｛台中美食｝台中南區美食推薦：瓏澤拉麵,堅持每日熬煮十小時以上的豚骨湯頭,絕美鮮甜!/別讓一姐不開心這次帶孩子來台中的國立公共圖書館走走,到了用餐時間搜尋了附近的美食,發現一家隱藏在巷弄中的google評價高達4.5顆星的日式拉麵店：「瓏澤拉麵」.店面明亮整潔舒適,店家以日本職人做拉麵的精神與堅持,品項雖然不多,但每一碗湯頭都是熬煮10小時以上的精華,推薦「柚香鹽味拉麵」湯頭清澈爽口不油膩,現在還有推出內用限定的隱藏版料理：「雞白湯拉麵」舒肥雞肉鮮嫩多汁,不點一定會後悔!瓏澤拉麵地址：台中市南區平順街67號電話：0979-009044營業時間：11:00~14:00,17:00~21:00星期日公休粉絲專頁：瓏澤拉麵停車資訊：附近有許多停車格,或者店家的左右兩側都可以臨停,機車可以直接停在店家門口.瓏澤拉麵用餐環境店內的環境明亮乾淨舒適,有二、四、六人座位,不管個人、情侶還是小家庭來用餐都沒有問題,店內也有提供兒童座椅.瓏澤拉麵點單入座之後,每一個座位下方都會有用餐說明,還有提供用餐秘訣,不過第一點就讓人笑噴,先讓手機吃拉麵,店家真是太可愛了!身為職人專店的瓏澤拉麵,當然就是要把一種品項做的最好最完美,所以店內的品項雖然不多,但每一碗絕對是精華中的精華!尤其店內的豚骨湯頭都是店家使用新鮮豚骨,進行獨特烘烤去腥味後,再加入大量的蔬果進行熬煮12小時以上,非常耗時耗工,並且依照台人的口感進行調整,製作出專屬於台灣味的美味拉麵.點餐的方式：1、先選擇拉麵口味2、肉品三選一：叉燒/牛五花/大盛牛（38）3、鹹度：輕鹽、正常、重鹹（如果對於鹹度不確定的話,可以詢問工作人員,店家都會很樂意幫忙解釋與推薦.像是當天我們有小孩同行,店家就會推薦我們點輕鹽口味!）一旁也有拉麵的片料可以加點,以及小菜可以進行單點.當天在點餐的時候,還發現點單上沒有的內用限定餐點：「雞白湯拉麵」,當然是先點再說囉!另外店家也有提供多種的電子支付,付款很方便.店內有提供調味自助吧台,有提供各種調味料,也有提供飲用水,除此之外,還有美味秘訣教學,很建議大家可以拉麵上桌前,先品嚐原味之後,再依照店家提供的美味秘訣加入胡椒、七味粉、再來點洋蔥丁,就會有不同的風味,吃起來也更加有層次,另外一定要介紹店家自製的「蝦味辣椒」真材實料的蝦米搭配紅通通的辣椒,聞起來鮮味十足,屬於大辣等級,喜歡吃辣的朋友一定要嘗試看看!店內出餐的速度蠻快的,一下子就上齊了餐點,趕快來跟大家介紹一下吧!柚香鹽味拉麵（低脂清湯）＋牛五花店家自己熬煮的豚骨湯頭,喝起來濃郁鮮甜,搭配柚子香氣清新爽口,拉麵的配料非常豐富,有海帶芽、木耳絲、玉米以及蔥花提味,牛五花的份量也很充足,口感上香嫩有嚼勁不乾柴.拉麵吃起來軟硬適中,Ｑ度也很不錯,很適合一大口吸入嘴裡,享受湯汁與拉麵融為一體的美味.很推薦大家可以在享用好原味拉麵後,再依照店家提供的美味秘訣,依序加上胡椒、七味粉以及洋蔥丁,讓拉麵吃起來更加有層次.鬼藏麻辣拉麵（小辣）/叉燒以新鮮濃郁的豚骨濃湯為底,加入日本辛辣椒以及四川的花椒,還有台灣的朝天椒,香甜的豚骨湯綜合了些許麻辣口感,湯頭喝起來鮮甜帶點麻辣尾勁,順口不嗆辣,還可以依照個人口味調整辣度：有微辣、小辣、中辣以及麻辣.店家自製的叉燒,帶點焦香味吃起來肉質鮮甜彈牙.雞白湯拉麵內用的限定隱藏版餐點,濃郁的雞白湯頭濃郁香甜不死鹹,搭配不嗆口的紫洋蔥,吃起來脆口增加不少口感.店家特製的舒肥雞肉,吃起來鮮嫩多汁,軟嫩香甜入口即化,我們家小孩一連吃了好幾塊舒肥雞肉,直呼超級好吃!!!溏心蛋溏心蛋的蛋白吃起來香Ｑ可口,蛋黃濃郁香醇,非常建議放到湯頭一起享用超對味.時蔬野菜一上桌的時候讓人非常驚艷,一盤蔬菜竟然有豌豆、青江菜、高麗菜、龍鬚菜、菇菇、玉米筍還有小番茄,總共有七種蔬菜,真的是非常有誠意,而且每一種蔬菜都很新鮮,只是用清燙的方式都可以吃到蔬菜本身的香甜. 當天用餐的時候,店內的座位都客滿,還有超多客人是打電話預約,或者直接外帶回家享用,整體來說,店內的用餐環境乾淨舒適,停車也很方便,店家每日熬煮十多個小時的豚骨湯頭鮮美甘醇,不管是哪一種口味的拉麵都非常美味,還可以依照個人口味調整鹹度,以及更換叉燒或牛五花,很適合全家人一起來享用,非常推薦他們家的「柚香鹽味拉麵」,還有內用限定的「雞白湯拉麵」喔!
