整理=編輯部酷暑夏天來1杯清新沁涼的薄荷茶,暑氣全消,薄荷清新芳香的氣味深受國人喜愛,且富含多項機能性成分,包括萜烯類、多酚類、有機酸及維生素等,為常見之保健作物,然薄荷品種眾多,成分各有不同,且原料多由國外進口不利於品質掌控.為建立國產薄荷產業並提高農產價值,農業部台中區農業改良場（簡稱台中農改場）開發「薄荷栽培與袋茶製造技術」,篩選精油量豐且具機能性之薄荷品種,已建立穩定加工條件,並開發薄荷複方茶包,風味獨特具市場銷售潛力,目前已授權國內業者,期藉由栽培與應用,增加國內整體種植面積,形塑國產薄荷產業新價值.台中農改場找出適合本土生長且精油產量較高的薄荷品種開發複方袋茶台中農改場表示,薄荷為唇形花科多年生草本植物,是國內外應用廣泛的香草植物,以獨特的清涼感與芳香氣味聞名.在傳統醫學領域,薄荷具有發汗解表與散風熱之效,並具有天然的鎮靜作用.薄荷屬下有25個種,國內外流通的商業品種達100種以上,各品種外觀與化學成分也各不相同.台中農改場自2005年起自國內蒐集30多種薄荷品種進行試作,找出適於本土生長且精油產量較高者,並與中研院合作,利用體外試驗,從中篩選出可抑制巨噬細胞產生一氧化氮者,進而確認有10種薄荷具抗發炎效果.並陸續建立穩定栽培模式、乾燥加工條件及開發出2款以薄荷為基底之複方袋茶配方.台中農改場自2005年引進薄荷種植,並篩選多種適合國內栽培之薄荷品種及建立穩定栽培生產技術.（圖片來源：台中農改場提供）薄荷栽培與袋茶技術已能穩定生產技轉給霧峰區農會、契作生產活絡本土薄荷產業台中農改場進一步說明,「薄荷栽培與袋茶製造技術」由生產端即掌握原料品質,確保後續產品具有一致性的風味並確保機能性成分含量,所生產的薄荷複方袋茶產品具甜淡薄荷香氣與涼感,且不含咖啡因,適合於全天候飲用.該項技術已於2023年以非專屬授權予霧峰區農會,期透過契作生產提升當地農民收益,並提供給消費者新型態的健康茶飲選擇,以活絡本土薄荷產業多元發展與賦予新價值.台中農改場針對薄荷建立採收後處理以及加工技術,圖為各種薄荷品種乾燥碎粒之比較.（圖片來源：台中農改場提供）審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶到摩洛哥必喝薄荷茶!主人一次奉上三杯、若拒絕就太不禮貌了!▶壓力大需要「康福」一下?來飲一杯無咖啡因的康福茶吧!▶台灣香草產業先行者!黃崇博花了近30年開發出香草產業價值鏈
