為了要鞭策蛙娘努力煮飯給蛙仔吃,所以強迫自己寫蛙仔食譜,希望這樣才能長長久久,也讓蛙仔能吃到不一樣的食物,未來日子很長,還要加油呢!!!這次分享的手工雞肉丸,實際吃後,蛙娘覺得...可能不用一歲的小嬰就能吃了喔!!很軟嫩、很原味、很好入口,而且輕輕一壓就碎了,有空的馬麻們可以試試唷~材料準備1.雞肉,因為是雞肉丸,所以雞肉這次有準備比較多.2.紅蘿蔔約半根,幫雞肉完提味跟加營養的.3.有機豆腐半盒,增加水嫩度及營養.4.中筋麵粉些許,避免雞肉丸散掉.做法其實比蛙娘想像中還簡單,蛙娘之前也沒做過丸子,是用漢堡肉的概念完成的,只是時間比較久一點,這次大概快一小時才全部完成,這時間完全是參考用,蛙娘本身動作超~級~慢~~~~吶... STEP.1先將雞肉.紅蘿蔔打成泥,紅蘿蔔可依小朋友的狀況調整打碎的程度. STEP.2將雞肉.紅蘿蔔和在一起攪拌,直到雞肉的黏性出來,再加入豆腐繼續攪和. STEP.3確定雞肉泥整個很以後,加入些許的中筋麵粉繼續喇,直到整碗都黏黏的,雞肉泥就算完成. STEP.4準備一鍋水煮滾,利用湯匙將雞肉泥一球一球挖下去滾,蛙娘很怕燙,所以湯匙是在熱水上方,利用重力讓雞肉泥自己滾下去熱水,所以成品也沒辦法圓圓的喔~XDDD直到所有雞肉丸都滾起來,就算熟了. 雞肉丸其實是要幫蛙仔加菜用的,所以兩兩一組,冰在冷凍,隨時可以拿出來熱,超方便.像咖哩菠菜飯,上面加兩顆雞肉丸,蛙仔吃得超滿意.切面可以看出雞肉丸真的很細緻,很好咬!! 蛙娘也利用雞肉丸另外燉了一道番茄菠菜雞肉丸,顏色很不美麗,哈哈~自己做的番茄醬不紅,菠菜又超多,可是這樣才健康啦!! 看起來好不像嬰童食物喔...哈哈哈 爸特那只是看起來而已啦,沒加調味料,純粹食物原味,很下飯,蛙仔超愛吃~ 嘿嘿~看蛙仔吃得很開心,真的超有成就感的耶!!
