萬丈高樓平地起,想讓孩子高人一等,也要從小打好營養基礎,在不同的成長階段,彈性調整營養素的比例,讓身高持續且穩定地成長,且避免性早熟而提早結束骨骼生長的時間.營養師提醒,0-12個月嬰兒期與3-4歲幼兒期是成長最快的黃金期,飲食需特別調整.0-12個月嬰兒期：母奶營養完整最珍貴台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,對0-12個月大的寶寶來說,最好的營養來源是母乳,含有多種珍貴且豐富的營養素如免疫球蛋白、乳鐵蛋白,以及免疫物質,其他食物無法取代,能促進骨骼發育、智力發展,調節免疫力.此外,寶寶的腸胃發育未成熟,難以消化和吸收蛋白質,易有過敏的反應,但母乳中的酪蛋白僅有40％,蛋白質不會有過量和過敏問題,簡直就是上天特地為寶寶準備的珍貴食材.不過,隨著嬰兒成長,母乳的營養成分也會有所改變,漸漸無法滿足孩子的成長所需,建議家長可慢慢改用配方奶；孩子6個月大時補充鐵劑；8個月大時開始餵食副食品,從米麥粉開始,再慢慢加入蛋白和蛋黃等蛋白質食物,這時候的蛋白質過敏症狀會日漸消弭；12個月大後,則可採成人化飲食,均衡且多元攝取六大類營養素,只是需考量寶寶適口性改變食材質地和大小.3-4歲幼兒期：每天2杯牛奶補充蛋白質孩子成長到3至4歲時,胃腸發育幾乎與成人差不多,營養需求與成人相同.洪若樸營養師表示,此階段兒童想要快速長高,應在均衡飲食的前提下,特別注重蛋白質的攝取充足.每天飲用240c.c.的牛奶2至3杯,再加上1兩重的蛋肉豆類食材（需平均分配於三餐食用）,則可滿足每日蛋白質建議攝取量.根據衛生福利部公布的國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）,3至4歲幼兒的蛋白質建議攝取量為20至30公克,而2杯牛奶就含有16克蛋白質,營養密度相當高.除了蛋白質之外,這些段幼兒的營養需求比嬰兒更多元,需維生素、礦物質等微量元素,以及醣類等營養素,才能避免蛋白質被不當消耗,促進身體正常發育和成長,高人一等.另外需特別注意的是,鈣質雖然不像蛋白質有直接影響身高的作用,卻也有輔助長高的功能,能增強骨質密度,促進骨骼健康發育而增高,因此吃東西時別忘了適度補充高鈣食物,例如乳製品、豆類製品、小魚乾、蚌類、蝦米、紫菜、芝麻、海藻、九層塔等天然食材.﹝健康小叮嚀﹞：夢想高人一等,吃對食物很重要,遠離地雷食物也不可不慎!洪若樸營養師提醒,碳酸飲料、含果糖飲料或糕餅、油炸食物、醃製或罐頭類製品,營養成分含量少、熱量高,長期攝取易導致營養失衡,甚至營養不良,恐影響發育,應減少食用.本文由<華人健康網>授權,未經同意,請勿擅自轉載. 延伸閱讀：體脂率真的愈低愈好?體脂率多少算肥胖?張瑜芹醫師揭：女性體脂過低4大風險不飽和脂肪酸好,要多吃?5分鐘搞懂飽和、不飽和、反式脂肪酸15種食物緩解孕吐!檸檬水、番茄汁、蘿蔔湯都中…醫：少吃豆類孕婦缺「鎂」易抽筋、頭痛!嚴重者恐早產…營養師教妳聰明攝取 懷孕過胖「糖尿病」跟著來!6招控制體重,維生素D不可缺
