撰文＝李姵琦美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）於2023年6月8日正式宣布,聖嬰現象已正式出現.而聖嬰現象每2至7年會發生一次,美國國家海洋暨大氣總署推估在2023年冬季聖嬰現象會逐漸增強.聖嬰現象主要影響範圍集中在東太平洋地區,造成海水溫度上升進而改變太平洋地區的氣壓影響到氣候變化.當聖嬰現象來襲,農業與漁業的生產便會受到衝擊.而聖嬰現象每2~7年發生一次,發生規模與強度並沒有一定的規律,其生命週期一個循環約為4年,經發展、成熟到衰退等階段前後可達1.5年至2年.影響一、期貨漲翻天!柳橙汁竟創下創56年來新高!根據外媒<TIMES>報導指出,美國佛羅里達州的柳橙產區,不僅受到疾病,更於2022年12月面臨到雙颱風衝擊柳橙的產量,導致柳橙汁期貨價格居高不下,打破56年來的最高紀錄,且幾乎看不到緩解的跡象.日本飲料龍頭大廠「麒麟」也因全球供應鏈的緊縮,而宣布暫停銷售旗下「Tropicana柳橙汁」的品項.從<MarketsInsider>資料中可以得知近期柳橙汁期貨價不斷成長.（圖片來源：MarketsInsider截圖）根據<當季好蔬果>進口甜橙市場行情每週趨勢圖來看,台灣目前尚未受到顯著性的衝擊.（圖片來源：當季好蔬果截圖）影響二、咖啡、糖、可可產量逐漸緊縮據<TIMES>報導中表示,雖然大麥及玉米價格降低讓農業指數下跌3%,但「軟商品」在2023年價格卻因為通貨緊縮的趨勢上升大約24%.而在聖嬰現象下,巴西羅布斯塔咖啡豆產量預計將下降5%,印尼的羅布斯塔咖啡豆產量預計將下降20%.而咖啡豆的價格也間接影響即溶咖啡的售價,在英國,甚至有零售商把即溶咖啡罐鎖進保險櫃裡避免被偷.<Reuters>報導也指出在美國宣布聖嬰現象開始後,咖啡和糖的期貨價也隨之成長,加劇的聖嬰現象恐影響印度、泰國和巴西的食糖生產量.迦納可可營銷公司「GhanaCocoaMarketingCompany」負責人FuadMohammedAbubakar則推估,西非的可可豆產量恐因氣候惡劣而下降高達8%.影響三、海水溫度上升、鹽度異常恐影響養殖漁業除了農業生產受到衝擊之外,<TheFoodInstitute>強調,漁業也處於危險之中.聖嬰現象經常破壞海洋生態系統,影響魚類的遷徙,導致捕撈量減少,從而使漁業陷入混亂.GoodSAMFoods永續長SaraGaleano表示：「聖嬰現象破壞了捕撈量,沿海地區甚至可能會出現海平面溫度上升和鹽度異常,影響水產養殖.」自美國聖嬰現象的宣布後,許多氣候影響作物產量的問題也逐一浮上檯面.台灣地處太平洋島國雖然並非聖嬰現象的主要影響區域,但在過往紀錄中,聖嬰現象會使台灣發生暖冬的情況,而在食物生產系統全球化下,沒有一個國家能夠完全置身事外.目前多家外媒針對聖嬰現象作出預警報導,從柳橙到咖啡豆皆是我們日常的軟性商品,考驗著食品業者們對分散氣候衝擊與風險的決策能力.審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶工業化、氣候變遷將讓食物瀕臨絕種!慢食組織盼以「品味方舟」計畫留下傳統風味▶你知道什麼是「香蕉指數」嗎!竟然跟碳排放有關係?▶蛤!久未下雨導致文蛤出現死亡?氣候變遷下文蛤養殖管理2大條件影響甚鉅參考資料▶ElNiñoCouldMakeCoffee,Cookies,andChocolateMoreExpensive▶NOAAdeclaresthearrivalofElNino▶Experts:ElNino(andFoodIndustryUpheaval)isComing▶朱蘭芬、陳吉仲、張靜貞（2003）.聖嬰現象對台灣氣候之影響與預測價值之估計.農業經濟叢刊,8(2),141-178.▶ExtremeweatherexpectedasElNinoclimatepatternreturns,USforecastersays▶因應氣侯變遷-海洋漁業的衝擊與調適
