撰文＝衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報第914期近年來,國內發生多起姑婆芋食品中毒案件,多與餐飲業者誤用姑婆芋有關.食品藥物管理署（簡稱食藥署）指出,日前接獲通報民眾食用餐廳販售「古早味芋頭糕」,食用後出現口腔刺麻症狀,懷疑是店家在食物底部用葉片做為擺盤所致.經食藥署以分子生物檢驗技術進行DNA物種鑑別,確認該葉片為姑婆芋（Alocasiaodora）.認明姑婆芋特徵,小心不誤食.（圖片來源：衛生福利部食品藥物管理署提供）誤食恐造成喉嚨痛、麻木、吞嚥困難等症狀走在鄉間步道,經常可見葉形碩大的姑婆芋,全株皆有毒,且不會因為烹煮而降低毒性,內含的草酸鈣、氫氰酸及生物鹼會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀,部分患者則伴隨流口水、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等.由於姑婆芋與芋頭外觀相似不容易辨識,如有不慎就可能造成誤食.回溯過往,2017年民眾曾因食用餐廳販售之「荷葉粉蒸排骨」引發喉嚨痛、口腔痛等症狀,原來是業者將粉蒸排骨之外層荷葉誤用成有毒的姑婆芋葉片；而2020年則發生2起民眾食用芋梗料理出現喉嚨痛等症狀,經檢驗後皆確認為姑婆芋.食藥署再次呼籲,餐廳業者應確認食材的正確性,避免將有毒植物如姑婆芋葉等入菜或與食品接觸；也提醒民眾勿自行採摘、食用來路不明的動植物,避免對身體造成危害.若因食用不明植物出現身體不適的症狀時,應儘速就醫並保留食餘檢體,以利正確診斷與治療.﹝歡迎轉載,請尊重著作財產權,勿重製或改作；引用文章時請加註文章出處.﹞﹝食品藥物管理署廣告﹞延伸閱讀▶天然的不一定尚好!小心天然毒素吃下肚真要命▶垃圾吃垃圾大?有毒植物小心誤食一次就掰掰!▶路邊的野菇別亂採!「綠褶菇」看似無害卻能讓你中毒
