鄰近港墘站的內湖737巷是內湖美食一級戰區,打算到港墘站辦事的我先做了功課,看有什麼內湖737巷美食2023推薦.發現品臻黃金脆皮燒肉內湖店的評價不錯,以台灣溫體豬五花每日現烤的酥脆燒肉即使冷掉也一樣好吃,品臻黃金脆皮燒肉在台北有多家分店,每家都是數量有限賣完為止,品臻黃金脆皮燒肉在內湖路一段737巷16、18號大陳記麵店前有設攤位,每週不同營業時段、日期,不管想找內湖737夜市小吃、內湖737早市小吃都OK,除了外帶、外送,想買加熱即食的冷凍真空黃金脆皮燒肉也能撥訂購專線0925-582011預訂,可選擇宅配或店舖面交,有經過附近的我便趁機外帶脆皮燒肉、瘦肉邊條回家享用. 位於內湖737巷的品臻黃金脆皮燒肉地利很好,從北捷文湖捷運港墘站1號出口走路6分鐘即可抵達,附近有214、222、 247、內湖幹線…等多路公車經過的「西湖圖書館(湖光教會)」站牌,不遠處也有港富立體停車場,交通非常方便. 內湖737巷除了是許多內湖通勤族、上班族覓食的好地方,也是許多在地婆婆媽媽採買的好所在,內湖737巷早市會持續到中午左右,下班時段開始也會變成是熱鬧的小夜市,人潮超多的!而生意很好的品臻黃金脆皮燒肉內湖店,既內湖737巷早市人氣小吃、也是內湖737巷夜市熱賣美食. 品臻黃金脆皮燒肉的創辦人是擁有多年廚師經驗的黃老闆,他對美食的挑剔也讓他的料理獨具一格,品臻黃金脆皮燒肉嚴選台灣溫體豬五花,並使用了獨門秘製醃料讓每一塊五花肉都能入味,還堅持在24.5度C的室內恆溫下進行醃製、再靜置風乾,來確保每一片肉都能充分吸收醃料的風味,再以250度的高溫爐烤60分鐘、逼出油脂,烤好的黃金脆皮燒肉保留了臺灣風味同時又融合了外地口味,也打造出讓人一吃就驚艷的口感,所以在台北市吳興街、饒河夜市、永春市場跟內湖都有開分店. 品臻黃金脆皮燒肉內湖店目前只有禮拜天早上是在737巷16號擺攤,其他時段攤位都是在737巷18號前,不過不用擔心,反正都是在大陳記麵店前面,頂多只是左右挪動一點點而已,還是相當地好找. 品臻黃金脆皮燒肉是使用天然礦的火山石烤爐,而不是用一般那種木炭烤爐燒烤.這種烤爐不僅能平均導熱還能響應環保料理的理念,也能避免木炭燒烤會出現炭灰或讓燒肉外皮焦黑的情形,在經過專業控溫後,就能讓脆皮五花肉達到外酥內嫩的完美狀態. 品臻黃金脆皮燒肉內湖店乍看下有點像港式燒臘店,但賣的卻是較少見的脆皮燒肉,透明的櫥櫃裡掛著一條條烤得外表金黃的脆皮燒肉,光看就好誘人!因為每日現烤的脆皮燒肉數量有限、賣完就沒有了,所以有看到時建議可以趁機買一些回家吃. 品臻黃金脆皮燒肉內湖店除了可以外帶之外,也有跟 Uber、foodpanda外送平台合作,付款方式除收現金之外也接受LINEpay跟街口支付. 攤位前面清有貼出品臻黃金脆皮燒肉內湖店價目表.黃金脆皮燒肉小盒200元、大盒300元、分享盒580,秘製叉燒每份200元、瘦肉邊條每份100元.而黃金脆皮燒肉別家分店都只有大份小份的差別,內湖店才有分享盒,秘製叉燒也是內湖店特有的獨賣品項喔! 品臻黃金脆皮燒肉在出爐且完全冷卻後,專業團隊會將脆皮五花肉進行真空包裝,來保持最新鮮的酥脆口感,很適合買回家做烤箱或氣炸鍋料理.加熱即食的冷凍真空黃金脆皮燒肉可上官網訂購、能選擇宅配或店舖面交,真空包每包大小條不一樣,所以是秤重賣的(1兩 40). 如果有送禮需求,品臻黃金脆皮燒肉也可以提供特別訂製的專屬禮盒袋喔!專屬的提袋很有質感,而且這種金脆皮燒肉初一十五或節日有蠻多人會買回家拜拜,這樣買來送人既實用又很大方. 品臻黃金脆皮燒肉是現點現切的,在等待切的過程一直聞到黃金脆皮燒肉的香味,讓人忍不住口水猛吞,而我也發現品臻黃金脆皮燒肉有很多回購的老客人喔! 因為黃金脆皮燒肉外皮烤得很酥脆,切的時候還能聽到咖滋咖滋的聲響,可以窺見外皮烤得有多酥脆. 在高溫爐烤的過程中,豬肉表面形成了金黃酥脆的脆皮,內部卻保持了肉質的柔軟與水嫩,在旁邊等待的我看得超餓! 