撰文＝<食力>編輯部台灣的草莓產季約為每年11~4月,而每逢草莓季,除了市場、賣場都會販售新鮮草莓之外,甜點店、飲料店們也會紛紛推出草莓口味的各式甜點與飲品.草莓的外觀小巧別緻,熟透的草莓飽滿且呈深紅色,散發酸甜香氣,令人垂涎欲滴.但是你知道你平常大口吃下的草莓果肉並不是它的果實嗎?而且草莓雖然稱為「莓」卻不屬於莓果類?常去採草莓的你瞭解它的生長過程嗎?草莓苗在開花後,花心會有許多心皮（也就是折合的花葉,內藏胚珠,可單一或多個組合成雌蕊）,當花凋謝後,花梗頂端長著花朵的花托就會迅速膨大變紅、成為我們吃的草莓,最後心皮會結成一粒粒小果鑲嵌在花托上,稱作「瘦果」.草莓的生長過程由左至右,從小樹苗茁壯至開花,花朵凋謝後花托膨大長成草莓,待草莓成熟紅透之後即可採摘食用.因為草莓僅長出一朵花後就可以結出許多瘦果,我們看到草莓佈滿表面的小點點其實就是瘦果,卻時常會被誤以為是草莓的種子,但它其實才是草莓真正的果實.每顆草莓裡平均約有200顆果實,而草莓真正的種籽則隱藏在那一粒一粒的瘦果中,然而讓人垂涎欲滴大口咬下的則是草莓的花托.草莓瘦果較小,遍佈在草莓中、一顆草莓約有200顆瘦果﹐但每個瘦果裡面只有一粒種子.一粒粒果實鑲嵌在膨大紅透的花托上,形成令人垂涎的草莓.草莓不屬於莓果類西瓜、香蕉反而才屬於莓果根據植物學定義,莓果是指單一個「子房」所生出多籽的果實,然而草莓並非從子房發育而成,而是由花托膨大而成,因此草莓非屬於莓果類,相反地,反而名字未包含莓字的西瓜、香蕉等水果才歸屬於莓果類.子房：為被子植物（開花植物）生長種子的構造,位於花的雌蕊下方,一般略為膨大,內有胚珠,於受精後發育成果實.草莓含有豐富的營養素但也要避免大量食用造成腹瀉台灣草莓品種有豐香草莓、香水草莓、戀香草莓、紅顏草莓等,不同品種的草莓,風味與質地也會有不同.草莓除了含有豐富的維生素C,一天吃10顆草莓（大約145公克）能攝取到100毫克的維生素C,達到成年人一天的需求量,還富含膳食纖維及果膠,能促進腸道蠕動及新陳代謝.然而,香甜可口又含有豐富營養素的草莓,同時也富含鉀離子,若大量食用可能會造成腹瀉等不適症狀,因此食多無益,腸胃不佳的人須減少食用.審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶為何做果醬沒有「酸」不行、棉花糖竟然不是素的?▶清爽消暑聖品檸檬怎麼挑?優先選表皮油亮、果形飽滿的鮮果▶草莓、藍莓健康的秘密,讓營養師告訴你!
