整理＝編輯部農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）歷經10年育成可產藍殼蛋的新品系「天晴烏骨雞」,也是目前全國唯一具備玫瑰冠、纓頭、藍耳、鬍鬚、絲羽、烏皮、烏骨、烏肉、毛腳及多趾等十全外貌的烏骨雞,明顯與台灣現有烏骨雞不同.除了雞蛋蛋殼色澤為天藍色外,也具獨特營養價值,至40週齡產蛋數較現有商業烏骨雞增加近1倍,是相當具潛力之種用烏骨雞,可用於繁殖供生產藍殼烏骨雞蛋或雜交其他雞種生產藍殼雞蛋.「天晴烏骨雞」穩定生產天藍色蛋殼 營養素皆較褐色雞蛋更高畜試所表示,藍殼烏骨雞蛋為特色化蛋品,頗受青睞,國內現有商業烏骨雞所生產之蛋殼顏色從褐色到藍色皆有,然而尚無法穩定生產藍殼蛋.畜試所選育的天晴烏骨雞所產之蛋殼顏色不僅皆為天藍色,且具穩定生產優勢,母雞40週齡蛋重為43.2公克,至40週齡產蛋數為78枚,遠高於現有商業烏骨雞的44枚,可解決商業烏骨雞蛋殼色澤雜亂與產蛋數低落之問題.畜試所指出,天晴烏骨雞蛋在營養上具獨特性,其鈣、鋅、鐵、卵磷脂、DHA、總ω-3脂肪酸、羥丁胺酸、離胺酸、VitA、VitB1、VitB5、葉酸及VitE等含量皆顯著較褐殼雞蛋高.與商用褐殼雞蛋相比,天晴烏骨雞蛋之鈣含量為507ppm,增加120%、DHA為2.28%,增加185%、VitA為1223IU/100g,增加105%、VitB1為1.5ppm,增加150%、葉酸為99.6µg/100g,增加253%,為蛋品消費市場的新選擇.天晴烏骨雞蛋所產之蛋殼顏色不僅皆為天藍色,且具穩定生產優勢,在營養上具獨特性,為蛋品消費市場的新選擇.（圖片來源：畜試所提供）不具白血病Ｊ病毒、雛白痢 產蛋數量多適合產業繁殖畜試所說明,天晴烏骨雞為不具白血病J病毒及雛白痢之清淨種雞,母雞所產之蛋殼顏色極具吸引力,且產蛋數多,可供產業繁殖產蛋用烏骨雞或品種改良之種雞,以創造臺灣特色性農產品競爭力.對天晴烏骨雞飼養或生產藍殼雞蛋技術有興趣及有意願技轉的業者,可與畜試所畜產經營組（技轉窗口）聯繫.審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶你吃的雞是哪種雞?常見蛋雞、白肉雞、土雞小檔案大揭密!▶咕咕雞的短暫生命從來沒有碰過生長激素!▶選育保種辛苦誰人知?畜試所3大雞豬羊研究有成技轉邁向精品之路
