心情不好時超愛吃炸雞,但外面的炸雞一份貴森森就想自己做,而且我特別喜愛居酒屋賣的唐揚雞,所以便想找日式炸雞粉來自己動手做.上網爬文找日式炸雞粉推薦發現燦和食品唐揚粉評價不錯,燦和食品風味炸雞粉是口碑很好的日式炸雞粉,有辛口、咖哩、鹽味醬油等多種口味,已調味完成的風味炸雞粉加水調和後就可直接沾裹油炸,料理過程非常簡單,也能讓炸雞口味更加多樣化,讓不擅長調味或沒有太多廚藝經驗的朋友來說是一大福音,讓人在家也能輕鬆炸出居酒屋等級的美味日式炸雞喔!炸雞粉-燦和食品唐揚粉,多種口味風味炸雞粉,一酥入魂的酥脆炸雞粉,在家就能享受居酒屋等級日式炸雞-emily愛玩美 成立於1977年的燦和食品是料理粉的專家,最初以生產麵包粉開始,為了讓客人能享受最佳的品質,不僅斥資從日本引進全自動化麵包粉製作產線,產品也積極通過各項國際食品驗證.燦和的產品目前已涵蓋各種麵包粉、脆酥粉、裹漿、裹粉等,能滿足現代人對飲食的多樣化需求,可說是妝扮調理食品的藝術家.而燦和食品也有專屬研發部門,能依照顧客需求進行口味調製,並可配合協助新產品來滿足顧客的要求,所以有不少餐飲品牌也會跟他們合作喔! 油炸料理人人都愛,但嘴饞好想吃油炸食物卻不想吃外食,想自己動手炸又怕裏粉比例不對吃起來會很油膩怎麼辦?其實聰明炸很重要!像燦和食品麵包粉屬於日式麵包粉、追求針狀般顆粒,也是許多新手媽媽與大廚們的心頭好,有別於市售的乾式麵包粉,經過油炸後呈現如同花綻放的華麗麵衣,直接解救廚房殺手不用再怕,只要選對好的麵包粉或酥炸粉就可以輕鬆炸出與外面一樣好吃的東西了!除了招牌的極酥生鮮麵包粉,燦和食品還針對不同的食材推出能創造最佳口感的酥炸粉,燦和食品風味炸雞粉就是以「在家,也是居酒屋」的概念所推出的日式炸雞粉. 燦和食品的明星商品極酥生鮮麵包粉是冷凍宅配到府、收到後需冷凍保存,但唐揚粉之類的一般炸粉只要常溫保存就好了. 燦和食品鹽味醬油唐揚粉.燦和食品的風味炸雞粉每包有80G的容量,包裝上都有清楚標示出保存期限及詳細的相關資訊,未拆封前可保存12個月,若有拆封而沒一次用完的話,會建議好好密封袋口且放冰箱冷藏,下次使用前再取出使用就好了,當然有拆封的炸粉建議還是盡快用完比較好. 帶有鹹味感的醬油是很受歡迎的雞肉基本調味之一,所以燦和食品有推出經調味好的鹽味醬油唐揚粉,讓廚房小白也能輕鬆地作出美味的炸雞.燦和食品唐揚粉的粉水比是1:1.1,用了多少粉就要加比粉多一點點的水來調和,將粉漿攪拌均勻到完全溶解後就能用來料理了. 雖然我之前也有想過要自己炸點東西,不過每次看到網路食譜上寫那些醃料要加幾匙,還要加額外什麼粉來做炸粉就頭疼.像燦和食品唐揚粉這種已經做好調味的粉不但可確保炸物口感及風味有一致性,還能避免因為調味沒拿捏好而讓炸物口感不好的狀況發生. 將雞肉洗淨後擦乾,只要按照說明上的比例倒入粉末且加入適量的水攪拌均勻,之後再將雞肉均勻沾上粉漿,不用加任何調味料,就可以開始油炸了. 炸東西時鍋內油量一定要足夠,需有淹蓋過食材的油量才行,建議的油溫是170~180度.可能有些人會對這樣的溫度沒有概念,又想說不可能放溫度計去量吧?