堅果是富含營養價值的食物,甚至為六大類營養食物之一.例如核桃、腰果、開心果、花生、芝麻與杏仁.而寶寶在離開母體越久,吃副食品的次數越多,更需考量各類營養素的攝取.那寶寶多大可以吃堅果呢?據說堅果容易導致食物過敏,要怎麼吃才安心?本篇就來介紹寶寶副食品吃堅果降低食物過敏與危險的吃法!目錄1. 寶寶副食品吃堅果的好處、營養價值有哪些?2. 堅果類食物是否會有食物過敏問題?3. 嬰幼兒副食品多大可以吃堅果類?堅果粉或堅果泥會比較好嗎?4. 寶寶副食品吃堅果的4大注意事項_______________________________________________________1. 寶寶副食品吃堅果的好處、營養價值有哪些? 對寶寶副食品來說,營養的均衡攝取非常重要.尤其是到了副食品中期與後期,寶寶的營養攝取來源為副食品.而在我們的6大類營養食物來源當中「堅果油脂類」較容易被忽視,這是由於我們以為大部分的餐點已攝取油脂.但許多人可能未注意到,攝取「健康的油脂」才是重點.而堅果種子類便可符合此營養需求.1) 優質堅果類可代替食用油脂,更健康! 不知道各位爸比媽咪是否會有這樣的疑問,為什麼六大類營養食物「堅果」與「油脂」會規在同一類呢?這是由於堅果類含豐富油脂,確實可取代食用油.在常吃外食或零食、其他加工類食品之下,有許多人會擔心使用的油品來路不明,因此在近年來注重健康飲食的風潮下,不少發現有些人開始習慣利用吃堅果來攝取健康油脂類.※關於寶寶副食品油脂類的建議攝取來源與分量,可參考以下文章：寶寶多大能吃油?嬰兒寶寶副食品推薦食用油前3名!2) 含維生素E 維生素E為脂溶性維生素,可預防心血管疾病與癌症.也有治療氣喘、呼吸道感染與皮膚病等功效.3) 礦物質磷、鎂、鉀 此外,堅果類食物也含有豐富的礦物質成分,例如幫助牙齒骨骼正常發育的礦物質「磷」、人體無法自行製造,有製造蛋白質、穩定心率與血糖、維持肌肉運作與軟骨健康功效的「鎂」與維持神經與肌肉正常運作的「鉀」.可以說是營養成分良好的食物.2. 堅果類食物是否會有食物過敏問題? 在了解堅果類可以是優質的油脂攝取來源,富含人體無法製造且寶寶容易缺乏的礦物質之後,許多爸比媽咪非常擔心的議題——食物過敏. 確實,由於寶寶的腸胃消化與屏障機能尚未成熟,容易有消化不完全而食物過敏的可能.尤其堅果種子類當中我們必須擔思考食物過敏的問題,經日本針對「急性食物過敏」的日本全民調查與研究,打破了我們常說的寶寶副食品3大類過敏原食物「雞蛋」、「牛奶」與「麩質小麥」觀念.從2014年「堅果種子類」引發食物過敏的比率增高受到關注,到2017年導致食物過的案件數量成長到3大類過敏原食物之第4名,而就在2020年調查中上升至第3名. 而在此項研究當中也有提及究竟是哪種堅果最常引發食物過敏.為「核桃」、「腰果」、「夏威夷果」與「杏仁」.但就如同三大類過敏原食物的道理,雖然較容易引發食物過敏但不代表不能吃,相對的爸比媽咪更加需要注意該類食物建議的「食用年齡」、「食材處理方式」與「食用的分量」.便可以攝取豐富營養素的同時大幅降低引發食物過敏的機率.3. 嬰幼兒副食品多大可以吃堅果類?堅果粉或堅果泥會比較好嗎? 在我們了解到堅果種子類對嬰幼兒寶寶來說會有食物過敏的問題後,我們來了解方才提到的過敏原食物須注意的「建議食用年齡」. 堅果種子類的食物,建議最安全的食用年齡為「5歲以後」.這是考慮到食物過敏以及5歲以下的孩童可能會有噎食的風險. 但現今食物產品如此多樣化,我們要讓寶寶5歲以前不吃堅果類食物確實有點困難.例如堅果粉、堅果泥、堅果油等等,許多食品都有機會參雜堅果成分.根據日本小兒科醫師佐藤先生的建議,完整的堅果建議食用年齡為5歲以上,而堅果粉與堅果泥等等則可提前.但由於仍有食物過敏的風險,建議家長在給寶寶吃堅果泥或堅果粉的同時,必須多加觀察寶寶的身體狀況,也可先向醫師諮詢建議.4. 寶寶副食品吃堅果的4大注意事項1)5歲以前避免吃完整的堅果,避免噎食 統整以上的醫生建議,5以前的孩童不建議吃完整的堅果,由於過硬以及容易噎到.建議食用堅果粉或堅果泥.2)初次嘗試需少量給予,觀察寶寶食後狀況 由於堅果種子類的食物含有食物過敏原的風險,初次食用的寶寶建議少量給予,食用後多加觀察寶寶的呼吸、精神、皮膚與大便狀況.若有異常請務必馬上就醫.3)對花生與堅果類食物有過敏疑慮者,建議向醫師諮詢後食用 若是有做過血液的過敏原檢測之寶寶,檢查報告發現可能對花生以及堅果種子類食物過敏者,食用前務必諮詢醫師的建議在食用.4)含堅果油之嬰兒油、嬰兒身體乳,詢問醫師後再使用 除了堅果泥與堅果油,市面上含有堅果油成分之嬰兒身體乳或嬰兒油,建議諮詢醫生建議後再使用.除此之外,媽咪還想知道……寶寶副食品8個月大易缺乏關鍵鐵質,掌握含鐵食物及攝取鐵質2大重點!把握嬰兒腦部發育關鍵期!如何最有效攝取ＤＨＡ?媽咪必看!６招料理小技巧大幅改善寶寶挑食及不吃副食品!點我看!粥寶寶副食品推薦菜單100%營養美味參考資料臺北市立聯合醫院-聯醫新聞-堅果當零食不怕胖?小心陷囤油陷阱(gov.taipei)木の実類のアレルギーが急増!1、2才の食物アレルギー新規発症原因食物の第2位に.いつからどうやって食べさせる?﹝専門医﹞｜たまひよ(benesse.ne.jp)
