曾住過樹林的我回去找親友時都會順便看看有什麼樹林美食小吃推薦,想起之前被吽Home燒肉市民店招待的米苔目冰超好吃,可以趁機和親友一起去樹林火車站附近的忠誠黑糖米苔目冰樹林店,吃古早味冰品、古早味甜湯.鄰近樹林夜市且提供外送、外帶、內用的樹林冰店,有賣自製米苔目、黑糖粉粿、紅豆、綠豆、黑糖粉圓、仙草跟招牌綜合冰,冬天還有販售紅豆湯、燒仙草這類的熱甜湯,配料及甜湯都是老闆純手工製作、當天熬煮且沒有添加物,真材實料一大碗才60元.看粉專上提到冬天有賣比較特別的日式烤麻糬紅豆湯、也有古早味泡餅花生湯,感覺很不錯!而且目前熱甜湯、日式烤麻糬有嚐鮮價50的活動,好划算,就趁回樹林時帶親友過去吃好吃的黑糖剉冰跟古早味甜湯.新北市樹林區博愛一街29巷3號樹林忠誠黑糖米苔目冰的位置很好,博愛一街附近就是十字型的樹林夜市、早上則是菜市場.從樹林火車站的鎮前街出口直直走、第一條巷子左轉就能看到.外地的朋友除了搭火車來之外,可以從捷運板南線亞東醫院站搭712公車、捷運永寧站搭藍44公車,或從三峽搭852公車到「樹林車站」站牌在車再走過來,附近也有正好停樹林車站A區汽車停車場、永錡停車場可停車. 是否覺得忠誠黑糖米苔目冰的店名很特別,或以為是個老兵開的? 其實老闆是個很有想法的年輕人,且因為老闆是海軍陸戰隊的兵種退伍,所以想秉持著永遠”忠誠”的意念成立這家冰店,店名的忠誠就是表示要忠於食材、誠懇對待的開店理念初心. 據說創辦人在吃過有30幾年歷史的林口忠孝黑糖米苔目冰品後為之驚艷,讓他有了想要把這種古早味剉冰、甜湯給更多人能品嚐到的念頭.跟樹林很有淵源的老闆覺得：雖然店面是開在博愛一街的巷內,但離火車站很近又鄰近夜市,也有早上出來菜市場採買的民眾,早晚都能販賣的模式能造福更多人, 因為忠誠黑糖米苔目冰樹林店也是吽Home燒肉市民店老闆開的,所以這邊的作業流程比一般的古早味冰店更為講究,除了從食材來源就嚴格把關,獨家秘製黑糖、米苔目跟其他配料都是自己做的,訴求健康無化學添加,而且是當天現煮、現賣,而店裡每天備料有限、賣完就收工了. 忠誠黑糖米苔目冰樹林店有販賣自製米苔目冰、綠豆冰、紅豆冰、仙草冰、黑糖粉粿冰、黑糖粉圓冰、大甲芋圓冰、紅心地瓜圓冰、也有通通都加的招牌綜合冰,固定一碗就是60元,還可以額外購買糖包、黑糖冰、清冰跟秤斤賣的手工米苔目.他們現場攤車上有掛出標示品名的日式木牌,就像是日本屋台料理那樣賣完了就會把牌子取下. 店裡販售品項會隨著季節微調,現階段還有紅豆湯圓、燒仙草、烤麻糬之類的冬季限定品項,新上市商品及最新的價目表也會在粉絲團公佈. 忠誠黑糖米苔目冰樹林店的付款方式接受現金,外送除了有跟ubereats平台配合之外,如果樹林周邊點10碗以上也可以請店家幫忙外送(細節請洽詢店家).因為他們的米苔目冰好吃又真材實料,模仿鬼才連陳大天參與的「冒牌天使」舞台劇組也有訂過忠誠黑糖米苔目冰外送喔! 因為當日現作現煮的備料準備需要至少兩個小時,而且每天的備料數量有限,機關團體想大量團購就需要事先訂,大量訂購建議提早幾個小時或提前一天訂會比較穩當. 