我與Sunny一直對紅酒的酸澀味沒有很愛,可能醒酒不夠久吧!?最後把剩餘的紅酒與牛肉相結合,想不到很登對. 材料：骰子牛400g蒜頭10顆（可加可不加）鹽巴、黑胡椒適量 調味醬：紅酒200cc（不限品牌）醬油1大匙味醂 1大匙 備註：牛肉可以使用自己喜愛的部位,再切成2~3cm的牛肉塊,或直接像Ivy買骰子牛也方便. 骰子牛先撒點盬巴和黑胡椒,這樣比較能入味. 將大蒜切薄片,能切多薄就切多薄,蒜片要小火煸,呈現金黃色時就能起鍋,以免苦焦不好吃. 備註：如果不想加蒜片,此部分就能省略,加了會有不同的風味. 上一點食用油,把骰子牛陸續下鍋煎,先一面煎上色再開始翻面,個人覺得使用牛肋條會更佳,因為耐煮耐燉新手比較零失誤. 滋滋作響的濃濃肉香飄香而來,準備下調味醬了,依序把紅酒、醬油、味醂放入. 倒入醬料後可以嗆鍋一下,約煮1分鐘把酒精煮掉就能關火., 不用煮到收汁,以免把骰子牛煮老了,此部分要特別注意. 用紅酒嗆煮過的香味與乾煎不同,淡淡的酒香撒上蒜片,骰子牛吃起來比較多汁~倆兄弟很識貨吃了不少塊,如果不小心買到柴柴的牛肉,建議可以用紅酒來煨煮牛肉,相信會有意想不到的美味喔!以上是不專業亂煮婦分享 有興趣的朋友們,加入我們一起吃喝玩樂聊是非. ﹝延伸閱讀﹞﹝家常料理﹞牛肉時雨煮（佃煮）.一煮可兩吃法,省時又簡便﹝家常料理﹞奶油醬燒午仔魚.不再侷限乾煎作法,簡單日式風味也能變出鹹甜鹹香超下飯 ﹝親子手作料理﹞蒜頭雞.免開火一指神功即可上桌﹝家常料理﹞明太子可樂餅.日式經典料理,外酥內軟難以抗拒,牽絲的最對味﹝親子手作料理﹞棉花糖吐司.開啟元氣一天,簡單又療癒,一不小心就邪惡破表﹝家常料理﹞啤酒蝦.十分鐘料理,鮮甜Ｑ彈的下酒菜,適合＂微舒壓＂的心情﹝親子手作料理﹞百搭的莎莎醬.免開火零失敗料理,超適合夏日開胃的調味料,加了這一味更升級!﹝家常料理﹞芒果玫瑰奶酪.免烤箱季節限定款,在家也能輕鬆做網美甜點﹝親子手作料理﹞義式焗烤番茄盅.讓小孩變身小廚師,配角也能成為主角﹝家常料理﹞雪碧雞翅.鮮嫩多汁越吃越嘴,不管大人、小孩都嫌不夠吃 ﹝親子手作料理﹞瑞典風琴馬鈴薯.簡單的北歐家常菜,孩子跟著做也沒問題 ﹝家常料理﹞柚香涼麵.零廚藝不失誤也能輕鬆上桌,開胃又清爽~﹝親子手作料理﹞馬克杯茶碗蒸.好拿方便吃,低糖低鹽不怕卡路里上身,打發孩子的無聊時光 小廚娘手藝-愚婦也能變巧婦 ﹝育兒﹞懶人副食品大作戰第三階段(9~11個月)﹝育兒﹞懶人副食品大作戰第二階段(7~8個月) ﹝育兒﹞懶人副食品大作戰第一階段(5~6個月)
