文/早安健康編輯部有人說現代人「營養過剩」,卻仍有許多人為了體虛而困擾,原因就在於「營養過剩」的真相,其實是嚴重的營養危機!相對於過去不易取得食物而造成的營養不良或營養不均衡,現代人反而容易缺乏身體必需的部分營養素,造成身體自我修復能量不足,加重體虛的狀況.功能醫學營養師賀菡懿（Lucy）指出,透過功能醫學檢測,能夠得知潛在的營養不足風險；舉例來說,與免疫和生殖功能特別有關的維生素A、維生素D、維生素E等脂溶性維生素,和體能與情緒調控有關的輔酶Q10、維生素B6、維生素B12,魚類和海藻富含的重要抗發炎物質EPA,這些營養素都很容易因為外食、壓力大而加速消耗,助長營養不足的風險.相對地,以台灣人的飲食習慣,經常會攝取到促發炎的烹調用油和精製糖,再加上總熱量攝取過多,以及加工食品中容易隱藏的反式脂肪酸,都容易引起體內慢性發炎,造成血管的硬化及阻塞,長期血糖過高還可能造成末梢神經麻痺、傷口癒合速度變慢等影響.富含抗炎元素!2022最佳飲食法：地中海飲食現代社會的飲食型態,不易獲得充足的營養素,還容易增加身體的負擔,對於現代人來說,究竟要怎麼吃,才能補足身體所需的營養素,讓自己變得更健康?根據<美國新聞與世界報導>（U.S.News&WorldReport）公布的「2022最佳飲食法」（BestDietsOverall2022）,經過專家小組評選,由「地中海飲食法」（MediterraneanDiet）連續5年拔得頭籌,第2到5名則依序是得舒飲食（FlexitarianDiet）、彈性素飲食法（FlexitarianDiet）、麥得飲食（MINDDiet）、梅約診所飲食法（MayoClinicDiet）.「地中海飲食法」正是以富含橄欖油、蔬果、魚類等抗發炎食材著稱的飲食法,不僅如此,同樣榜上有名的得舒飲食、彈性素飲食法、麥得飲食,也都強調要多吃富含抗氧化植化素的新鮮蔬果,梅約診所飲食法則是建議多攝取低熱量密度的食物,例如蔬菜、水果、全穀類等.賀菡懿營養師解釋,現代人體質愈來愈偏向慢性發炎,飲食也傾向攝取促發炎食材,「慢性發炎就像在身體各處點燃的星星之火,雖然火勢沒有大到需要消炎藥物協助撲滅,卻會持續消耗體內的抗發炎營養素,因此會建議固定食用抗發炎食物」,包含魚類、海鮮、綠葉蔬菜等,搭配富含維生素B群和微量元素的食物,如糙米、藜麥、堅果、黃豆及味噌等天然發酵食物.原文引自：營養過剩卻體虛…營養師解答真相!必吃3類食物滅掉發炎之火﹝延伸閱讀﹞膽固醇高不能吃蛋黃?這些才是黑名單!5訣竅真正減肥清血脂餐桌上3個地雷小心塑化劑吃下肚!4個動作有利身體加速排毒麵包當早餐高血糖,血管老很快!4種早餐菜單組合控糖又活腦牛奶、優酪乳哪個優?選這杯3大優點：鈣質吸收率高、整腸又防癌!小心脂肪肝,4種水果減肥先別碰!5情境教你吃水果挑時間優點最多