買大份的黃金脆皮燒肉會有專用盒可裝,這樣的盒裝很適合帶回家享用,回家打開後看到的狀況會跟現場差不多,裡面的肉不會東倒西歪,如果要拜訪朋友時帶這種小菜去相信也會很受歡迎. 第一次買的我原本是要買1~2人份的小份(200元),但看到價目表寫大份約2~3人份(300元)、比買小份更划算,所以特別點了大份的黃金脆皮燒肉帶回家. 瘦肉邊條是邊邊的肉,因為瘦肉比例高,經過高溫爐烤之後會比較乾、硬一點,所以烤好後會先修起來、另外賣給喜歡喜歡有嚼勁的朋友. 雖然醃製過後的品臻黃金脆皮燒肉本身就很夠味,但考量到有些喜歡吃重口味的朋友,所以店家也有提供川味辣椒粉及孜然粉給有需要的朋友拿回家沾. 每天都忙著辛苦工作,下班後當然要善待自己一下,帶點好吃的美食回家犒賞自己一下! 除了調味粉之外,買品臻黃金脆皮燒肉跟瘦肉邊條還會附洋蔥,如因為我是要外帶回家,考量到洋蔥會出水,老闆還幫忙把洋蔥另外打包,避免跟燒肉放一起而影響了食用口感,真的很貼心耶! 冰冰涼涼的洋蔥有事先處理過,所以吃起來口感脆甜、辛香卻不辣,配燒肉吃感覺很解膩,細緻的洋蔥纖維跟黃金脆皮燒肉一起吃,也能帶來豐富的口感層次. 黃金脆皮燒肉的肉片切得厚薄很適中,能吃到不錯的口感又不需要太費勁地嚼很久,沒有加粉直接吃就很夠味,而且一點都沒有豬腥味,還能吃出豬肉的香甜 .我當天還有吃到帶有軟骨的部分、吃起來還多了種獨特的咬勁和彈性喔! 外皮香酥脆、裡面的豬肉肉質鮮嫩又多汁,每一口都能感受到脆皮豬散發出的烤肉香味在口中瀰漫開來,獨家醬料的醃製使豬肉充滿了豐富的風味,帶有微妙的甜味和香料的香氣,脆皮的酥脆口感與豬肉的鮮嫩碰撞在一起,讓人吃得欲霸不能. 烤過後的瘦肉邊條口感較乾硬些、咬起來有點類似肉條跟肉絲的口感,但比一般的肉條跟肉絲更好吃,應脆的外皮與裡面肉質的口感,都有一種令人著迷的嚼勁與香味. 瘦肉邊條吃起來更香了,因為有一定的硬度所以會感受到一些咬勁,香脆的瘦肉邊條整體是比較鹹香些的重口味, 配酒、配茶都很剛好.雖然口味比較重一些,但瘦肉邊條跟脆皮豬肉一樣,吃了都不會有口乾舌燥的狀況,而且會越吃會涮嘴. 經過高溫爐烤的品臻黃金脆皮燒肉、瘦肉邊條口感風味都很獨特,讓人一吃就上癮!無論是獨自追劇時嘴饞,或是與家人共享美食、與朋友聊天時,都很適合吃.除了到店外帶跟點外送之外,上網訂購品臻黃金脆皮燒肉的真空包也很方便,冷凍真空包簡單加熱就能還原剛出爐的美味,不管要當消夜或是幫正餐加菜都很理想,愛吃肉肉的朋友很推薦吃看看品臻黃金脆皮燒肉跟瘦肉邊條,相信會一吃遍主顧喔! 品臻黃金脆皮燒肉*品臻黃金脆皮燒肉-內湖店內湖737巷(每週不同營業時段、日期)分成2個攤址喔!電話:0925-582-011(週一公休) [早市]營業時間:8:00~12:00(賣完提早收攤)(星期二三四五六)攤址: 台北市內湖區內湖路一段737巷18號(大陳記麵店前)(星期日)攤址:台北市內湖區內湖路一段737巷16號 (前方)=====================[晚市]營業時間17:30~21:30(賣完提早收攤)(星期二~日)攤址: 台北市內湖區內湖路一段737巷18號(大陳記麵店前) =====================*品臻黃金脆皮燒肉-吳興店電話:0900-788-123 (週一公休)營業時間:8:00~12:00(賣完提早收攤)攤址: 台北市信義區吳興街191-2號 ===================== *品臻黃金脆皮燒肉-永春店電話:0958-533-101(週一公休)營業時間:(平日)14:30~17:30(售完為止) (假日)9:30~12:00；14:30~17:00(售完為止)攤址: 台北市信義區虎林街84號(永春圖書館外)6號攤位 =====================*品臻黃金脆皮燒肉-饒河店電話:0958-533-101(雨天公休)營業時間:18:00~24:00(賣完提早收攤)饒河1攤位址: 台北市松山區饒河街156號(前方夜市走道)饒河2攤位址: 台北市松山區饒河街127號(前方夜市走道)
