最近跳繩減肥瘦了3公斤後,雖然褲子鬆了很開心,但是臉皮鬆了很哭哭!QQ我是屬於臉瘦看起來就顯老的人,法令紋看起來又更深了!抗老產品雖然有擦,但效果似乎有限…anyway,我最後是看了小紅書,決定以食補由內而外顧好身體臉皮,開始了一周2湯的program!除了基本的雞湯(要加雞腳燉喔),因此決定把之前拿來孝敬婆婆的超級膠原蛋白食材：花膠,也拿來寵愛自己一下~~(是＂膠＂不是椒喔!)﹝花膠：海之八珍,滋養聖品花膠,又名魚肚是大型魚鰾的乾製品,因此又名海八珍.由於花膠中含有膠原蛋白,更具滋補養生的藥用價值,所以它不但是珍貴食材,更是中國四大補品之一.﹞---家承本味官網花椒則是麻婆豆腐裡常見的圓圓香料,多半作為調味用,但因為性質較熱,好像也可以補氣!總之,這兩種完全是不一樣的東西,客官不要買錯了!上星期收到了網購的花膠禮盒,馬上就躍躍欲試準備大展身手啦! 因為每周例湯已經是鹹的,估狗後打算來做個甜的”花膠燉牛奶”來試試~~我是在家承本味官網買的,店家已經先泡發過了,只要基礎處理去腥就好,不用自己蒸很多次,算是挺方便的!把花膠&薑、蔥一起放在鍋裡裡用小火燉煮45分鐘,再用冷水降溫就好~官方IG有教： （完成圖如上,花膠已經膨起來了!）我買的是＂桂花膠＂：巴沙魚魚膘,…..巴沙魚肚含有豐富的蛋白質、膠質與脂肪,對於補身益氣頗有成效.而就美味的價值來看巴沙魚肚脆、爽、嫩、滑,口感宜人,無論清燙或燉煮,爆炒或涼拌都很適合,且桂花肚久煮不爛,口感香脆,是重要的食補食材.總之,這是一款充滿可燉可炒的花膠,除了有膠原蛋白之外,對於養身補氣也非常好~我準備了基本款養身藥材:紅棗、黃耆、枸己,還加了一點家裡有的蜜豆把泡好的花膠和其他材料倒入鮮奶後,我有加一咪咪冰糖,但好像可以不用,因為紅棗和鮮奶本身就有甜~~然後放入電鍋燉煮20分鐘 電鍋跳起來後再悶5分鐘,第一次的花膠燉牛奶就好啦!!燉好的花膠好透~~而且桂花膠真的不會太爛,吃起來還是有脆脆的口感! 我只放了一片,大概一人份~吃起來還蠻有飽足感的原本很想燉出像懶太太這樣的白白花膠牛奶,但應該是因為放了紅棗&蜜豆,所以顏色比較深~下次想參考她的食譜,放蓮子和杭菊~ 這邊要特別跟大家分享,食補雖然做的比較紮實,但還是需要時間的喔!據說一周至少2-3次,持續3個月甚至半年以上最有感,花膠是種非常好入菜的食材,除了燉鹹湯、甜點,以桂花膠來說還能炒,不怕變不出新把戲!所以也是香港非常喜歡用來煲湯的食材~以上是我的花膠初體驗,也歡迎大家推薦花膠食譜和煮法喔!!
