身為職業婦女的大吉媽媽,下班後除了購買外食回來吃外,有時候也是想吃點簡單的食物當作一餐,不過當一個外食族,常常會擔心夜市用的調味料跟食用油是否安全?大吉的外婆也常常提醒自己要記得注意食安,免得孩子常吃外面的食物對身體影響,所以自己也變得習慣下班後會煮一些簡單的家常菜.在菜市場買的魚、肉常常會需要處理也需要花比較多時間,後來也發現煮快速料理最方便的就是買一些冷凍肉品冰在冷凍庫,隔天要吃前一晚放冷藏退冰最快!因為他們不僅已經幫你處理好,不用剝蝦殼、倒出包裝外就能直接煮來吃,是對自己下班後要料理最方便的食材了! 第一道肉品料理：橘子魚紅酒醃製義式牛小排最近工作非常忙綠,來道紅酒牛小排微醺放鬆下班疲累的心情 橘子魚紅酒牛小排食譜VLOG 食材：橘子魚帶骨牛小排300g、紅酒1/4罐、蒜片些許（喜歡蒜味可多加）、辣椒一根、黑胡椒些許、義大利香料些許、鹽巴些許、洋蔥絲半顆.（醃製時間：30分鐘、製作時間：10分鐘） 1.牛小排一片切成三塊,放進容器後倒入紅酒醃製.2.將蒜片、辣椒、黑胡椒、義大利香料、鹽巴全部放進容器,將牛小排兩面抓勻沾滿醬料放進冷藏等待30分鐘.3.拿出醃製後的牛小排,炒鍋先炒洋蔥絲,再將牛小排放進一起炒香,加一點醃製醬汁蓋上鍋蓋悶熟.4.開鍋將醬汁收乾後,就可以撈出裝盤上菜!這道料理有著紅酒醃製過的微醺,和洋蔥絲與黑胡椒的香氣與紅酒非常搭配,最近跟老公因為工作室往前,案件非常的多,所以也是忙碌到沒有休息的時間,晚上吃晚餐時是我們唯一可以喘口氣的時候,一醒來就是育兒、工作之間奔波,所以這時候吃點美味的紅酒牛小排,真的可以獲得片刻的放鬆,一口飯、一口肉,雖然是冷凍肉品,吃起來卻像是現切的一樣,新鮮又美味. 第二道肉品料理：飛魚卵香腸洋蔥蛋炒飯（大吉非常愛）大吉非常喜歡吃炒飯,所以我幾乎都自己炒給他吃,在家用的醬油與食材更讓人放心 橘子魚飛魚卵香腸蛋炒飯食譜VLOG 食材：橘子魚飛魚卵香腸3條、洋蔥半顆、雞蛋兩顆、醬油兩湯匙、隔夜飯三碗（製作時間：20分鐘） 1.將冷凍的飛魚卵香腸直接切成小塊（冷凍的更好切喔!）,半顆洋蔥切丁,切開可以看見飛魚卵香腸裡面有滿滿的飛魚卵,準備好食材後就可以開始下鍋煮.2.將洋蔥炒成半透明後,把飛魚卵香腸放進去一起炒,蓋上鍋蓋稍微悶熟.3.開鍋後飛魚卵香腸會釋放油脂,加進蛋花一起拌炒後再加入隔夜飯快速拌炒,飯粒會吸附飛魚卵香腸的油脂,油油亮亮的香味也跟外面販售的炒飯一樣的味道!4.加一匙天然成分的有機薄鹽醬油,也不會太鹹,幫助炒飯上色更香!5.盛進圓碗裡再倒扣在兒子的餐盤上,就可以獲得一碗圓圓的炒飯,兒子很喜歡喔!因為兒子喜歡吃炒飯,所以為了健康我都自己炒,可以用健康的油跟健康的醬油,炒出來的飯也不會有食安問題,飛魚卵香腸淡淡的鹹香,咬進嘴裡會有「啵啵啵」的感覺,若大人要吃,也可以多加點蔥花更香喔! 第三道肉品料理：電鍋清蒸厚切鱈魚（大吉非常愛）大吉很喜歡吃肉跟魚,這道家常菜很受到愛挑食的大吉歡迎 橘子魚電鍋清蒸厚切鱈魚食譜VLOG 食材：橘子魚厚切鱈300g、青蔥1段、薑絲些許、蒜片些許、醬油兩匙（製作時間：30分鐘）（因為孩子要吃所以沒有放米酒,也可以放能去腥味喔!） 1.前一晚先將冷凍鱈魚拿下來冷藏退冰,將退冰水用逆滲透水沖洗乾淨.2.將蔥切成蔥段,薑切成絲,蒜頭切成蒜片放在鱈魚上方.3.加兩匙醬油後撒上黑胡椒粒,外鍋放一杯水後就可以開始清蒸.4.鱈魚蒸好後,再用叉子把蔥綠刮成絲,鋪在鱈魚上方當作裝飾,配著吃也很美味,若敢吃辣也可以用叉子刮一些辣椒絲喔!兒子很愛吃魚,這道清蒸鱈魚他非常捧場,厚切鱈魚的肉也較多,所以一口飯一口魚兒子就這樣吃完一碗飯,鱈魚的肉質偏細,所以非常嫩,加了醬油淡淡的鹹味加上黑胡椒與薑絲去腥後的香氣,整個醬香清蒸厚切鱈魚就是一道餐桌上最美味的家常菜! 