諾羅病毒,可說是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一!它的傳染力與傳播力快速且廣泛,僅約1至10個病毒顆粒就可能致病.諾羅病毒主要透過糞口途徑傳播,例如接觸患者污染的水或食品、與患者密切接觸,或吸入患者嘔吐物產生之飛沫而感染.另外,若生蠔或文蛤等貝類水產品遭諾羅病毒污染其生長水域,民眾又生食或未澈底加熱,就可能發生嘔吐、水樣腹瀉、肌肉酸痛、倦怠等食品中毒症狀.小心食用貝類,澈底加熱最安全特別注意的是,酒精無法殺死諾羅病毒,因此,在製備及烹調食材之前,務必先用肥皂確實洗手,才是預防諾羅病毒感染的不二法門.此外,應慎選食材來源,並將生、熟食分開處理,避免交叉污染,食品也要充分加熱後再食用,尤其是貝類,應避免生食,煮到殼開後、滾一會兒再享用,才能有效預防諾羅病毒食品中毒.若有疑似症狀,先用漂白水消毒環境不論是製備食品的餐飲從業人員,或自行在家烹調的民眾,應注意自己的健康管理,並保持良好的衛生習慣.若已感染諾羅病毒或出現疑似症狀,建議使用0.1%漂白水消毒環境,被嘔吐物或排泄物污染的環境建議使用0.5%漂白水消毒,也應在身體症狀解除至少48小時之後,才可以從事接觸食品的工作.掌握5要2不法則食藥署提醒,預防食品中毒,記得「洗鮮分熱存」五要：要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度與二不：不要飲用山泉水、不要食用不明的動植物.如此才能在大啖美食之餘,吃得安心又放心.本文由<衛福部食品藥物管理署>授權,未經同意,請勿擅自轉載.延伸閱讀：芋頭、姑婆芋傻傻分不清?「姑婆芋」食品中毒!食藥署籲不採食、不使用乳品冰淇淋超誘人!選購要點一次看,安心買、開心吃吃褪黑激素治失眠?研究證據仍不足!醫師推薦一夜好眠的8個好習慣
