聽說源諸原味的滷虎掌很好吃,店名覺得也很可愛,最近因為比較忙碌,好需要一些加熱即食就可以搞定一餐的美食,逛了一下網頁,順道訂了鹹豬肉跟醬燒豬肋排,不論是在家吃或是帶出門露營享用都好合適,除了加熱即食之外,他們家還有一些生鮮的肉可以購買,牛、羊、豬、雞、鴨跟海鮮類都有,想要煮火鍋也有高湯可以買、要炒菜或是做料理也有豬油,一家可買到好多樣好方便.鹹豬肉這個鹹豬肉跟一般大多用五花肉醃製的不太一樣,是用松阪的部位.放進平底鍋裡加上一點點油,小火煎至兩面金黃即可,建議可以蓋上鍋蓋,加快熟成的時間.在煎的時候可以聞到很香的蒜味,仔細一看成份上說的大蒜就在這裡.鹹豬肉我自己的印象是偏鹹,而且整個味道偏重,但這個鹹度我覺得剛剛好,有中藥香、胡椒味,但都不會過重,可以吃得到肉的鮮甜,有一點點像是鹽酥雞或是雞排那樣,有醃製過但一樣可以吃得到肉的味道,這是我第一次吃到我會想要再買的鹹豬肉.細緻的肉質帶點脆嫩的口感,加上蒜末與外面那一層的醃製的醬香,好適合三五好友聚會時大家一起享用.醬燒豬肋排咬起來肉很嫩不會柴,味道不會過鹹,帶點微微的甜,很像烤肉時在肉的上面刷上薄薄一層醬料的感覺,在咀嚼時肉香多過於醬的味道,這點覺得很不錯,味道也不會辣,家裡如果有不吃辣或是有小朋友,這道可以很適合一起吃,喜歡吃辣的朋友,我自己覺得這個醬跟黑胡椒很搭,或許可以嘗試看看.滷虎掌把滷虎掌放進盤子裡,建議可以選稍微有一點點深度的,這樣解凍後湯汁才有空間,外鍋米杯一杯水或是一杯半水,跳起後悶五分鐘.完全不用擺盤,加熱完成後就是這麼好看,簡單的撒上蔥花或是香菜就可以上桌了.雖然看起來肥嫩嫩的,但吃起來我們覺得不太會有油膩感,熱熱吃可以感受到滿滿的膠質,就是嘴巴會稍微黏黏的那種,讓人想起了豬腳店滷豬腳的那一鍋,軟軟ＱＱ的帶點瘦肉的肉香,單吃好幾個也不會膩口,放涼一下下,Ｑ彈的口感會增加,很像滷味或是萬巒豬腳的那種,當點心也好合適.完整圖文介紹店家資訊=>https://fruitlove.tw/post-the-best-food/
