店-「塔菲堤cafe」販售的(有網路文章寫是老闆親戚經營的) 官方臉書中有放了許多名人來用餐的照片,像王建民、渡邊直美、陳思璇…等是渡邊直美耶!!!!!!(圖片取自官方臉書) 從帶位到點餐都是一位約五十歲阿姨但她思緒清楚、還用ipad幫我們點餐耶!!!!真是活到老學到老的典範 點完餐後去拿醬料、再去冰箱選取自取火鍋食材醬料區-洋蔥粒、自製辣椒、醬油膏、特調沙茶、蒜頭粒、香菜茉、蔥花粒、甜豆瓣醬、薑絲提供多元化的選擇!!! 雞蛋請自取…也不需要額外收費(超佛心的~)PS.這次到訪有雞蛋有收費了…但食用者付費吧! 餐具、醬油、溼紙巾自取 兒童餐具自取雖然擺的有此凌亂、但都是乾淨的可以放心使用 煮火鍋需要的器具這裏都有提供(火鍋網) 兒童餐具 自取火鍋料放於冰箱內並且上面都有標示出價錢…價格透明化 自取類-蔬菜類、火鍋料、啤酒 自取料-蔬菜類、蛤蜊、漿類、牛肉內臟類、飲料 牛肉內臟類-老滷大腸頭、老滷牛筋、老滷牛肚、老滷牛小腸 自取類-蔬菜、米血、菇類、玉米、飲料 因為我們只有兩大兩小…戰力有些弱點了一個招牌牛肉爐、三盤火鍋料、小的蔥爆牛肉但溫體牛肉實在太好吃…後來又再加點一盤 招牌牛肉爐500元 招牌牛肉爐：鍋底鮮切溫體涮牛肉(大盤) 招牌牛肉爐的鍋底裏面有蕃茄、高麗菜、玉米、豆皮…等玉米筍、豆腐、金針菇是加價單點的 加熱方式是採用瓦斯爐…火開大一些,快快煮熟享用美食 菜單介紹：純牛大骨、甘蔗與各式新鮮蔬果、獨家祕包配方搭配逆滲透淨水慢熬煮湯頭,劉家莊最引以為傲的一鍋湯搭配每日現宰高品質溫體牛肉,隨著涮肉與蔬菜的熬煮,湯頭越熬越濃郁、鮮美回甘 湯頭的部份…真的是一喝就可以感受到「鮮甜味」如店家所述…牛大骨及蔬菜熬煮10多個小時而成才可以那麼美味喜歡香氣多一些的…可以再放些香菜…香味更棒 小孩的反應是不會騙人的啦!!!一開始說不要喝湯…喝了之後便愛上,小咩喝了三小碗湯耶還告訴Mickey她拿湯湯漱口 溫體牛…口感上是軟中帶硬更有些嚼勁甜味上是走清淡的甜味與和牛的奶油香甜是不同路線的但也讓人一吃就愛上 吃完一盤還不不夠…我們又再加點第二盤!!!這種當地美食回新竹就吃不到~當然先吃再說~吃撐一點、飽一點沒關係 當然記得要善用店家提供的多元化沾醬、配料薑絲、豆瓣醬、香菜…與溫體牛真是絕配哦 雖然店家沒有強調牛肉要怎麼涮最美味但Mickey喜歡涮到剛好熟…肉仍帶些紅色!!!這時不是全熟口感上軟中帶些微硬…很好吃又鮮甜但我們猜…牛肉會那麼美味應該與老闆自豪的鍋底也有關係吧! 溫體牛加「薑絲、豆瓣醬」又是另一種美味 蔥爆牛肉(小份-150元) Mickey看到蔥爆牛都會想點一份試試…因為很愛吃蔥><!但吃完的心得是…味道上與蔥的熟度廚師掌控的不錯但溫體牛拿來煮火鍋比較好吃!!!!因為炒牛肉的時後有加其他調味…比較難吃出該鮮甜味 大壺芒果汁(250元)到台南就覺得該點芒果汁,完全沒有意外…就是好喝!但也太大壺了吧!!!應該要點小壺的…和老爺討論剩下的可以請店家幫忙裝成外帶嗎後來請教店家…阿姨馬上說不用擔心啦會幫我們用外帶杯子裝好^^ 剩下半壺的芒果汁…外帶成功 劉家莊牛肉爐湯頭鮮甜…美味!雖然是夏天但冷氣夠力…不用擔心會吃到滿頭大汗環境上乾淨明亮…有提供兒童餐具、尿布台、到二樓用餐也有電梯、讓有小寶寶的爸媽輕鬆許多我們決定以後去南部若是行程上時間允許一定要再訪但要跑一趟南部實在太辛苦啦!發現原來劉家莊牛肉爐湯底也可以宅配到府~超開心…在家也可以享用美味湯頭其他台南牛肉鍋食記：➣台南-阿裕牛肉涮涮鍋.