來店外帶的話,店家會看買的品項附給客人黑糖包和或花生包,有些人因為喜歡他們家的秘製手工黑糖,還會額外跟他們買這種單獨的糖包回家使用. 很多人因外型相似就把粉條和米苔目搞混了,但其實米苔目跟一般粉條的差別就是米苔目還有加了一個舊米、口感更扎實.忠誠黑糖米苔目冰樹林店是加入在來米跟樹薯粉來製作米苔目,因為經過長時間過陳放的在來米水分含量比較低、拿來做作米苔目口感比較好,搭配放涼了後短時間不會變硬、適合做台式點心的樹薯粉,不管加冰品、熱湯吃起來口感都更好. 店裡的備料都是當天現做、沒加防腐劑跟化學添加物,也不會放隔夜,遵循古法製作的古早味甜點能吃到新鮮的好口感. 淡黃色澤的黑糖粉粿並不是裡面加了色素,而是加了山梔子之類的食材才會有這種顏色喔! 冬天的熱甜點有紅豆湯、燒仙草、花生湯,原本原價60、嚐鮮價50,這個優惠活動會持續到完全換季(店裡沒有賣冰的階段)才會截止. 忠誠黑糖米苔目冰樹林店的店面裝潢並不豪華,但卻很乾淨整潔,裡面有提供座位給內用的客人.每桌桌上都有個很喜氣的古早味罐子,想用湯匙的人可以打開蓋子從裡面取用. 因為這階段天氣不是很穩定,所以目前店裡冰的、熱的都有賣. 他們的冰也是以符合衛生標準的冰磚自己用剉冰機剉的,以古法熬煮的秘製黑糖帶有特殊的風味且營養價值較一般砂糖高,加了手工秘製黑糖的剉冰兼顧了美味和營養. 製煮過後的秘製黑糖色澤略深,不含色素、香精的秘製黑糖糖香濃郁且多層次,黑糖的香氣及甜度很迷人,口感清爽不甜膩,吃了後還會有回甘的喉韻,加上清涼的碎冰吃了後很有生津止渴的FU. 黑糖手作米苔目冰.綜合口味就是配料全都有加,這一碗夏天賣得超好的!一大碗裝了滿滿的料只要60元,難怪那麼受歡迎. 現煮的配料每樣都表現不錯,手工米苔目的口感扎實Q脆、手工粉粿很爽口Q彈、仙草凍吃起來軟嫩帶Q、手工粉圓吃起來很Q彈帶勁,紅豆綠豆也都料理得很綿密鬆軟,搭配林有黑糖的碎冰吃,真的會讓人吃得口口滿足! 因為冬天有賣烤麻糬之類的甜點,所以店裡有一個造型很獨特的烤爐用來烤麻糬.這種烤爐常會出現在露營野餐的營地,是他們之前去做外燴的時候用到的工具,價格也不便宜. 忠誠黑糖米苔目冰樹林店的烤麻糬是使用日本沖繩麻糬,是從日本訂購運送過來的喔! 店家烤麻糬時除了會用爐火先烤過,還會再蓋蓋子悶過,之後再用噴槍炙燒,炙燒的過程可以看到柔軟麻糬慢慢澎起來,感覺很療癒! 還有經營燒肉店的老闆把餐廳料理等級的工序用在烤麻吉上面,這麼費工就是要讓人家吃到最好的口感! 將帶有焦糖般金黃色澤的烤麻糬裝入盒子之後,還會幫麻糬淋上煉乳、再加上花生粉或芝麻粉,表面還會灑上芝麻粒點綴、增香. 單賣的烤日式麻糬每份會有8塊,一份也是60、兩份100,有花生跟芝麻兩種口味可選,可以購買單一口味也可以買綜合口味,綜合口味就是有兩個口味各半. 烤過的沖繩麻糬外皮微微焦香,本身就帶有甜味的麻糬淋上濃郁的煉乳口感更加甜蜜香濃,上面的花生糖粉吃起來不會甜膩,香氣四溢的花生粉還能吃到花生碎粒的口感,再搭配清香芝麻粒,真的好好吃喔! 