2023年台北國際食品系列展參觀人數將近4萬6千人,較上屆參觀人數成長60%.（圖片來源：中華民國對外貿易發展協會提供） 採訪‧撰文＝林玉婷由中華民國對外貿易發展協會（簡稱貿協）主辦的2023台北國際食品展於2023年6月17日圓滿落幕,4天展期共有國內外參展廠商1053家、共2488個攤位,且有23個國家館、30個參展國別,顯示台北國際食品展作為「進入亞洲市場的平台」定位備受國外品牌肯定,從本屆擴大恢復至疫前展覽規模,也展現了國內廠商在疫情期間蹲點的創新爆發力.中華民國對外貿易發展協會展覽業務處處長施玉霞表示,疫情讓產業有重新洗牌的機會,國內廠商在本屆台北國際食品展中有許多突破性的產品讓國際買家相當驚艷.（編輯部攝）作為亞洲食品產業重要專業展覽國外買家已回流至疫情前的7成貿協展覽業務處處長施玉霞表示,本次台北國際食品展併同台北國際包裝工業展、台北國際食品加工機械展、臺灣國際生技製藥設備展、台灣國際飯店暨餐飲設備用品展,5展合稱「台北國際食品系列展」,是亞洲指標性B2B食品專業展,且聯合食品加工、包裝、生技製藥及餐飲設備,完整呈現食品產業全方位供應鏈.根據貿協統計,本屆參觀者共來自超過93個不同國家,國外參觀者多達5252人、已回到疫前的7成,國內外共計有46539人參與,較上屆成長超過60%.施玉霞笑著說許多因為疫情中斷而久未到訪台灣的國際廠商都驚艷於台灣廠商在食材運用、口味變化等研發創新力,也有不少參展廠商表示國際買主洽詢相當踴躍.經過貿協統計,前5大買主國依序為日本、香港、馬來西亞、韓國以及菲律賓.貿協也表示,參展的冷凍食品大廠、指標性飲料企業、冷凍及水產業者皆表示來自日本及東南亞的洽詢在展出前兩日,就已超越疫情前的7成.貿協在展覽期間亦搭配辦理國際食品通路商採購大會以及台灣國際食品機械暨生技製藥設備及包裝產業洽談會,邀請到24國52位買主與台灣企業進行378場次媒合洽談,包含加拿大TnT超市、美國Costco、99大華超市及HMart的採購商、日本SunBel&39;x超市、韓國現代百貨集團採購部門HyundaiGreenFood、馬來西亞TheStore集團及阿拉伯聯合大公國經營著大型連鎖超市和零售的LuluGroupInternational等重要買主,對於台灣食品出口的後續潛在商機可期.2023台北國際食品系列展期間辦理多場視訊採購洽談會,展會也集結24國52位國際買主來台與實地廠商洽談,共計完成378場洽談.（圖片來源：中華民國對外貿易發展協會提供）4天展期有限貿協不斷挑戰將展覽效益擴大即使國際買家已經回流7成,本屆也完成多達378場洽談,施玉霞坦言貿協的角色本來就是希望協助國內廠商有更多國際化發展機會和能見度,因此為了無法親臨現場的買家和消費者,除了疫情間就擴大實行的視訊採購洽談會,也與網路KOL,如Lukas和英國奶奶Amy合作拍攝實際逛展影片,除了在展期間宣傳展覽亮點,在展期過後也能持續強化展覽效益,「除了策展,我們要做的是365天的行銷」,因此貿協持續性從不同面向輔導與協助國內廠商達到行銷與銷售目的.外籍YouTuber「外國人介紹臺灣-Lukas」帶著觀眾從台北國際食品展國家館、地方縣市館逛到展現最新研發技術的未來食品科技館.（影片來源：外國人介紹台灣-LukasinTaiwan盧卡斯youtube頻道）在台灣開設餐廳的外籍YouTuber「英國奶奶Amy」以餐飲業者需求的角度來逛展,從包材設計、機械設備、各式特色產品介紹展現展覽亮點.（影片來源：Amy英國奶奶MyAsianAdventureyoutube頻道）食安永續結合未來食品展望台灣食品創新未來本屆展覽以「未來食品」以及「食安永續」為展出主軸,施玉霞認為「healtheating,healthliving」是現下趨勢,因此本屆展覽更首度設置「未來食品科技館」,以替選食材、銀髮食品、兒童食品等,加上與潔淨永續相關之產品與解決方案,關心下一個世代的食品創新風潮.特別拉出「有機食品區」溝通透過有機栽種達到環境友善的優勢.此外,台北國際包裝工業展則新增「永續包材區」,以回收再製及生物可分解等創新包材,提高材質可回收性,展出環境友善的包裝解決方案.<食力>從展會中也發現從植物基、銀髮食品、冷凍食品、地方農產都展現了創新亮點.貿協展覽業務處展覽二組組長林莛寧也補充,很多業者推出容易復熱的即食料理,顯示疫情期間在家烹煮的習慣延續成商機,方便性的冷凍即食料理以前不一定是消費者的優先選擇,如今卻成為廠商創新的展現.施玉霞也說明,2023台北國際食品展也再次發起「愛,無遠FOOD屆」公益活動,號召參展商提供新北市平溪區菁桐國民小學優質產品,讓孩子們吃得安心、學習專心,共同響應ESG承諾中的社會企業責任.未來也希望能朝聯合國SDGs指標來思考策展規劃,讓食品展業鏈能夠更完整地呈現永續價值.參加食品展練兵試水溫成為踏入國際的跳板最後,施玉霞也建議國內廠商和地方縣市館,參加國際展的目的就是要和國際接軌,因此從攤位設計到展品介紹都得在語言上再琢磨、以中英語併行會更好.因為透過國際展的眾多國家館和國際買家來台,我國業者和地方政府也有機會看到國際化廠商如何展現品牌優勢,也能夠一次性針對不同國家市場做產品的差異化研發與創新試驗,因此若能掌握參與國際展機會,試水溫、吸收不同意見,讓食品展不只是國際品牌進入亞洲食品市場的最佳平台,也能成為台灣品牌的國際化跳板.審稿編輯：童儀展延伸閱讀▶MIT植物基牛肉、荷包蛋、鵝肝?新型植物基食品顛覆你我想像!▶銀髮食品產值突破11億!不只要方便咀嚼吞嚥全年齡皆可食用、更要永續▶冷凍食品不再只是為了便利!個人化、精緻化成為「食」代新潮流
