保加利亞新創公司「Cupffee」創造耐熱85度的餅乾外帶杯,喝完飲料也能吃掉餅乾,不會產生一次性垃圾.（圖片來源：Cupffee官網）撰文＝李姵琦根據<食力>2023年3月網路專題「第一線直擊台灣精品連鎖咖啡開啟國際戰場!」調查指出,台灣人每年可以喝掉186杯咖啡!而喝咖啡常使用到的紙杯真的環保嗎?隨著永續性的重視,一次性外帶杯的材質逐漸由塑膠轉為紙杯,然而紙杯內耐熱材質層的淋膜聚乙烯,被視為難以回收.除了自備環保杯和循環杯之外,還有什麼更環保的方法嗎?位於保加利亞的Cupffee研發出耐熱85度、承裝12小時不外漏的餅乾外帶杯,並於2023年5月底,正式宣佈已獲得來自風險投資公司ElevenVentures的180萬歐元種子輪募資,其中的130萬歐元來自該輪募資由歐洲創新委員會（EIC）所提撥的,在足夠的資源下Cupffee也正逐步進入到工業化量產.既然無法回收那就把杯子吃掉!Cupffee執行長暨創辦人MiroslavZapryanov回憶道：「這一切都始於一個夢想,在我求學時,我意識到每天環境周遭被咖啡店產出的塑膠垃圾圍繞.這也引發了一個關鍵性的問題：如果我能用永續、可食用替代品代替這些一次性咖啡杯會怎樣?」在過去市場上研發出的可食用容器,多用於承裝非熱飲,承裝上受限於高溫和質地,用途相當有限.發現到市場上的缺口,Cupffee研發出餅乾外帶杯,不僅可以耐熱至85度,且在承裝飲品的情況下,餅乾杯身在40分鐘內仍保持酥脆感,並可維持12小時液體不滲漏,顛覆過去可食用容器的困境!來自保加利亞的新創品牌「Cupffee」為落實解決外帶杯引發的環境問題,創作出符合永續、可口的餅乾外帶杯,可耐熱85度.（圖片來源：Cupffee官網）餅乾杯身為100％非基改成分天然、全素、無負擔又低熱量!Cupffee以小麥、糖、油、燕麥等7種原物料,製作出不含人工色素、甜味劑等添加物的餅乾杯身.MiroslavZapryanov形容：「餅乾杯子的風味是自然的,並不會影響到飲料的味道.」110ml容量的餅乾外帶杯只有14g重、56卡,而220ml容量為26g、105卡.MiroslavZapryanov更進一步強調：「這款餅乾杯子即使承裝熱飲,在40分鐘內仍可維持鬆脆的口感,12小時內不會洩漏!」種子輪募資擴大改變量能讓咖啡文化從一次性轉向永續發展Cupffee於2014年成立,直至2018年才開始小量生產.而2023年歐洲創新委員會的撥款130萬歐元,主要目標是期盼Cupffee在研發創新、生產量能和業務推動能有更進一步的發展,成為可食用杯的領導者.目前Cupffee獲得英國皇家認證委員會UKAS認證,並和義大利咖啡品牌Lavazza合作.MiroslavZapryanov表示：「如今,藉由自動化生產製造、全球客戶以及ElevenVentures的支持,我們準備重新定義咖啡飲品領域.」Cupffee盼能藉由自動化生產方式、B2B銷售模式,以永續重新改寫外帶杯的飲品文化.（圖片來源：Cupffee官網）審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶飲料杯吃下去也是美味的選擇▶餐具減塑給發明家的大考驗!餐具不只要可食用、還要更美味!▶讓免洗餐具達到環保極致：喝完飲料吃吸管,吃完午餐吃盤子參考資料▶Ediblecoffeecupdevelopedtotakebiteoutofsingle-useplasticsales▶Cupffee
