新竹｜新築窟Hsinchuku>新竹蔬食料理推薦!90年歷史老建物創新翻玩!融合亞洲各地風格的時尚蔬食餐廳.新竹美食, 美食分享, 開箱分享, 餐廳美食新竹後火車站至今仍能窺見舊有文化與新世代的創新結合,老建物在完善的復舊保存下,得以新面貌展現.新竹窟原是一座已有於1930年日治時期的警員宿舍,走過90年歷史如今文資活化,在OohChaCha自然食團隊打造下轉型為一間具有亞洲風格的創意時尚蔬食餐廳,選用在地小農食材,融合各地元素推出一道道特色蔬食料理.日式木造建築與創新團隊的結合,來新築窟Hsinchuku歷史建物中體驗新創蔬食的美味. 文章目錄新築窟Hsinchuku營業資訊新築窟Hsinchuku在哪裡新築窟Hsinchuku環境介紹新築窟Hsinchuku菜色介紹新築窟Hsinchuku菜單新築窟Hsinchuku造訪心得新築窟Hsinchuku營業資訊新築窟Hsinchuku營業資訊FaceBook粉專頁面官方網站營業時間：星期二~日11:30~22:00、星期一公休連絡電話：035623005由此預約訂位資訊皆有有效期；請依官方公告為準新築窟Hsinchuku在哪裡新築窟Hsinchuku位在新竹的後火車站,搭火車至新竹火車站步行約7~8分鐘,開車前往餐廳後方就是大片停車場,可說是交通非常方便.由於正值櫻花盛開期,用餐完還能漫步周邊欣賞應景的櫻花樹滿開景致.對面則是小而美的後站公園,面積不算大裏頭也有設置簡單的兒童遊玩器具,加上一片粉色櫻花樹與綠境交織的畫面,適合過來走走.地址：300新竹市東區南大路300號停車資訊：餐廳後有收費停車場,步行約1分鐘新築窟Hsinchuku環境介紹純日式舊房舍造型豎立於古色古香的新竹完美融入現代景色,交疊形成一種時空穿梭的美感.即使不是入內用餐的顧客,也會為了它停留取景.物換星移下,古蹟保存修復不再只是保留古蹟原貌,近年舊建物翻新活化再利用風潮興盛,四處都能見老屋吹起文創風,走過90年歷史的新築窟,由OohChaCha團隊打造創意蔬食料理,完美的與古色古香建物結合在一起.適逢天氣涼爽的季節,在室外用餐更加添愜意.尤其在晚上室外燈光照映下搖身一變為文青質感的餐酒館,吸引不少年輕族群.戶外用餐區二棵看起來足具年歲的芒果樹與龍眼樹,增添不少景緻.走進室內用餐區首先撲鼻而來就是來自建材的檜木香氣,加上外頭陽光普照,透過玻璃窗撒落的自然光清爽又舒服.微昏暗暖黃色燈泡與木造建築結合一種溫馨懷舊氛圍,喜歡這樣的日式木窗旁的用餐環境.座位的設置基本從2人座至團體6人座皆有提供,還有一間8人座小包廂,圍繞在純日式建築內的包廂更有感覺.這樣的用餐環境,不管坐哪個位置拍照都相當的好看.到了夜晚高腳吧台區更有餐酒館的用餐氣氛.新築窟Hsinchuku菜色介紹新築窟Hsinchuku菜單搭上全球這股蔬食風潮,新築窟Hsinchuku提供亞洲各地風格的創意蔬食料理,研發各式創意美食,擄獲不少忠實粉絲.美味程度就連不是蔬食主義者也能一吃愛上.全植物性的蔬食料理,一直以來都是友善環保議題的項目之一.跳脫傳統素食與宗教素食的框架,創意蔬食料理更能吸引非蔬食群族.不只料理,桌邊餐具、紙巾等足見友善地球環境的理念.當日湯品菜單品項多元,當天我們選擇商業午餐499套餐,有湯、主食與飲料甜品.湯品則是有著濃濃椰奶香氣,搭配猴頭菇及各式菇類相當入味,滑順又有咀嚼感.椰奶茶&荔枝奇亞檸檬飲微酸的荔枝檸檬飲清爽帶點甜,一股小清新的口感相當受到歡迎.部分蔬食族群以椰奶替代鮮奶,但比起一般鮮奶茶,椰奶茶更深得我心.泰式風味飯豐富配料道地的打拋風味,脆口的竹筍與嚼感十足的蛋皮取代肉類口感,花生碎粒偶爾穿插更有層次感,整體搭配九層塔香氣完全不輸一般打拋豬風味.韓式拌飯咦?蔬食料理怎麼有一顆蛋在這裡?原來是用醬汁做成蛋黃的樣貌,輕輕撥開就能拌飯一起吃喔~泡菜與海苔搭配粒粒分明的白飯就是開胃好吃,還有醃蘿蔔的酸爽口感絕對會一口一口接不停.香蘭椰奶紫米冰淇淋香濃椰奶製作而成的冰淇淋口感濃郁,Q彈紫米一起入口越嚼越香甜,這道好好吃喔~新築窟Hsinchuku造訪心得一直很喜歡老屋翻新活化的概念,保存良好的古蹟建物坐落在喧囂城市,無違和反倒多了一分溫故知新.這次來到新築窟Hsinchuku用餐享受日式警察宿舍的時空穿越,更是被蔬食創意風味料理圈粉,絕對連無肉不歡的族群都能愛上.沒想到還沒到用餐時間就許多人在外頭等候,馬上座無虛席相當受歡迎,有興趣的朋友記得先訂位~新築窟Hsinchuku營業資訊FaceBook粉專頁面官方網站營業時間：星期二~日11:30~22:00、星期一公休連絡電話：035623005由此預約訂位資訊皆有有效期；請依官方公告為準