別煩惱,其實只要拿一根竹筷放到已加熱過的油鍋中,只要竹筷一放下時周邊會迅速起泡,就表示是適合炸東西的溫度了. 在170~180的油溫中炸個3、4分鐘,過程中稍微將炸物翻動一下,就能炸出漂亮的炸物.因為雞腿的體積較大,油溫到180度時要記得轉小火,食材丟下去時再轉成中火,油溫維持在一定時炸出來的炸物才好吃,若不確定有沒有炸熟,可以用牙籤或筷子刺一下雞肉,可以刺穿就表示有炸熟. 炸好的雞腿有著金黃酥脆的外皮,輕薄的麵衣能保護雞腿不受高溫油炸的影響,肉質更加嫩滑,炸好後就能聞到炸雞腿四溢的香氣. 裹著燦和食品鹽味醬油唐揚粉炸出來的炸雞腿皮脆肉嫩,外皮香氣十足、裡面的肉質鮮嫩有彈性.雖然沒有事先醃過卻很夠味,鮮嫩的肉質吃起來有鹹香的鹽味及醬油香氣,仔細品嘗還能吃到到淡淡的蒜味及薑的清香,而且每一口都能感受到肉汁在嘴裡爆開的美味感受. 因為恰到好處的香辣比較開胃,所以燦和食品也有推出香辣的辛口唐揚粉. 燦和食品辛口唐揚粉除了辣椒之外,還有加入了花椒和青椒,打開包裝時其實就能感受到炸雞粉自帶的辛香味,顏色看起來也比淺褐色的鹽味醬油唐揚粉偏紅些. 說真的,像我這種常外食的人其實偶爾也會想下廚做料理,但只要想到須採買相關料理的配料就覺得很苦手,有這種搞定調味的炸粉,對我來說真的是省時、省事了許多. 不必做太多的事前準備,只要先將食材洗一下,再照指示加適量的水將粉薑攪拌均勻,把雞翅確實沾裹後,就能準備下鍋油炸了. 裹辛口唐揚粉炸出的炸雞翅顏色很漂亮,略帶橙紅色澤的炸衣散發著誘人的香氣,光看就讓人口水猛吞. 薄又脆的炸衣吃起來爽口酥脆,裡面的肉質很細嫩多汁.炸雞翅辣度是一般人能接受的程度,辣椒的香辣、花椒的麻辣及青椒的清香能完美地融入炸雞翅裡,吃起來口感更豐富,香香辣辣的滋味搭配外酥內嫩的雞翅真的有夠涮嘴,超適合一邊追劇、一邊享用啊! 燦和食品還有推出咖哩唐揚粉,這口味超吸引喜歡吃咖哩的我耶! 燦和食品咖哩唐揚粉裡面有加包含胡荽子、薑黃、孜然、香芹子、肉桂、小茴、小豆蔻…等香料的日式咖哩粉,聞起來有多重的香氣,顏色也呈現出帶點暖黃的橙紅色. 之前聽常下廚的朋友提過他們雖然會嘗試自己做咖哩粉及咖哩料理,但太高的溫度會讓咖哩粉焦化、而太低溫則帶不出咖哩粉的香氣,感覺用這種調味好的咖哩風味炸雞粉來炸雞,可以減少許多料理工序. 只要有燦和食品唐揚粉在手,就能簡單、快速地做出媲美日式居酒屋等級的炸物,輕鬆享受到口感酥脆、外皮金黃的美味日式炸雞. 像我是去生鮮超市買的雞柳,這樣的量買起來才幾十元,但這樣一份咖哩炸雞在居酒屋可是至少要賣1、2百元的耶! 薄脆的麵衣口感酥脆,也能完整包覆雞肉的肉汁,咖哩唐揚粉炸出來的雞柳不但色澤漂亮,還帶有一股香濃的咖哩香味,酥脆的外皮不會太油膩,多汁的雞柳多吃也不會膩口,讓人一口接一口停不下來. 用燦和食品唐揚粉作的炸雞真的超好吃!已經調味好的風味炸雞粉非常方便好上手,不管是微微鹹香的鹽味醬油、有獨特香味的咖哩、帶點微辣的辛口口味唐揚粉,裹上後只要簡單的油炸,就讓人輕鬆做出外皮薄脆、多汁的炸雞,享受大口咀嚼時的滿足感.喜歡吃日式唐揚雞的朋友很推薦可以買燦和食品風味炸雞粉,就能在自家做出居酒屋等級的美味唐揚雞喔! -
