捫心自問,你今天吃了幾種顏色的食物?不是只有澱粉跟各種加工食品吧⋯比起吃很多瓶瓶罐罐,從天然的食物攝取營養最健康、身體最好吸收,彩虹食物就是很好的選擇.什麼是植化素?就是蔬果的色彩與香氣,裡面有各種不同的「天然化合物」,而每種植化素都有不同功效.各色食物植化素營養,彩虹飲食吃起來!到底各種不同顏色的食物有哪些不一樣的營養素?奉上彩虹食物清單,這篇營養師一次跟各位分享,想讓補充足夠的植化素,這樣吃就對了!紅色富含營養：茄紅素、花青素功效：強化心血管,避免泌尿道感染推薦食物：蔓越莓、紅椒、大番茄、西瓜橘色富含營養：類胡蘿蔔素功效：強化心血管,提高免疫力推薦食物：胡蘿蔔、南瓜、木瓜、柿子黃色富含營養：類黃酮素、葉黃素、玉米黃素功效：保護眼睛健康推薦食物：黃椒、玉米、地瓜、鳳梨綠色富含營養：葉綠素、維生素B群、類胡蘿蔔素功效：護肝排毒、提升代謝、助減重推薦食物：酪梨、芭樂、奇異果、蔬菜類紫色富含營養：花青素、酚酸類、白藜盧醇功效：維持記憶力、抗老化,加強泌尿系統健康推薦食物：葡萄、紫米、藍莓、桑椹白色富含營養：含硫化合物、多酚功效：提高免疫力、顧肺,降低膽固醇推薦食物：白蘿蔔、山藥、洋蔥、大蒜黑色富含營養：多醣體、類黃酮素功效：黑紫色的食物,抗氧化能力特別厲害.跟淺色食材相比,能預防老化性疾病、幫助抗氧化抗發炎、減少癌症風險,更是保持活力的好朋友.推薦食物：黑木耳、香菇、海藻、黑芝麻沒有一種食物會包含所有植化素,所以建議大家,最好的方式就是平均攝取、營養均衡!各色蔬果都要補充才能攝取到各種植化素及滿滿營養.本文由<高敏敏營養師>授權,未經同意,請勿擅自轉載.延伸閱讀：大病沒有、小病不斷?自律神經失調10警訊你中幾項?4多吃4少碰一換季就打噴嚏、鼻塞?營養師授「飲食生活6對策」小心2次確診!7種營養素提升保護力,海鮮也入列妹妹飄鹹魚味、搔癢好尷尬!專家揭6大殺手,愛喝飲料也中