表面金黃酥脆的芝麻烤麻糬撒上的黑芝麻粉和芝麻粒散發出獨特而濃烈的芝麻香氣,黑芝麻有種微苦微甜的口感,獨特的風味會越嚼越香.一口咬下,麻糬的外酥內軟Q,奶香濃郁的煉乳與香氣四溢的黑芝麻相互融合,能享受到豐富美好的口感層次. 店家本來是要賣紅豆湯圓,後來發現改用日式烤麻糬的口感更好,所以改做紅豆麻糬湯日式烤麻糬紅豆湯.以精準火候烤製出的麻糬很蓬鬆,外皮烤得微焦,裡麵卻很柔軟彈Q,口感跟傳統軟綿綿的麻糬很不一樣. 粒粒飽滿的紅豆湯吃起來口感香糯甜蜜,沒有豆腥味也不會吃一兩口就膩了,搭配香Q有嚼勁的手工芋圓、地瓜圓,及外脆內Q的烤麻糬,吃起來口感一級棒! 綜合古早味燒仙草.燒仙草的部分考量到粉粿遇到熱會融化,所以綜合口味沒加粉粿,但會多附上花生及紅豆,這碗滿滿都是料的燒仙草,CP值超高的啦! Q嫩滑順的燒仙草帶有仙草本身獨特的清香,不管是帶有芋香的芋圓、含有地瓜香甜的地瓜圓,甜蜜的紅豆、清甜的綠豆、Q彈的粉圓及脆脆的花生粒,搭配燒仙草一起吃口感都超好的,而且吃完這碗也超有飽足感! 店裡還有賣花生湯,是以飽滿的花生仁用慢火細細熬煮而成.因為有跟在地名店配合,想吃單純的花生湯或吃古早味泡餅花生湯,在這裡都能找到. 忠誠黑糖米苔目冰樹林店的花生湯已經料理得很功夫了,香氣濃郁的花生熬煮成湯後,鬆綿不軟爛的花生粒味道清甜、口感綿密且入口即化,每一口都吃得到花生香、也喝得到讓人懷念的古早味香甜. 花生湯的部份還可以配椪餅,他們是跟樹林的一個30年曆史的傳統店家合作,這種椪餅也可以單買、一個30元. 有些小朋友可能不曉得什麼是泡餅,這種泡餅口感和味道跟奶油酥餅、太陽餅很像,但聽愛吃泡餅花生湯的親友說好像裡面加的油脂、糖及麵粉的比例也都有不一樣,泡餅的餅皮層次多又薄,吃起來卻不會太乾. 古早味泡餅花生湯.不常吃的人一定想說泡餅拿來直接沾花生湯吃就好,當然泡餅和花生湯這種組合你想要怎麼吃都可以,不過很懂吃的親友看到我要沾卻笑我外行,說要教我最到位的吃法. 可以把泡餅放到花生湯裡再用湯匙搓破,將泡餅整個泡軟後再開吃.泡軟後整個餅皮跟內餡都可與熱湯融合成糊狀點心,除了能吃到綿密好吃的花生湯,泡過花生湯的餅皮軟Q中含著濃郁的奶香,熱熱的麵糊中能吃到麥芽清香的甜味,在涼冷的天氣裡吃,感覺暖胃又暖心. 之前陪家人去馬偕回診時在附近吃一碗簡單的紅豆湯圓就要90元,真心覺得忠誠黑糖米苔目冰樹林店好吃又超值!配料都是店家自己手作、當天現煮,加上獨家的秘製黑糖冰的、熱的都好吃,用料更是不怕你吃,米苔目、仙草、黑糖粉粿、紅豆、綠豆、黑糖粉圓、芋圓及地瓜圓這些配料都可以任選.用烤肉餐廳炙燒手法處理過的日本沖繩麻糬Q彈口感很讚,不管單吃或加在紅豆湯裡吃都會讓人吃得心滿意足,古早味泡餅花生湯也能吃到讓人懷念的香甜滋味.涼冷的秋冬季節來上一碗好喝的熱甜湯會有滿滿幸福感!在完全換季結束前熱甜湯還有特價優惠,喜歡吃古早味甜湯的朋友很推薦可以到忠誠黑糖米苔目冰樹林店吃吃看喔! 忠誠 黑糖米苔目冰（樹林店）地址：新北市樹林區博愛一街29巷3號電話：0918657857營業時間：10:30-~19:00(週一公休)
