你也喜歡鐵板燒嗎?那一定不能錯過這家被廣大網友譽為台北最迷人的無菜單鐵板燒,﹝明水然・樂﹞ ﹝明水然・樂﹞其實是火鍋第一品牌肉多多的姐妹品牌,當時在台北開幕時馬上爆紅、網路討論度超高,目前有四家門店,分別是台北的信義松菸店、林口昕境店、新竹的林森店.以及熱騰騰1/19全新開幕的高雄三多店(新光三越館內07-3312223) 這也是我第二次來吃﹝明水然・樂﹞啦,上次是因為母親節,這次剛好2月份是生日月,如果你也是當月壽星,﹝明水然・樂﹞也會貼心的幫你準備小驚喜喔! 內文目錄 高CP值菜單料理/價位用餐/定位資訊明水然・樂新竹林森店環境介紹14道餐點內容優惠資訊/活動 高CP值菜單料理/價位﹝明水然・樂﹞源自日本高規格的鐵板燒技術,所有餐點都交由鐵板師傅安排,運用了多種不同食材來呈現精緻的菜色,只選用每日當地產地直送,新鮮的海鮮、現流魚,團隊中聽說還有師傅的興趣是釣魚!所以也有可能可以吃到師傅帶回來新鮮活魚! 所有醬汁和小菜也是由師傅100%以天然食材手工製作, 每一道餐點都會經過三個月以上的研發,甚至每2個月就會有菜單新增或是微調,即使像我第二次來訪還是覺得很有驚艷的感覺啊!如此澎湃,每人160010%就能享用14道精心準備的海陸料裡,特別是都來自高級食材,像是奢華的澳洲水姑娘龍蝦三吃、日本A5和牛、桂丁雞、干貝等等還有細微又專注的桌邊服務,讓鐵板燒也能變成一場極為享受的饗宴啊!只能說CP值真的超高~~~ 用餐/定位資訊﹝明水然・樂﹞採預約制的無菜單鐵板燒,每次僅開放兩個月內的定位,因為食材會依照定位人數準備,所以需要提前預付餐費喔. 午餐與晚餐都分別有兩個時段可以預約,用餐時間為120分鐘.線上訂位：https://reurl.cc/QjGdV0 明水然・樂新竹林森店環境介紹新竹店就位於新竹火車站對面的補給美食廣場4樓,去年8月才熱騰騰的新開幕周圍直接都有停車場,交通非常方便 店內一貫走的是日式禪風風格,門口的大燈籠意外的和窗外的火車站很搭耶, 甚至聽說還有人在台北店門口的燈籠求婚啊~~~儼然變成新的打卡地標了啦 每間門市都會有的活體龍蝦缸,你沒看錯這就是等一下我們要吃的龍蝦啊!絕對不是擺在哪邊好看的啦,瞧瞧龍蝦們紅通通的就知道有多新鮮~~ 新竹門市有別於其他兩家門市還有一個比較特別的地方,就是他們規劃了比較偏包廂的用餐空間, 用餐起來更安靜也更隱密了,相當適合各種節慶慶祝、情侶夫妻約會啊!每組客人都有專屬的服務人員,從入桌~用餐結束,全程都會提供細微又體貼的桌邊服務啊!現在也變成新竹工程師、商務客們最愛的新竹餐廳了!! 14道餐點內容﹝明水然・樂﹞無菜單鐵板燒14道料理從前菜、小菜、主餐、附餐、湯品、甜點,每一道都讓人讚不絕口,亮點之一就是會將澳洲水姑娘龍蝦做成三吃：龍蝦頭料理、龍蝦肉身鐵板煎、龍蝦味增熬湯品 甚至還有來自日本熊本A5和牛或是桂丁雞可選擇做為主餐除了享受美食,也是一場視覺的盛宴,可以看到眼前距離很近的師傅熟練的將食材化作一道道料理、聽著食材在鐵板上滋滋作響的聲音,上菜前師傅還會對菜色做簡單的介紹,可以說是蠻有互動性的吶. 開胃小菜/茶飲一入桌就能享用到我很喜歡的荔枝烏龍茶,有著荔枝的淡淡香氣喝起來相當順口漬物則是洛神蘿蔔、洋蔥佐檸檬醬油 意外的有點開胃耶,洛神花醃漬蘿蔔甜鹹甜鹹的、洋蔥佐檸檬醬油完全沒有洋蔥的刺鼻,反而會一小口一小口的吃是很解油膩的漬物,單吃或是後續搭配食材享用都可以,也可以續加喔 明太子煎山藥佐櫻花蝦 以山藥片為底,擺上太子醬再進行炙燒、後再加入了櫻花蝦,最後灑上些許海苔粉 微微殘留燒過的溫度搭配山藥的口感,搭配蝦子的鮮味,一口吃下很有層次 黃金蒜蜆湯 直接會聯想蜆精,本來很怕說會不會腥味很重結果超好喝耶~~~使用黃金蜆進行熬煮,加上蒜味,喝起來濃郁又鮮甜大病初癒的我覺得好補喔,差點想問能不能續杯哈哈哈 北海道生食級干貝 濃濃海鮮味的一道,將來自北海道的干貝煎至洽到剛好的熟度後再炙燒,上頭佐以松葉蟹膏與鮭魚卵干貝Q彈鮮嫩、搭上蟹膏的鮮,以及會在嘴裡炸開的鮭魚卵,感覺在嘴裡上演一場海鮮交響樂啊~~~ 松露蒸蛋 主廚一次加入了黑松露、白松露,完美和蛋汁相結合,蒸蛋口感軟嫩好入口, 最上面加上松葉蟹絲加以點綴,又是一到完美的海鮮味蒸蛋. 