崑崙店(超人氣牛肉鍋➢美味、乾淨、適合親子) *****************************************************↡↡↡分隔線下為再訪食記介紹↡↡↡上面食記是2019年整理的,這次分享是2022年11月這三年的時間有去台南必定會去牛肉鍋報到,不是選劉家莊就是阿裕牛肉涮涮鍋兩家各有特色…能成為台南牛肉鍋名店,美味好吃絕非浪得虛名價錢沒有調高…份量維持不減量,怪不得星期一還客滿這次來霏霏已經從嬰兒樣…變成小屁孩了(跳至劉家莊牛肉爐菜單) 門口旁是切牛肉的地方,可以看到老闆、老闆娘在現切牛肉不知道為什麼腦海中出現「琴瑟和鳴」這四個字( 其實溫體牛肉美味度不輸給大伙常吃的美牛、日牛但因為溫體牛沒有經過冷凍,所以切片後沒有像冷凍牛看起來是美美的一片一片無法擺盤美美的,而是比較「碎」的視覺…不過仍不減美味度 自取火鍋料放於冰箱內都有標示出價錢…價格透明化並且注意看會發現和初次到訪的價錢是一樣的哦 我們點了「碳烤燒肉套餐A-2600元」碳烤燒肉套餐A適合2~3人,含：鍋底、大份牛肉2盤、台灣燒烤牛肉片2份、生菜、飲料一壺(可加價換其他飲料)因為當天沒有生菜了,所以我們選擇換茼蒿(跳至劉家莊牛肉爐菜單) 鍋底、大份牛肉2盤、飲料加價換冬瓜檸檬 鍋底-裏有高利菜、番茄、豆皮、玉米、虱目魚丸湯頭仍保持鮮甜不油膩,老陸覺得這次的柴魚香氣較為明顯些 火鍋的牛肉盤-第一盤 火鍋的牛肉盤-第二盤溫體牛不像我們常吃的冷凍牛可以選擇部位-選肋眼、菲力、牛小排…而是看剛好拿到什麼就吃什麼,所以有時後第一盤比較有嚼勁、第二盤比較軟嫩之類的,但表現都不算差… 之前看電視介紹,新鮮的溫體牛放在盤子上,將盤子倒過來放牛肉也不會掉下來因為肉質夠新鮮,會讓牛肉吸附黏在盤子上我們之前到劉家莊牛肉爐有試過一次…這次又有再試一次真的把盤子倒放牛肉也不會掉下來耶…是不是很神奇呢? 碳烤燒肉是真正用碳火加熱哦很有誠意吧! 點碳烤燒肉會給豬油碳烤前需先用這豬油塗在烤網上…預防等會烤牛肉時會黏住烤網 老闆非常nice示範烤給我們看先塗豬油在烤網上,再放上牛肉片…再撒上鹽巴調味 碳烤燒肉套餐A -台灣燒烤牛肉片2份 燒烤牛肉片有被切的比較厚,還沒有吃之前…內心沒有太大的期待想說不是第一次吃溫體牛…應該就這樣吧?! 但吃了第一片後…出現驚豔的表情原來溫體牛也有奶油的香氣…吃起來還有微微的甜味日牛的奶油香氣是濃厚…所以需要加昆布鹽一起食用才不會太膩而這溫體牛的奶油香氣是清雅…會讓人想一片吃完又一片很特別…老陸說有種相見恨晚的感覺!碳烤溫體牛與溫體牛肉火鍋呈現出的美味是不相同的 飲料選冬瓜檸檬…也是有一定的水準喝不完店家也會幫忙打包做外帶…所以點一壺蠻划得來 來到台南玩,若有吃牛肉的朋友絕對不能錯過牛肉湯、牛肉鍋但現在發現原來燒烤溫體牛肉也很好吃哦有機會來試試吧 劉家莊牛肉爐(溫體牛涮涮鍋)地址：台南市永康區四維街21號電話：062335757營業時間：11:00-21:00(公休日見官方臉書)官方臉書連結✔有停車場 ✔有提供尿布台、兒童餐椅、兒餐餐具*相關訊息請依官房公佈為主* 台南/高雄遊記➣台南-深藍咖啡館(旗艦店)➤傳聞千層蛋糕界的LV➤拍照的好地方➣台南-夏都城旅➤(人文)漫享客房-房內空間大,佔地200坪挑高兩層樓的遊戲室.孩子在飯店就玩瘋啦➣台南-台糖長榮酒店(only2599元入住闔家經典套房-專案價)➣高雄-鈺善閣．素．養生懷石✔連獲三年米其林指南餐盤推薦✔推翻素食刻板印象➣台南-阿裕牛肉涮涮鍋.崑崙店(超人氣牛肉鍋➢美味、乾淨、適合親子)➣墾丁-夏都沙灘酒店(波西塔諾館-蜜月套房)➣高雄-寒軒國際大飯店➣高雄小港區-淨園休閒農場/機場咖啡➣高雄-橋頭糖廠(台灣糖業博物館)、高雄台糖花卉農園中心✔孩子放電的好地方喜歡文章歡迎按讚加入米奇小天使粉絲專頁
