蚵仔寮雖從困境中自力發展出漁業生機,仍需重視因天然資源逐年減少與海岸線後退的危機.（張語屏攝） 採訪·撰文＝張語屏高雄市梓官區的蚵仔寮,原本是一個沿近海漁業、魚貨交易並以烏魚漁業為主的小漁村,並僅仰賴一條便橋進出高雄市區.雖因掌管漁業的梓官漁會,2001年爆發人事與財務危機,政府收走信用部接管,整個漁村的產業能量降到最低點,卻能從谷底翻身,化危機為轉機,藉由第一屆烏魚節,為蚵仔寮率先開啟了機會之門.在進入蚵仔寮港區前,在20多年前原本大多為魚塭地、僅靠便橋通行,因漁會辦理烏魚節而開闢了人車分隔的新路,方便許多.（張語屏攝）海路通了、陸路也要通因烏魚節開闢道路、貨暢其流國立高雄科技大學漁業科技與管理系助理教授黃志雄回憶,當年在梓官漁會所策劃的烏魚節相當成功,迎來第一次的觀光人潮,卻苦於進出蚵仔寮的交通不方便,有賴當年時任鄉長、後期的梓官漁會總幹事張漢雄極力爭取,2005年才開闢了如今能夠暢行無阻的「通港路」,也讓整個魚貨交易能量能更加擴散.「由於對蚵仔寮每天當日捕貨、下貨的「現撈仔」新鮮印象,在高雄市大部份的菜市場,幾乎都有從蚵仔寮過去的漁民或批發業者進駐.」蚵仔寮文史協會理事長蔡昌杰說起在2005年後,除了魚市場拍賣,整個高雄市也享有熱鬧的魚市榮景.曾經烏魚年年豐收卻從250萬台斤掉至2成不到蔡昌杰說,百年前曾在海岸搭寮養蚵的漁村,因歷經徵收做為軍用地、大浪衝蝕後,很早就沒有蚵業型態,後來則以沿海捕撈烏魚最為繁盛.蚵仔寮居民、也是蚵寮小搖滾出資者蔡登財以及黃志雄的父親都是捕烏魚的漁民,他們皆表示,當時蚵仔寮烏魚最豐收時期,光是每年一度在冬天捕撈烏魚,就能有250萬台斤的漁獲量,近十年因烏魚在上游被中國大量捕撈,至今在近海捕撈的烏魚,已剩下50萬台斤不到.分散蚵仔寮的3種烏魚來源黃志雄解釋,在地烏魚的3種魚貨來源,包含野生捕撈、向各地養殖業者收購,再來則是向中國進口,蔡登財則認為,大多都以進口來加工烏魚子比較多,黃志雄也認為台灣捕獲後的管理與保存,比較能讓國人安心食用.漁業發展值得借鏡的3個方向雖然蚵仔寮因漁會的財務整頓,融合漁村文化與行銷活動,努力讓蚵仔寮的漁業從一級產業推向六級產業,帶動起地方品牌,但後期仍有需改進與強化的需求.黃志雄以在梓官漁會服務20年的產業經驗,再加上以漁業科技與管理的學術專業,他與<食力>分享,對於許多像是如蚵仔寮曾是成熟且成功的漁業村落、或者準備要朝向蚵仔寮模式發展的漁村,有3個值得借鏡與改進的方向.1、品牌升級黃志雄以漁會「戀戀蚵仔寮」展售中心的品牌識別,從漁會的LOGO到商品包裝,一一挑選與研究與在地社區的關係、漁業型態與文化,黃志雄當年以圓形為基礎,並務求保留「蚵仔寮」3個字在任何包裝上,並從產品包裝上來傳達故事.2、文化深耕了解地方特有的漁業文化、生活習慣以及特色水產品,漁民怎麼說怎麼捕撈,從漁法到宗教,像是蚵仔寮曾經非常盛行的捕烏漁船,以往的烏魚旗的漁業管理古法、捕漁期間的臨時建築「藏仔寮」與出海前的祈福儀式,都可以好好爬梳出來,並且藉由行銷活動、產品包裝,讓文化保留下來.3、世代傳承漁業其實非常看重世代傳承,早年的討海技術、文化故事,若無人承接、無人訴說,很快就會出現斷層,黃志雄雖然並無接手父親的捕烏魚事業,在漁會的經驗、現在的大學教授身份,都還能夠把管理經驗傳承下去,因此當漁業署與國立高雄科技大學合作辦理漁業公費專班,培育公費生於畢業後從事漁業工作,黃志雄也很期待能夠找到新一代的傳承種籽.盤點海線資源盼能整合區域力量發展地方產業雖然蚵仔寮努力自力更生,港仔門工作室協會成員劉英凱透露,國家發展委員會地方創生南區輔導中心也正在盤查、訪談,串聯北高雄海岸線（永安、彌陀及梓官）,吸引人才回流及發展地方產業的可能性,如串聯起漁業的藍色廊道、農業的綠色廊道,再依地方發展特色產業的橫縱策略.蚵仔寮海岸線飽受海浪侵蝕危害小漁村未來的生存隱憂「只是,現在你看到整個蚵仔寮到赤崁海岸的海面,除了堤防邊的消波塊,其實原本都是相連的沙攤,而往外推去外海前,還有一道道的消波塊,海面下其實都是大海吞蝕的漁村,有許多的房子,早年的居住痕跡應該都能找得到.」劉英凱說,曾有一對新人剛結婚、在蚵仔寮買好房子,隔天準備搬進去,就已被海水淹沒,顯示天然的海岸侵蝕嚴重性.蚵仔寮文化協會理事長蔡昌杰提供<食力>他以蚵仔寮空拍圖、堆疊對照早年尚存在的村落地籍圖,圖中白線部份,是被海岸淹沒的村落.（張語屏攝）劉英凱原本希望能夠和團隊爭取重建海岸沙灘的計畫經費,有專業工法能夠修補整建,可惜被其他城鎮捷足先登,「雖然現在有堤防阻擋,但仍然擔憂海岸線不斷退後,對漁村仍有潛在的危險.」從堤坊旁到海面上的消波塊,中間曾是沙灘與房子,現在都已淹至海底.（張語屏攝）蚵仔寮曾有繁盛的捕烏魚文化,日後靠著健全的拍賣制度與產業發展,面臨財務金融危機的事件,卻也逆勢打造出符合國際食品安全標準HACCP認證的加工廠與魚市場,而在海洋資源因人為捕撈與漁村受天然災害的海洋侵蝕之下,漁村裡的產業、教育與人文關懷,仍然需要在地與外部力量的持續關注,才能永續發展.審稿編輯：童儀展、林玉婷延伸閱讀▶谷底重生的漁村生機!十大魅力漁港「蚵仔寮」如何走出漁會財務危機、尋求升級契機?▶將蚵仔寮古法與儀式做出品牌故事讓漁村不再只有海鮮文化▶小額自籌辦理「蚵寮漁村小搖滾」、意外打響蚵仔寮名號!曲終人散帶來哪些影響?
