撰文＝<食力>編輯部近年來人們飼養寵物的比例攀升,於此同時,環境永續議題也持續地推動,人們更加注重日常生活對環境造成的影響,而這其中也包括毛小孩.根據英國2022年對於寵物市場的調查報告指出,61%的寵物主人想知道他們為寵物購買的食物對環境造成的影響.由於寵物食品有高比例的肉類,而人類生產的過程中也會產生碳排放,2020年荷蘭ScienceDirect科學期刊指出,全球寵物食品行業排放的溫室氣體比莫桑比克和菲律賓等國家還多.寵物食品必須作出轉變除了純素食品之外,未來肉也是近年的趨勢.在此之前,無麩質飲食也流行於歐美國家,根據2021年<PLOSOne>期刊調查指出,若飼主偏好無麩質飲食則他們也偏好為寵物購買無麩質糧食,2012年至2016年無麩質狗糧在美國的銷售額增長了221%,甚至在2015年,美國有近30%的市場份額由無穀物寵物食品構成.因此在寵物食品市場裡可以發現,飼主的飲食習慣也會對寵物造成一定程度的影響,而在近期純素飲食中也看到了這種趨勢.實驗室培育肉讓寵物食品更環保為了改善寵物食品對環境造成的影響,總部位在倫敦的GoodDogFood攜手兩家生技公司Agronomics和RoslinTechnologies的合資企業,該研究團隊已經開始在培育寵物食品的實驗肉.實驗室培育肉是取自動物的幹細胞進行培養,因此相較於傳統肉類,減少了飼養動物對環境造成的影響.GoodDogFood的執行長OwenEnsor表示,實驗室培育的肉明顯減少了土地、水、電力的使用以及農業相關污染,並減少森林砍伐以及保存生物多樣性.然而實驗室培育肉對於純素者來說,並不是一項能完全接受的產品,因為其來源取自於動物.而寵物食品產業近年也積極地尋求其他解方,除了環境保護之外,面對糧食、資源供應的限縮,蛋白質來源是否也可以取自藻類、水生植物浮萍、黑水虻和實驗室培育的肉類等,因此技術不斷地創新以因應世代.審稿編輯：童儀展延伸閱讀▶細胞培養肉的市場接受度高嗎?這2種特質的人願買單!▶你會想嘗試「未來肉」嗎?價格高勸退網友▶口感不輸一般魚肉!藻類可作為食用支架,打造吃得出魚肉纖維的培養肉參考資料▶Wouldyouswitchyourdogtoeatinglab-grownmeat?▶FutureofPetFoodMarketReport2022▶Theglobalenvironmentalpawprintofpetfood▶Environmentalimpactsoffoodconsumptionbydogsandcats▶Grainsonthebrain:Asurveyofdogownerpurchasinghabitsrelatedtograin-freedrydogfoods
