採訪‧撰文=林玉婷2023年9月,有網友因為在通路上發現「漢寶杯麵」的蹤影而引發熱議,金車也正式宣告平鎮廠已開始重新生產漢寶杯麵,且一次推出3款口味回歸速食麵市場,此外,更同時宣布推出全新調理包系列「my料理所」.金車集團總經理李玉鼎更難得露臉對外說明,「疫情發生後便在思考需要重整金車旗下事業」因此斥資2億元重新整頓食品生產線,做好重回即食市場的準備.瞄準疫後即食食品的市場成長需求,除了深耕以久的三合一咖啡、高頓系列速食粥,金車更擴大口味研發,將即食戰線拉長到2019年推出的「金車滿鮮EasyCook」冷凍冷藏麵條、2023年重回戰場的「漢寶杯麵」,以及新推出的「my料理所」調理包系列,佈局常溫、冷藏、冷凍即食版圖.金車總經理李玉鼎久未亮相,2023年9月正式宣告漢寶杯麵重回市場,並同步推出全新調理包系列「my料理所」.（林玉婷攝）復古回歸的漢寶杯麵引爆話題以口味和麵體做出市場區隔全世界第一款杯裝泡麵產品是1971年由發明泡麵的日清食品公司創辦人安藤百福,為了將泡麵推廣到國外市場而發明出的產品,但台灣直到1988年才由台灣宜蘭食品（旺旺集團）與韓國農心株式會社研發第一款杯麵產品「浪味杯麵」,爾後1989年統一集團推出「來一客」杯麵系列,金車集團在1992年推出「漢寶杯麵」,在當時的台灣泡麵市場與碗麵做出年輕化的市場區隔.但其中只有統一「來一客」長銷30多年至今,浪味和漢寶皆因集團策略和銷售趨勢等原因而停產.這20年來每當討論起「最懷念的泡麵」,漢寶絕對榜上有名.李玉鼎表示漢寶杯麵推出當時,一杯賣25元、高出市售競品一杯15元均價,雖然年營收可達5億元,仍決定在推出10年後停產.如今捲土重來,李玉鼎謙虛表示在如今泡麵市場中,漢寶雖然上市得早,但現在可說是後發品牌,得要以「口味」和「麵體」做出區隔.第一批上市的漢寶杯麵口味,除了許多消費者懷念的「蚵仔味細麵」與「黑胡椒牛肉風味麵」,還有全新的濃郁白湯「海鮮湯麵」等,皆是台式小吃風味,在近年異國風味當紅的泡麵市場中,無論過去有沒有吃過,確實讓人眼睛一亮.而麵體則維持經7道壓延工序,Q彈有咬勁的細麵.漢寶杯麵即使停產20年,生產設備仍年年維護、配方也完整保留,如今才得以重新推出消費者懷念的好味道.（林玉婷攝）金車總經理李玉鼎表示金車中央研究所是保障食安的心臟,投資高端的檢驗設備,包括氣相層析串聯質譜儀、超高效液相層析儀等,從農藥與重金屬殘留、三聚氰胺、丙烯醯胺等檢驗,做好自主把關.（林玉婷攝）即食調理包主打料多家常味常溫保存攻家用與露營場景隨著漢寶杯麵的回歸,金車也跟上疫後剪刀經濟趨勢,推出「my料理所」調理包系列,共有紅燒牛肉、筍絲控肉、花生滷豬腳及日式咖哩牛等4種口味,主打真材實料、2~3人份量,可常溫儲存、加熱即食,復熱10分鐘即可輕鬆上桌,不僅適合家庭食用,也方便攜帶在露營時加菜.第一波推出的口味偏向下飯的菜色,但李玉鼎表示未來也會朝更多元化的口味和料理進行開發,例如義大利麵.「my料理所」調理包生產線,此系列可常溫保存,加熱10分鐘即可上桌.（林玉婷攝）泡麵和調理包市場競爭為何金車選在此時切入?根據<2023食品產業年鑑>,2022年台灣麵條粉條業產值為196.4億元,較前年成長3.4%,速食麵維持大宗,雖然疫後餐飲消費回溫、居家囤糧減量,但是便利生活型態及快煮餐食需求仍存在,看好產值將繼續成長.此外疫情間餐飲業者相繼投入調理包開發,促成調理包商機,食品製造業者也投入豐富產品品項,預估調理包將發展出精緻與平價路線.而金車選在此時切入市場,雖然已有不少品牌卡位,無論是泡麵和調理包市場都相當競爭,漢寶杯麵售價一杯35元走平價路線,2~3人份的調理包建議售價175~195元為中等價位,再以口味和真材食料打口碑,李玉鼎強調「認真走自己的路」,認為市場飽和有很多種定義,金車想做的是「提供消費者多一項選擇」.目前金車集團以伯朗咖啡等飲料事業營收占比約40％為大宗,噶瑪蘭威士忌、啤酒等酒類事業占20％,其餘則是食品與餐飲事業.李玉鼎強調藉由杯麵、調理包、冷藏冷凍麵條等投入即食市場,目前也有代工和餐廳業務開發,希望能拉高食品類別營收占比,除了超商超市量販等零售通路布局、金車自有電商,也將透過長期佈建的飲料配送點與自有直營飲料車來增加銷售與物流配送.2023年9月金車一口氣推出漢寶杯麵3種口味、「my料理所」調理包4種口味,以及期間限定的「健酪」草莓酪酪口味及「波爾茶」旺來芭號茶.（林玉婷攝）延伸閱讀▶杯麵不只是把麵放入杯中那麼簡單!日清如何克服麵體到包裝層層挑戰?▶耗時2年打造研發、製造、冷鏈到預購取貨一條龍!全家便利商店掌握「時短」商機、推出百道菜色「Fami煮煮」下廚懶人包▶解封後自煮商機減弱!品牌該如何吸引消費者保持居家烹飪習慣?
