冬天到了氣溫下降,薑是一個暖身的極好食材,還是家庭料理常見的辛香料之一,炒菜、煮魚去腥等都少不了薑這一味.生薑亦含有維他命B6等營養成分,能夠促進消化代謝以及強化骨骼的作用.那天冷抵抗力較差的寶寶可以喝薑湯嗎?會引發食物過敏嗎?該如何料理與加入副食品的建議吃法,本篇就來告訴你!目錄1. 寶寶幾個月大開始可以吃薑、喝薑湯?2. 寶寶副食品推薦薑嗎?吃薑的好處有哪些?3. 寶寶副食品吃薑是否會引發食物過敏?4. 寶寶副食品推薦加薑的料理方式有哪些?_____________________________________________1. 寶寶幾個月大開始可以吃薑、喝薑湯? 生薑在我們家庭料理中,最常用來將肉與魚的腥味去掉的一項食材.或是拿來拌炒蔬菜,添加於料理中增添風味.但由於其氣味強烈較有刺激性,以及寶寶的腸胃機能發育較不成熟,如果直接喝大人喝的薑湯可能會導致拉肚子等腸胃問題. 因此根據日本各寶寶副食品營養師建議,添加薑粉、薑汁、薑絲薑片等食物,「最保守」建議等到1歲以後再開始嘗試少量給予.但生薑使用量的程度也僅限於「添加風味」的程度.若爸比媽咪可能因調理身體或是其他因素,想給寶寶吃薑的話,也建議等到副食品末期9-12個月以後再給予. 以下為寶寶副食品各月齡「生薑的建議使用量」：﹝副食品初期﹞4-6個月大：不建議食用與添加﹝副食品中期﹞7-9個月大：不建議食用與添加﹝副食品後期﹞9-12個月大：保守不建議.但可試著少量稀釋添加.亦不可直接食用. 寶寶1歲大：建議少量添加,增添風味程度即可. 寶寶2歲大：觀察孩子對薑的接受程度,可增加一些使用量. 寶寶3歲大：若孩子對薑的接受度高,可嘗試添加於菜飯中.※以上皆為建議參考使用量,爸比媽咪給寶寶嘗試吃薑之前,還是要多加觀察寶寶對薑的反應與身體狀況.也可與醫生諮詢建議.2. 寶寶副食品推薦薑嗎?吃薑的好處有哪些? 那為什麼要吃薑呢?薑對寶寶副食品來說真的適合嗎?由於每個家庭對飲食的觀念以及習慣不同,實際上適不適合可能要請爸比媽咪參考評估後判斷自身的需求.但我們可以從客觀的角度來判斷,首先是寶寶在斷奶後的副食品階段,「味覺的喜好」與接受度方面. 我們常用生薑來去腥與增添風味,這也就代表生薑帶有「強烈的刺激性」味道.舉例最直觀來說就是「辛辣」,而新生兒寶寶在副食品階段普遍較喜歡的味道為「甜味」與「鹹味」,其他像是「苦味」、「辣味」與「酸味」由於刺激性較高寶寶通常反應較大.因此建議先以少量嘗試觀察寶寶的接受度. 再來我們可以從「營養價值」方面來評估,生薑所含有的營養成分共有「維生素B群」、「維生素C」、「菸鹼酸」（為人體必需營養素—B1的一種形式,多見於魚肉類）、「鉀」（為人體必要的礦物質之一）、「錳」（身體必需的微量元素）以及「膳食纖維」等等.抗氧化的效果比大多數的水果都還高.有促進血液循環、抗菌、分泌消化酵素來促進消化、強健骨骼等功效.所以說薑不只是作為去腥增添風味的食材,也有自己的營養價值所在.但爸比媽咪仍要考慮其薑的辛辣與刺激性,斟酌給寶寶吃的程度.3. 寶寶副食品吃薑是否會引發食物過敏? 許多爸比媽咪在寶寶副食品上會擔心食物過敏的問題.那究竟生薑是否含有過敏原,寶寶吃了會引發食物過敏反應呢?除了我們常見的3大過敏食物「雞蛋」、「牛奶」以及「麵粉」之外,雖然生薑並沒有列在易導致食物過敏的食材清單內,但確實有寶寶因吃生薑而過敏的案例. 而寶寶因吃生薑而食物過敏的症狀,大多為「口腔過敏症候群」（OAS）,此為常見的症狀,許多人會因吃奇異果或是鳳梨而感到嘴巴刺痛,也就是我們俗稱的「咬嘴吧」,那便是其症狀.有些寶寶吃了生薑可能會產生嘴吧周圍或嘴唇紅腫的症狀.此外,還可能有其他併發症狀,例如：手腳以及身體引發蕁麻疹眼睛發紅充血流鼻水喉嚨腫痛氣喘嘔吐腹瀉等等…… 因此建議爸比媽咪第一次給寶寶嘗試吃生薑以「少量嘗試」、「食後多加觀察」原則餵食.一有不尋常狀況務必立即就醫診斷.4. 寶寶副食品推薦加薑的料理方式有哪些?1)在魚肉或肉丸內添加薑汁 想給寶寶嘗試吃薑的爸比媽咪,第一次可以嘗試在香味較重的豬肉、魚肉裡頭混入幾滴薑汁,建議將薑汁加水稀釋後混入.讓寶寶淺嚐薑的風味.2)加入薑汁拌炒蔬菜 當寶寶漸漸習慣將的味道後,不妨嘗試薑味更加突出的料理.可在燙青菜時加入薑絲,增加薑味,但給寶寶吃時需把薑絲挑掉.除此之外,媽咪還想知道……嬰幼兒冬季容易感染的３大傳染病!如何正確居家治療與預防感染?為何寶寶冬天臉泛紅?寶寶保暖與皮膚乾燥問題一次解決!﹝抗寒對策﹞寶寶冬天衣服怎麼穿?睡覺與外出保暖穿法!點我看!粥寶寶副食品推薦菜單,100%營養美味安心把關!參考資料﹝管理栄養士監修﹞離乳食の生姜（しょうが）｜いつからはじめる?|MAMADAYS（ママデイズ）赤ちゃんに生姜(しょうが)はいつから?アレルギーは?|赤ちゃんのたべもの百科事典(baby-koha.com)生姜は何歳から食べられるの?離乳食にも使える?ママの疑問を解決!(kakakunara.com)
