台北美食-捷運台電大樓站好吃酸菜魚川菜館推薦﹝紅辣椒川菜館﹞!!<<店家資訊>>店名-紅辣椒川菜館營業時間-星期一公休/1130-1430*1700-2030地址-台北市大安區羅斯福路三段283巷19弄2號電話-02 23699999喜歡吃川菜的我最近看網路的美食YOUTUBER介紹許多關於酸菜魚的料理看得我食指大動也驚嘆連連所以就拿起手機GOOGLE下台北離我距離最近的川菜館來到現場就看到可愛的熊貓肖像帶有古色古香的紅辣椒川菜館菜色齊全店內的廚房算是半開放式設計整體用餐環境給人簡約乾淨俐落的感受空間能夠容納的用餐人數是紅辣椒川菜館內的白飯是自助的這次與家人來吃就只選擇了簡單能吃飽的菜色"酸菜魚1-2人份與回鍋肉"酸菜魚是屬於重慶的名菜之一以其酸香椒麻的獨有口感讓人在任何時節吃都能開胃下飯一端上桌就立馬聞到酸菜與花椒之間融合的曼妙香氣飄散出開胃酸爽的氣息 體濃郁的高湯與柔軟綿密無刺的海水鮮魚很搭配沒有鮮魚的土味同時也感受到沉浸式的入味體現鮮魚魚肉柔軟且有著多重層次的酸爽口感酸卻不會辣但有帶著微微的花椒泡椒的輕辣感所以魚肉被滿滿的醃製酸菜包裹住吃起來特別下飯麻卻不辣同時充滿酸甜的滋味是很帶勁的滋味我特別喜歡~~紅辣椒川菜館酸菜魚完全就是一道開胃的白飯小偷一口氣就能吃掉好幾碗白飯呢~~~另道菜色則是家人平常就很愛吃的菜色-回鍋肉同樣也是川菜的經典菜色運用再次烹調的方式會二次與蔬菜同時炒才會完成的回鍋肉會搭配上蒜苗和青椒/紅椒/洋蔥當配菜紅澤油亮的色調與其鮮豔的配菜和厚實的豬肉完全是成就了一盤充滿色香味俱全的美味川菜夾帶鹹香油滋味口感的回鍋肉肉片厚實又具有Q彈的嚼勁真是很好吃捏回鍋肉不死鹹本身也沒有乾柴的感覺反倒充分吸收了香油與蔬菜的鮮甜相當不錯吃喔只要兩道菜色就能讓我們一口氣連吃好幾碗白飯原來品嘗美味就是如此簡單推薦給大家囉~~紅辣椒川菜館台北川菜台電大樓美食
