台北一位難求無菜單鐵板燒-明水然．樂．今年６月份進駐了信義遠百A13~由於信義松菸店大熱門了.所以玉媽咪一直到現在都沒機會來明水然.樂．這次聽說信義區又新開幕第二間分店.於是趕緊搶先訂位．搶先替大家來朝聖!為了讓晚下班的朋友也可以享用到美食信義遠百A13是唯一有開宵夜場的分店．營業到24：00.大家有機會可以來這裡品嚐美食!明水然．樂是鐵板燒界的超新星.也是樂多多集團(肉多多火鍋)姊妹品牌．如果你還沒吃過一定要來嚐嚐這家的獨家私廚日式無菜單鐵板燒．店家所選用的食材都是經過特別嚴選的.像是野生活龍蝦/日本熊本A5/A4和牛/桂丁雞/生食級干貝等嚴選高等食材這裡都吃的到.來到這裡除了可以享受到美食還可以欣賞到主廚的帥氣桌邊秀.這也是為何明水然.樂會這麼夯的原因可以說是個高CP值海陸大餐!明水然.樂-遠百信義店搭乘捷運到市政府站三號出口步行過來信義店A13館的14樓就到了．交通上十分方便!我喜歡餐廳的外觀.以淺色系木質感設計.呈現出日式禪風建築風格.帶有舒心雅致氛圍.讓人好放鬆~明水然．樂用餐方式採預約制．提供一個月預訂場次．線上訂位點我消費方式每份無菜單鐵板燒料理套餐,一位160010%服務費.預約後會先收訂金採買新鮮食材餐廳每天都會備入新鮮食材．確保大家可以品嚐到一流新鮮食材．來享受主廚料理饗宴每一家明水然．樂都能看見野生活體龍蝦缸．這些都是提供用餐前師傅現撈做為即時料理食材用的!明水然.樂通常會將野生活龍蝦做成三味：龍蝦肉身鐵板煎．洋蔥碗蝦膏蒸蛋．龍蝦味噌湯品遠百信義店的室內用餐空間打造出舒適質感空間.讓人感受到沉靜放鬆氛圍．共有四桌鐵板料理台搭配黑大理石桌呈現出精緻高雅質感.這裡非常適合與家人聚餐/慶生約會或是商務聚餐!明水然.樂源自於日本高規格鐵板燒技術.秉持著日本職人之匠心 .每一位廚師都十分熱愛料理且全心投入其中.從食材挑選一直到每個料理小細節.都是很謹慎的!店內的每一道餐點．都必須經歷過三個月以上不斷測試/研發與創新．再經過過次比評後才會入菜單呈現給顧客們．明水然．樂大概兩個月菜色也會進行新增或微調內容．讓顧客每次來都可以有新鮮感這裡的所有醬汁和小菜都是由師傅以100%天然食材手工製作的.從許多小地方都可以感受的到師傅們對於料理相當的用心!明水然.樂不定期會推出限量活動．目前店內活動正舉辦愛的告白＆入會送禮凡加入樂多多APP會員.即可獲得入會禮炙燒烏魚子乙份（樂多多旗下全品牌積分都可以通用．可自由挑選兌換好禮（點數期限６０天）．若在60天內再到任一餐廳再次用餐.點數則是可以再延期60天效期．這個回饋機制很棒!愛的告白參加方式很簡單.只要到明水然.樂無菜單鐵板燒店內用餐拍照或錄影明水然最吸引你的畫面．然後再寫上最喜歡明水然樂的原因．接著明水然樂.並分享到個人IG/FB個人限時動態或是貼文上．即可獲得獨家小饌乙份入座後．在主廚準備食材時.服務員會先送上熱茶店內特別選用荔枝烏龍茶．茶水溫潤順口.滋味甘甜．口感極為豐富另外還會附上兩道小菜.分別是涼拌蓮藕片和加入檸檬醬油的洋蔥碎,搭配牛肉或海鮮都很解膩爽口~若是快吃完了.服務人員會隨時補上一些入會專屬-炙燒烏魚子鮮美彈牙的烏魚子.佐以爽脆口感的白蘿蔔．味道甘醇無腥味.令人口齒留香~日本水雲藻這道醋拌小菜清爽又開胃．帶有無比的滑溜口感．令人印象深刻開幕菜-胡麻玉子燒玉子燒香甜鬆軟．口感醇厚.吃的到胡麻細緻香氣．口感很豐富龍蝦膏蒸蛋這道龍蝦膏蒸蛋裡頭加入了滿滿的高檔食材：龍蝦膏/北海道海膽以及蟹肉.最後再放上魚子球加以點綴．蒸蛋蛋香味濃厚Ｑ軟有彈性．搭配肉質鮮甜的龍蝦肉和滑順細緻的龍蝦膏.有著入口即化的豐富層次口感!日本山藥味噌清脆的山藥.搭配蝦肉以及爽口的味噌醋沾醬.整體味道更是棒.蝦的香氣從口中散出來.