撰文＝衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報第911期不知道大家在選購食品時,除了看包裝上的有效日期、成分及營養標示外,是否曾注意到有些食品的外包裝上,有出現畫著葉子或是藍色圓形的CleanLabel「潔淨標章」呢?食藥署解釋,這個標章最早是由英國通路商所推動,訴求在食品加工製程中,減少、甚至不使用食品添加物,訴求成分符合天然、無添加、健康及環境友善等飲食趨勢.食品添加物只要在合法使用範圍內並不會危害健康在食品製造加工過程中,為了增加色澤、香氣、濃稠度、營養及延長保存期限等特定目的所添加的物質,稱為食品添加物.以防腐劑來說,有些食品若不添加適量防腐劑,就有可能造成微生物的生長與繁殖,進而增加食品中毒的風險.事實上,我國核准的食品添加物都經過安全評估,共分成18類、約800項,每項食品添加物都有規範可使用的產品類別及限量標準,只要在正常合法使用下,並不會對人體造成健康危害.追求更天然減少使用食品添加物的「潔淨標章」隨著科技及加工技術的發展,食品業者應用新開發的加工技術,可達到類似食品添加物的效果.此時,食品就可減少、甚至不添加食品添加物,因而達到潔淨效果.目前世界各國並未對潔淨標章有明確的定義及規範,在台灣則是由食品業者自願性推動,也有相關單位使用一套評鑑標準,藉以評鑑食品業者是否符合潔淨標章的規範.某些評鑑單位規範原料必須是非基改,農藥殘留符合法規,另有些評鑑單位更是規範產品不添加八大類食品添加物,包括：防腐劑、人工香料、人工色素、人工甜味劑、漂白劑、保色劑、結著劑與含鋁膨脹劑等.食藥署提醒,追求天然與健康產品是現代消費新趨勢,只要消費者對食品添加物有一定程度的認識,就能選擇出最適合自己的產品.挑選食品時,除了有效日期、成分、營養標示等資訊外,CleanLabel「潔淨標章」也值得注意.（圖片來源：衛生福利部食品藥物管理署提供）﹝歡迎轉載,請尊重著作財產權,勿重製或改作；引用文章時請加註文章出處.﹞﹝食品藥物管理署廣告﹞延伸閱讀▶增強免疫、減肥瘦身、顧眼睛!你也被宣稱療效的食品廣告騙了嗎?▶葡萄糖胺真的能讓你蹲下去爬起來嗎?▶違規食品廣告每年超過4千件!為何保健食品是廣告不實最大的亂源?
