撰文＝蘇妤婷隨著禽流感的爆發、氣溫過低影響,台灣缺蛋議題鬧得沸沸揚揚,而國外也面臨同樣的問題.在英國也正在經歷缺蛋的危機,除了受到禽流感的威脅外,英國的雞蛋短缺還受到哪些因素影響?英國雞蛋產量創9年來新低第二大連鎖超市自義大利進口蛋英國受到史上最嚴重的禽流感影響,加上烏俄戰爭導致照明和加熱溫室所需的能源成本上升.而英國溫室養殖的模式為了雞蛋的供暖和能源照明成本也跟著提升.根據全國農民聯盟（NFU）的計算,英國雞蛋產量是9年來的新低,而英國雞蛋包裝商在2022年比2019年少裝了近10億個雞蛋.由於供應短缺,英國第二大連鎖超市Sainsbury’s自2022年開始便從義大利進口雞蛋.番茄、黃瓜、辣椒也由於低溫影響造成供應短缺在英國除了缺蛋之外,部分生鮮農產品受到氣候低溫影響而產生短缺,包含番茄、黃瓜、辣椒.由於惡劣的氣候影響,歐洲和北非農作物收成減少,再加上烏俄戰爭的影響,能源短缺以及用於植物的肥料成本上升,英國及其他北歐國家,尤其是蔬菜生產大國——荷蘭,也都減少了冬季種植的農作物數量.然而在歐洲國家的農作物產量短缺上,英國更顯得嚴重,除了氣溫的影響,英國脫歐以及新冠肺炎的夾擊之下,勞動力成本短缺也增加了種植的成本.根據NFU主席MinetteBatters表示,黃瓜和番茄的產量達到英國1985年以來的最低紀錄.英國最大零售商Tesco（特易購）、第三大連鎖超市Asda（阿斯達）便在番茄、黃瓜、辣椒上限購購買包數.NFU也呼籲,對於依賴能源的英國農民來說,應該給予更多的支援,政府應制定更完善的計畫輔助農民生產、銷售.英國超市的水果和蔬菜貨架,因供應短缺,部分超市公告民眾購買生鮮蔬果限購3包.（圖片來源：衛報）審稿編輯：童儀展、林玉婷延伸閱讀▶蛋殼越粗越新鮮?吃多會增加膽固醇?破解雞蛋的4大迷思!▶從被看衰到麥當勞、美芝城都向他買蛋!禽流感虧損上億大武山二代用數據重振家業▶通膨未解又爆發烏俄戰爭!飼料用玉米價格達到14年來高點蛋農怎麼辦?
