偶然經過發現的牛肉麵店,主要以牛肉為主,另外還有紅油抄手、肉燥飯、小菜跟湯品,內用點牛肉湯麵類還可以免費續湯.外觀看起來像是一般住家或是工廠,門口有擺放紅色的招牌旗幟,經過的時候還蠻容易注意到的.牛肉麵牛肉每塊大小不太相同,有稍微帶點筋.是有厚度的,口感鮮嫩中帶點彈性,咀嚼時除了肉本身的香味外,還有吸到湯汁的風味.麵條覺得很像手打麵,口感Q彈,吃得到麵條的甜味還有牛肉的鮮味.湯看起來清澈不油膩,味道喝起來甘甜濃郁,有著滿滿牛肉的鮮甜,沒有辣的感覺,感覺是濃縮了很多食材的精華在裡面.紅油抄手上面有撒上一些蔥花點綴,靠近聞還可以聞到椒麻和醬香.皮薄Q彈,咀嚼時還可以微微吃到麵皮的甜味.醬料的味道是很有層次的,一入口會先是醬油的甘甜味,接著味蕾彷彿被一點點酸觸碰著,最後是辛香料的融合與椒麻香.肉餡扎實飽滿,調味不會過多,有著肉的清甜,口感鮮嫩富有彈性,是單吃也會覺得很好吃的味道.詳細圖文=>隱藏巷弄內的牛肉麵,還有不能錯過的紅油炒手-店家資訊延伸閱讀黃昏市場內超實惠的銅板美食,份量大用料實在堅持傳統烤法,祖傳獨家醬料,還有絕不能錯過的隱藏版鹽烤玉米麻糬每顆都是手工現包,餡料滿滿、外皮Ｑ軟隱藏田野之間的美味麵包純手工製作,古早味紅薯餅
