異塵食品yichen_shih_pin店家地址：台北市松山區南京東路四段19號B1樓聯絡電話：02-27129319營業時間：19:00-02:30官方網站：異塵食品牛肉麵官方臉書：異塵食品yichen_shih_pin官方IG：yichen_shih_pin 喜歡吃牛肉麵的朋友們,我最近又發現一家好吃的牛肉麵調理包了,就是這個異塵食品牛肉麵 一盒裡面有兩碗的份量,有熟麵條、蒜蝦辣醬和牛肉湯,牛肉湯的湯給的很多 大家可以把他們做成一碗牛肉麵,也可以把他們分開來料理,做成不同的美味~ 想做個炒麵的話,我們可以先將蒜蝦辣醬炒香後,置入麵條翻炒,鍋邊淋一點水進去,把麵條炒開~ 再於空白處置入配料們稍微炒一下,最後再全部炒在一起~ 盛盤後灑上麻辣花生就完成了~ 這個蒜蝦辣醬真的有辣,吃到流鼻水,但很過癮就是了. 牛肉湯的部分可以來煮個冬粉享用,除了加上辣醬,我還加了洋蔥和九層塔來調味,吃起來的味道會很像黃燜雞或三杯雞的感覺,有個甜甜的基底,我覺得滿好吃的~ 牛肉湯整體是使用進口美國牛肋條以及李錦記蠔油細火慢燉而成,肉的部分給的很不吝嗇,大大的肉塊讓人吃的很滿足 吸滿精華的冬粉閃亮動人 另外一種風味的炒麵來換個口味,醬的部分,這次除了使用蒜蝦辣醬,我還多加了青醬下去. 鍋底置入橄欖油和這兩個醬之後,就可以放進松阪豬來香煎他,出現金黃色焦焦感之後,就可以置入麵條一起翻炒. 在鍋邊淋點水進去,把麵條炒開後,在空白處置入處理好前置作業的白蝦香煎他~ 兩面都變色之後,把蝦子立起來,讓火力主攻蝦背和蝦頭,這樣蝦頭才會熟,又不會讓蝦肉老,是一個美味的秘訣喔,大家學起來,去外面吃燒烤的時候也可以派上用場~ 蝦子熟了之後全部大翻炒一下,就可以起鍋擺盤囉~ 雖然說稱讚自己做的料理感覺很沒有說服力,但是這個麵真的好好吃喔,哈哈哈哈 牛肉湯也可以拿來做成炊飯,這次使用了三杯米,把洗好的米置入內鍋,倒入牛肉湯以及其他想吃的食材,全部大致鋪平就可以了,喜歡吃辣的朋友也可以丟幾根辣椒進去. 選擇米飯模式按開始,就可以去忙自己的事情囉. 時間到了以後,加入不適合久煮的食材,我這次加入的是毛豆和花椰菜,稍微翻一下米飯,把蓋子蓋回去,利用剛煮好的熱氣去加熱新加入的食材就可以了.這種食材煮太久會變色,變色之後他的養份也會流失. 大約悶個十分鐘,這次要加入的是不需要加熱的食材,我放的是蔥花、九層塔和香菜,全部大致的拌一下,利用米飯的熱度去加熱這些香菜,香氣出來之後就可以開吃囉~ 米飯吸收了牛肋條的油脂和滷汁,味道滿剛好的,咬下一小口的牛肋條和米飯一同入口,米飯剛好可以稀釋掉牛肋條的豐富油脂,在口中達到完美平衡,讓人忍不住一口接一口 沒吃完的部分,我們只要分袋裝好一次食用的份量,放冷凍保存就可以了,想吃的時候直接拿出來使用電鍋或微波爐加熱,也可以進熱油鍋變炒飯,或是捏一捏做成烤飯糰也是一個很不錯的選擇,想吃粥就直接加水煮開,非常方便~喜歡吃牛肉麵的朋友,可以參考異塵食品牛肉麵看看喔
