在家就可以做出鮮味十足的米粉湯?不會很難嗎?這次使用生態養殖無刺虱目魚肚、虱目魚丸,製作海鮮鱻味米粉湯不僅湯甜味鮮,純米米粉的米香,虱目魚肚肉軟嫩,將所有鮮味散發至整道料理,照著食譜做,大人小孩整鍋吃光光!﹝準備食材﹞無刺生態虱目魚肚─ 1片生態虱目魚丸─ 3~5顆源順有機純米米粉─1包(200g)虱目魚精─3包薑絲 ─ 10g蔥段 ─ 10g水 ─ 1000cc白胡椒粉─1茶匙鹽巴─1湯匙(看個人口味添加)﹝醃料﹞白胡椒粉─1茶匙太白粉─1茶匙 ﹝步驟做法﹞1.虱目魚肚解凍後切塊,與醃料調勻抓醃5分鐘備用2.米粉球加水泡濕,再瀝乾備用 (因為使用純米米粉,不要長時間浸泡!)3.在鍋中加油熱鍋,加入薑絲與蔥段爆香4.加入水、虱目魚精、白胡椒粉煮滾5.加入虱目魚肚塊、虱目魚丸煮滾6.再放入米粉後煮滾,稍微攪拌均勻 (注意!米粉請輕拌,切勿快速多次攪拌,以免糊爛)7.最後可依照個人口味,加入鹽巴、白胡椒粉調味,就完成囉!加入生態養殖虱目魚與水熬製8小時的虱目魚精取代市售添加物過多的高湯再加入無刺虱目魚肚、虱目魚丸,湯頭自然鮮甜帶出食材原味,還有純米米粉的米香也不用擔心處理生鮮魚,怕寶貝和家人被魚刺刺到 有魚粉曾經詢問吃米粉會不會很難消化?這邊有機會幫大家科普一下~~市售炊粉為提高製作效率,會添加「玉米澱粉」混和製作調和米粉甚至有些是全玉米澱粉的炊粉玉米澱粉才是造成不好消化的主因喔~源順純米米粉100%以台灣在地有機白米製作通過國際無添加3星認證、有機認證以全米粒製作無碎米,保留整顆米完整營養素沒有一般市售炊粉吃了不好消化問題,純米米粉容易消化、不易脹氣、好吃且含有蛋白質小朋友到長輩,全家都很適合一起吃~若不想每餐都吃白飯,有時可以改吃米粉變換口味.半碗的白飯熱量約為140大卡,大約等於一碗60~80公克重的煮熟米粉,可以自行代換；而糖尿病患只要根據自身情況,按照這個原則代換,也是可以適量吃米粉的. 湯濃味鮮,簡單做出大師級美味,歡迎媽咪試做後,與我們分享心得喔~~^^ 看起來超美味吧~點我看詳細圖解>>