第四道肉品料理：手工蝦仁烘蛋鹹香鹹香的烘蛋加上脆脆QQ的新鮮蝦仁,就是快炒店最熱銷且下飯的一道家常菜 橘子魚手工蝦仁蔥花烘蛋食譜VLOG 食材：橘子魚手工蝦仁200g、青蔥一根（切成蔥花）、蛋四顆、鹽巴少許（製作時間：20分鐘） 1.將蝦仁用清水洗淨,放進橄欖油用平底鍋煎成紅色. 2.將四顆蛋與蔥花和些許鹽巴打在一起後倒入煎熟的蝦子,蓋上鍋蓋轉小火悶熟雞蛋.3.小火悶熟約5分鐘,就可以倒入盤子裝盤上桌了!記得自己每次去快炒店,都一定會點蔥蛋,在鐵板燒店也會點蔥蛋,所以自己其實很愛蔥蛋,這道菜不管怎麼配飯都很香,有時候甚至只要一盤蔥蛋跟一碗飯,就可以吃飽一餐!加了蝦仁的烘蛋讓整個蛋料理高級了許多,橘子魚的手工蝦仁也非常新鮮,脆脆QQ的蝦仁讓人更垂延三尺,非常好吃! 第五道肉品料理：蒜香辣味氣炸魷魚圈老公夜晚的配啤酒宵夜,沒有過多熱量閒閒辣辣脆脆的是一道最棒的下酒菜 橘子魚蒜香辣味氣炸魷魚圈食譜VLOG 食材：魷魚圈200g、蒜頭切小塊些許、醬油一湯匙、蠔油一湯匙、辣椒粉些許、白胡椒些許（醃製時間：5分鐘、氣炸時間：15分鐘） 1.用逆滲透水清洗過後,用辣椒粉抓勻入味.2.加入一匙醬油與蠔油,再將切好的蒜丁與白胡椒粉加進魷魚圈拌勻,醃製五分鐘.3.醃製後將魷魚圈放進氣炸鍋,我都會用氣炸紙,才不會難洗下方的油.3.190度炸15分鐘,不過因為用氣炸紙下方魷魚圈比較不容易炸到,所以我還會打開翻面再炸五分鐘,讓每一圈魷魚都能均勻酥脆.4.氣炸完成後,在幫老公倒一杯啤酒就是一道最棒的下酒菜! 老公晚上教課回來後都會喝一瓶啤酒放鬆,加上他對身材很在意,喝啤酒也沒有啤酒肚,所以我也會準備一些熱量較低的下酒菜給他配啤酒,橘子魚的魷魚圈醃製起來很方便,只要退冰到出來將醬料抓勻後氣炸,老公洗完澡也可以直接吃到熱呼呼剛炸好的魷魚圈,來一個放鬆的夜晚! 第六道肉品料理：義式香料松阪豬（大吉超愛）（最快料理）原本想要簡單吃個松阪豬當晚餐,沒想到被兒子吃完 橘子魚義式香料松阪豬食譜VLOG 食材：松阪豬250g、義大利香料些許、鹽巴些許（醃製時間：5分鐘、氣炸時間：15分鐘） 1.逆滲透水清洗過後,用低鈉鹽巴和義式香料抓勻松阪豬.2.放進氣炸紙內,用180度氣炸15分鐘後,松阪豬就就炸好了!3.氣炸後再翻面再炸五分鐘,松阪豬就會均勻的酥脆. 這道菜是我自己想簡單吃晚餐時偶爾會炸來吃,結果兒子聞到味道很香,跑來問我：「媽媽你在吃什麼?我也要吃!」結果給他吃了一塊後,一塊兩塊三塊...就這樣被兒子吃光,媽媽也只吃了四塊...橘子魚的松阪豬酥酥脆脆,用義式香料與鹽巴醃過後,簡簡單單就很好吃!偶爾沒有用義式香料醃過的話我也會原味的松阪豬氣炸再沾玫瑰鹽吃,也不會因為吃太多晚上容易發胖,是一道我很常吃得簡單料理!（不過現在被兒子吃光...）各位媽媽們是否跟我一樣,覺得自己煮更健康更安全呢?孩子的吃食我們有時候還是要把關,只是有時候下班累真的很懶得動手,這時候從冷凍庫拿出肉品退冰,晚上只要簡單的料理一下就可以快速變出一桌子美味的家常菜,省掉處理肉品的時間,橘子魚的肉品又是急速冷凍的,所以肉品都非常新鮮,我是一個吃到不新鮮海鮮就會過敏的人,吃他們家的海鮮都沒有產生過敏反應喔!可見他們對於食材的新鮮度是值得信任的呢!新鮮吃得出來,全家健康孩子也愛吃! 孩子吃的健康也是身為媽媽的自己最在意的!橘子魚冷凍系列肉品能夠快速料理也是媽媽們最方便的料理幫手!橘子魚粉絲團：https://www.facebook.com/touyecompany官方LINE：https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=bye6983w凡私訊粉絲團或LINE官方買滿1000,提供折扣碼折抵200元,折扣碼：OF520,活動日期至2023/09/15截止 喜歡我們的漫畫及文章的話,歡迎追蹤IG,FB給我們一點支持喔~點擊下圖能連結我們的漫畫粉絲團喔~~~~~~追蹤我一起交流喔：https://bio.site/DajiBae
