上週從花東回來,扛了一包十公斤的米回來,冰箱根本冰不進去呀!還好家人有買一台真空機回來,立馬分裝,分裝好放在陰涼處保存就可以了,不佔冰箱空間、也不怕長米蟲,一包吃完再開一包就好. 這台真空機採斜面設計,像這樣在封食物的時候就可以讓食物直接躺在桌面上,不用一直扶著挺方便的.面板設計簡單,袋子放進封口位置,蓋蓋子(記得要關鎖)然後再按真空,接下來機器就會自己來,一路到密封,只要看到密封的綠燈長亮,就表示真空已完成.昨天又再去好事多買了牛肉回來,準備來做舒肥!先處理肉,切好一片片的,再上調味料,分片真空,再放鍋裡舒肥,大概兩小時的時間,舒肥出來的肉不帶血水還超嫩~小孩超級愛吃!像是去市場買魚,也會先真空起凍起來,有時小孩想吃魚就可以弄給他吃也是挺方便的~機器有附一個可拆式水槽,如果要封比較會出水的食物,可以把這個水槽裝上去,就是預防抽真空的時候連水都抽出來,小水槽可以直接接水,除了清理方便之外,也可以預防水流到機器裡.現在真空機用得比較順手,像昨天小孩突然說今天的午餐想要吃牛排,還好前幾天有先舒肥了幾片牛排.先從冰箱拿出舒肥牛排、玉米筍直接泡熱水,對~就是這樣泡著.再倒一些從好事多買的毛豆,這個也是泡熱水,對~依舊是用泡的就可以了.牛排、玉米筍跟毛豆都是已經先處理過的,泡熱水只是一種回溫的概念而已.主要食材泡熱水回溫的時間,我就煎個蛋,大概泡個10-15分鐘,就可以把食材拿起來囉!整個便當最搞剛的是取毛豆仁（笑）,玉米筍切小段跟毛豆仁用少少鹽跟香油拌一拌即可.牛排取出直接切小塊,然後就可以裝便當盒了,今天的量可以裝兩個便當盒.超感謝家人買了這台機器回來,省了很多料理的時間,我家小孩超愛玉米筍,市場有時會有三樣50元的,我會一次買好幾盒回來,只要燙熱水灑乾就可以真空冰起來,小孩想要吃的時候泡熱水回溫一下就可以直接吃,我有試吃過,玉米筍超甜,難怪小孩愛吃.然後真空袋是可以重覆使用的,一開始用大一點的袋子,一個袋子裡裝2盒玉米筍,這個用量可以重覆三次；之後我就改裝一盒一袋,還可以用個兩次（當媽媽就是要能省則省）.現在天氣愈來愈熱,待在廚房裡真的挺煎熬的,像這樣準備便當只要15分鐘就可以收工了,以前小孩突然的點餐,家長都要忙很久,現在都不用怕了（笑）打算下次再去好事多買雞胸肉,可以腌不同口味的雞胸肉,一樣真空舒肥放冰箱,這幾次試下來,因為肉品的調理時間會比較久,善用工具真的可以省很多時間,以及空間.小提醒﹕真空機雖然很好用,冰到冰箱的食物還是要盡早食用完畢喔!