香煎時令鮮魚 這是精挑的時令鮮魚片,也是日本料裡常見生魚片的一種,主廚已先進行調味,本身就帶有一點油脂,香煎過後香氣會更濃郁,主廚煎的兩面金黃恰恰的模樣只能說好功力啊! 吃起來肉質偏Q彈扎實,附上海鹽與馬告胡椒,可以沾一點提味風味更好! 龍蝦頭佐海膽醬 迎來龍蝦三吃的第一吃啦!品種是來自澳洲的水姑娘,口感上比較扎實、肉質飽滿,主廚建議從切口的地方開始享用,腳的部分則是可以從關節處對折取出蝦肉 佐以蝦膏與海膽醬,海膽醬是以海膽、蛤蠣高湯下去熬煮而成,風味濃厚 日式照燒和牛堡 這道小漢堡真的是太可愛了啊~~真的是從兩片漢堡就開始煎耶 一口咬小忍不住驚訝,~~這小漢堡好吃耶,是我特別喜歡的照燒口味 煎過的漢堡片包很香酥,除了有和牛漢堡肉,還搭配了歐姆蛋、紫蘇葉片、蘿蔔薄片,吃起來可口飽足又不失清爽 野生活龍蝦身鐵板煎 今天的龍蝦第二吃來了,使用蝦身肉進行煎烤,比較特別的是它竟然是用半熟的處理方式, 蝦肉光用看的就覺得很肥美飽滿,吃起來完全不會覺得只有半熟的口感啊!依然很美味、肉質Q彈又不失鮮嫩 淋上主廚自製的醬汁,底下還有多汁的絲瓜片 火龍果冰沙 是時候來個中場休息了~~這小杯超級解油膩,就是由純火龍果搭配可爾必思打成的冰沙,整體味道比較清淡,但好喝的好想續杯啊!!! A5和牛 主餐之一來囉,來自日本熊本現切的A5和牛,油脂分部的好美啊,油花花的樣子,今天的部位是紐約客,主廚建議3-5分熟,雖然號稱A5有著高油花的口感,但實際吃起來一點也不油膩, 外層煎的香酥脆、內層的卻保有5分熟度的軟嫩牛肉,一口咬下多汁,非常迷人我特別喜歡主廚這樣薄薄的切片! 桂丁雞 如果不吃牛的人,就可以選擇桂丁雞,桂丁雞來自台灣本土,以不施打抗生素、不使用生長激素飼養聞名主廚將外皮煎的又酥又香,同時又保有肉質的鮮嫩多汁,完全不輸給和牛料理,搭配松露鹽與椒鹽可以調味搭配 吻仔魚炒飯 竟然還有炒飯!!主廚非常貼心的會先詢問大家飯量需不需要調整,我覺得女生可以調整為半份,因為真的超級飽足啊~~~本來想說自己大概會吃不下了,但聞到鐵板台上香噴噴的醬香與吻仔魚炒飯香氣還是忍不住想吃啊!! 飯粒被炒的金黃色澤又粒粒分明,就是炒飯的最高等級吧 龍蝦味增湯龍蝦最後一吃來囉~~~吃了這麼多道,來碗湯品也是很合理的,是使用蝦頭進行熬煮而成內有豆腐、龍蝦肉、紫菜,滿滿日式味增口感,一口就能喝到味增的鹹與龍蝦的鮮,甘甜濃郁啊! 紅豆銅鑼燒 來到最後一道甜點,沒想到甜點也是由主廚現場製作!是紅豆銅鑼燒啦~~用鐵板煎台煎出漂亮的銅鑼燒餅皮,真是太可愛了~本來我還以為是什麼鬆餅哈哈哈 煎出來是偏薄的餅皮,內包了紅豆內餡,吃起來微脆、甜而不膩的紅豆泥不好意思我差不多2口就完食了!! 優惠資訊/活動1.3月活動：愛的告白.打卡加菜只要公開分享一句喜歡﹝明水然・樂﹞哪一點或是拍下您最喜歡的餐點,公開打卡分享到FB/IG,明水然・樂即送您﹝經典焦糖布蕾﹞乙份.市價199元每日數量有限 2.加入樂多多APP會員即可獲得入會禮"炙燒烏魚子"乙份喔；樂多多旗下全品牌積分都可以通用,還能兌換好禮! 即使是二訪﹝明水然・樂﹞,不管是食材或是環境服務都還是非常令人滿意,雖然吃得好飽足,但每一道料理都充滿了記憶點不需要高價位就能享受到高品質的料理,果然是超高CP值又好吃的無菜單鐵板料理啊 ﹝明水然・樂﹞新竹林森店地址：新竹市東區林森路2巷9號4樓電話：03-522-0822營業時間：11:30~15:00/17:30~22:00粉絲團：https://www.facebook.com/minsuizenraku/線上定位： https://reurl.cc/QjGdV0 如果你喜歡此篇,請幫我們按讚鼓勵唷!感謝你 請加入我們facebook粉絲團 ➽瑞秋X妮娜.LovelyDay