搭配滑溜的山藥.味道很是出眾迷人~澎湖小卷絲瓜師傅以高營養的絲瓜和肉質厚實飽滿的小卷做搭配.再淋上親自熬煮的雞高湯做成一道美味佳餚每一口都帶有清爽的鮮甜海味.令人讚不絕口!炙燒大干貝使用日本生食等級的北海道大干貝.上面放上比目魚鰭邊肉．海膽醬.再以噴香現場炙燒表演.帶出不同層次口感.嚐一口就能感受到那柔軟Q彈及絲滑鮮嫩．實在太好吃了!鐵板燒界中僅有明水然,樂事挑選時令現流魚（魚種以當天到貨的魚種為主）聽說團隊中的許多師傅都是有海釣興趣．經常會親自出海釣魚．讓來到這裡的客人有機會品嚐到現釣上岸的新鮮活魚生鯛魚料理時令現流的新鮮鯛魚本身甜味十足.肉質細緻柔軟.帶有甘甜滋味．搭配以雞高湯熬煮的白蘿蔔．更是有淡雅鮮美層次口感!生蠔海苔捲使用現撈後急速冷凍的廣島大生蠔．保存了最原始的鮮味.搭配海苔片再淋上照燒醬和烏魚子做成日式手捲．口感很特別．大口咬下很是涮嘴!外皮酥脆的大生蠔大口咬滿嘴的香甜肉汁好好吃.整個清爽又甘甜.只能說師傅太厲害了!野生活龍蝦料理特別選用純淨澳洲海域的澳洲水姑娘龍蝦.肉質細嫩鮮甜有彈性．十分清甜.比一般大龍蝦鮮嫩．搭配清爽多汁的癤瓜和主廚特製的紅龍果醬．每一口都令人很驚艷~龍蝦殼薄蝦肉多.紮實又彈牙．用叉子輕輕一剝就能大快朵頤享受.有夠過癮!桂丁雞料理由於媽媽不吃牛肉.所以主廚特別選用國宴級桂丁雞料理來代替（不施打抗生素或生長激素飼養的）．肉質鮮甜多汁.軟嫩無腥味．超級美味!將桂丁雞腿皮煎至皮酥肉嫩後上桌．吃起來不油不膩．雞肉本身帶有甜味.吸收雞汁與醬汁更增添肉質軟Ｑ.相當好咬且順口.味純熟且甘甜濃郁當鮮嫩多汁雞肉搭配蒜片一同入口.有著獨一無二頂級口感.實在好享受!日本熊本A5和牛油花相當豐腴且遍佈均勻．肉質軟嫩帶溫和味道．每一口都是鮮嫩且入口即化主廚表示和牛煎至五分熟是最佳口感.在料理過程中看著看著都口水都要滴下來了.因為實在太香了...經過香煎後的和牛.肉質口感香甜多汁.油花熔點低入口後可以達到入口即化.吃起來帶有獨特的濃厚奶油香氣.從舌尖就能感受到那濃縮的細膩醇厚滋味一口一個恰到好處.能品嚐這麼極致的食肉感．實在是太幸福了!龍蝦味噌湯湯品以清甜口感的龍蝦味噌湯上桌．搭配肉質Q彈軟嫩的龍蝦肉.每一口都有不同的層次.口感豐富令人印象深刻!主廚最後來秀一道獨家的鐵板燒炒飯給大家品嚐~黃金蛋炒飯吃起來粒粒分明.不僅鬆軟又不油膩．好吃!最後以香蕉火焰冰淇淋做個完美收場.主廚現煎香蕉後再撒上白蘭地酒．點火來場火焰秀．實在太精采了!經過火焰升騰後的香蕉冰淇淋．吃起來外熱內冷．酒香撲鼻．口感更加綿密細緻．吃也不會太過甜膩．大家有機會一定要來嚐嚐~這是我初次來訪明水然．樂品嚐主廚獨家手藝.老實說有讓我出乎意料的滿意!這頓無菜單鐵板燒料理下來.我個人非常推薦大家一定要來朝聖．以整體CP值來說真的很划算還沒吃過明水然．樂 日式無菜單鐵板燒料理的朋友.趕緊來訂位預約和家人朋友一起來吧!聽說之後8月份在宜蘭礁溪還有新北淡水區都會新開一間明水然.樂.之後如果有聚餐或是到宜蘭玩一定要來去品嚐.好期待~明水然．樂 ➾ 線上訂位 ➾粉絲團明水然・樂信義遠百店02-87860466台北市信義區松仁路58號14樓明水然・樂信義松菸店02-27566267台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號明水然・樂林口昕境店02-26068258新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓明水然・樂新竹林森店03-522-0822新竹市東區林森路2巷9號4樓明水然・樂高雄三多店(新光三越館內)07-3312223高雄市前鎮區三多三路213號3樓
