在地從早上到下午都可以吃到的古早味小點心,一開始聽到店名覺得很像是電影裡才會出現的名字,因為阿伯會直接用手去翻豆標.從擀麵糰->包料->煎都在攤車上完成一共就兩種口味高麗菜跟紅豆把麵團擀平後包入餡料,接著壓平後放入鍋油煎至兩面金黃.阿婆都是用夾子在煎,阿伯偶爾會用鏟子輔助,但大多的時候都是用手翻面,剛好呼應店名火雲掌,我們拿到做好的都覺得會燙手,何況是直接在鍋裡翻面,在現場等待的時候有一點點替阿伯捏一把冷汗,這樣不燙嗎??餅皮帶點Q度跟甜味,外面煎得酥酥香香的,裡面是Q彈鬆軟的,加上餡料吃起來很香.紅豆帶有顆粒感,又同時吃得到紅豆沙的細緻口感,不會太甜的調味,讓我們好喜歡.高麗菜保有脆甜的口感與蔬菜的水份,微微的胡椒香味刺激著味蕾,清爽又有豐富的層次,一甜一鹹各有不同風味,難怪好多在地人都是10個以上在買.完整圖文介紹店家資訊=>https://fruitlove.tw/post-f1120313/延伸閱讀彰化鹿港美食〉這篇收錄鹿港在地美食,有甜點、早餐、中餐、伴手禮、小吃、飲品……等等羊肉爐湯頭清香甘甜,不管是溫體、帶皮、還是燒烤羊肉,肉質鮮嫩沒有羊騷味在地人氣美味湯包,湯汁滿溢,皮薄餡多高麗菜煎餅外皮酥脆的口感,甜鹹合宜的內餡,在地幸福的美味古早味控肉刈包,肥而不膩,整體口味鹹甜適中
