不少文獻支持咖啡對人體的益處,不過對於某些特定族群而言,喝咖啡恐怕會導致腎功能低落的風險增加?刊載於權威期刊<JAMANetworkOpen>的最新研究指稱,決定咖啡因代謝的「CYP1A2基因」若出現變異,引起腎功能障礙的風險恐將高出未變異者近3倍之多.飲用過量咖啡恐爆發「腎衰竭」? 研究：喝3杯以上風險增2.7倍該研究由加拿大多倫多大學與義大利帕多瓦大學發起,研究團隊召集1,180名年齡自18-45歲的中壯年族群,其中有683名受試者（57.9%）於試驗期間罹患高血壓.此項觀察性研究持續16年,團隊在此期間完成每位受試者的隨機訪問與健康狀況評估,包括腎絲球濾過率(eGFR)、尿蛋白與肌酸酐等指標.研究結果顯示,共有351名受試者的腎絲球濾過率呈現偏低狀況、604名受試者的血壓大於140/90mmHg.另外,研究觀察到這些受試者的「CYP1A2基因」出現變異,導致咖啡因難以在體內代謝；每天攝取超過3杯咖啡,就會導致慢代謝者的蛋白尿、腎絲球過濾率低落與高血壓有關.研究也指出,咖啡因代謝較慢者,每天喝3杯咖啡以上,罹患腎功能障礙的可能性高出常人2.7倍、罹患高血壓的風險也高出2.8倍.研究認為,CYP1A2基因的變異,可能導致咖啡因難以代謝、從而損害腎臟或心血管.在試驗中,約有一半受試者攜帶CYP1A2基因的「rs762551變體」,該變體可能是導致低咖啡因代謝的潛在原因.為何咖啡因代謝快慢有差異? 專家指「1基因」突變是關鍵主因研究主要作者SaraMahdavi表示,對於攜帶變異基因的族群而言,咖啡確實很可能會損害他們的腎臟；至於可樂、茶飲、能量飲料等含有咖啡因的飲料,目前仍無研究證實其對腎臟的風險,但若咖啡因水平高於一般的市售咖啡,估計也可能對腎臟造成負面影響.研究共同作者AhmedEl-Sohemy則補充,CYP1A2基因原本的任務是代謝藥物、咖啡因或幾種膳食成份,某些特定藥物可能會降低CYP1A2的活性,如避孕藥；而十字花科蔬菜則被發現可增加CYP1A2的活性.CYP1A2基因的「rs762551變體」目前也應用於癌症研究與發展.亞洲人對咖啡因耐受性較低? 快代謝者喝咖啡可保護心臟?根據過往<Thepharmacogenomicsjournal>研究指出,亞洲人的CYP1A2基因與西方人似乎有明顯差異,導致亞洲人對咖啡因的代謝能力較差,對於咖啡的耐受度也較低.根據衛福部刊載內容,咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下,對健康不致於會造成影響.上述研究作者AhmedEl-Sohemy也曾於2006年在<JAMA>發布一則研究,指稱因CYP1A2變異而導致咖啡因較慢代謝者,心臟病發作的風險提升；而快代謝者飲用咖啡,卻對心臟血管有保護作用.另外,<國際運動營養學會期刊>刊載研究也指出,快代謝者自咖啡因獲得的益處較大；以40公里計時路跑賽做為標準,快代謝者的速度比慢代謝者快2分鐘左右.不過,El-Sohemy也提醒,無論個人對咖啡因的耐受度為何,攝取過量咖啡皆為過猶不及,尤其患有心血管疾病、心律不整、腸胃病、長期失眠的患者與孕婦及孩童,最好避免或減少含咖啡因飲品的飲用.而骨質已有疏鬆情形時,如仍想享用咖啡的美味,應適時補充鈣質,以免鈣質流失情形加劇.本文由<常春月刊>授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章延伸閱讀：喝咖啡提神!專家曝「搭1物」反害沒精神、B群流失超多人錯了常喝「這類咖啡」小心讓膽固醇過高!抓緊1黃金關鍵降風險
