籤王串麻鍋｜推薦原因跟我一樣喜歡四川口味帶有麻感的朋友一定要看過來,我大力推薦籤王串麻鍋.來到籤王串麻鍋,當然一定要點招牌香麻鍋,辣度麻度都可以依據口味做調整,什麼串什麼肉都很搭,一吃絕對會上癮,配上膠原美人鍋,將膠原凍放入湯中,濃郁香氣撲鼻而來,口感濃稠醇香,喝上一碗養顏又美容. 籤王串麻鍋｜地理位置籤王串麻鍋地址：台北市大安區樂利路80號電話：(02)23780680營業時間：星期二至星期四17:00~22:30星期五至星期六17:00~23:30星期日17:00~22:30（週一公休）FB：https://www.facebook.com/Luckypot2020 籤王串麻鍋位於捷運六張犁捷運站,步行約10分鐘就可到達,如果騎車的朋友,巷內有許多機車停車格,如果開車前往,附近有路邊停車格,或是通化街CITYPARKING收費停車場,交通相當方便. 籤王串麻鍋門口掛有許多大紅大金的燈籠,風格古色古香,很有復古中國風,在樂利路上顯眼有色很好認. 籤王串麻鍋雖然在金華地段,但價格算是親民平價,門口有擺放菜單,仔細看鴛鴦鍋不用500元,肉品食材每一項目單點大概落在200元以下,串串鍋物20~25,肉盤分白盤跟黑盤60、100兩種,最吸引我的是有熟食跟炸物,單吃很刷嘴,也可以放進鍋內入味兩種吃法,整體來說,CP值還蠻高. 籤王串麻鍋｜環境介紹真的是名副其實的籤王,櫃台就是籤詩抽籤的小抽屜,最想抽到的當然是上上前的籤王,好有創意阿.櫃台旁的有許多小道具,讓有需要拍照打卡的客人自行拿取使用. 籤王串麻鍋最具有特色的是兩旁繪製的童趣畫作. 籤王串麻鍋座位分布於兩側,有四人、六人座位,沙發座椅,座位寬敞,光線明亮,座位間的距離設計洽當,來回拿取食材不卡卡,動線規劃順暢. 籤王串麻鍋｜菜單 籤王串麻鍋｜必點餐點推薦點餐方式很簡單,先決定想要吃的鍋底,單點品項後,可以致冷藏櫃拿取想要下鍋的串串與鍋物,串串分為粗籤25及細籤20,鍋物肉品分為白盤100與黑盤60.光是提供客人自行拿取的串串跟食材有25多種,想吃什麼一目了然,食材都有用保鮮膜包著,衛生安全都做到位,價位簡單明瞭,白盤跟黑盤僅兩種價位；來到籤王串麼鍋,肉品一定要選限量麻辣三秒牛,口感滑嫩,唇齒留香,而且一盤僅100元,CP值超高；而串串一定要拿魚板與天婦羅,彈牙口感搭配麻辣湯頭相當契合,我個人覺得豬肉串我很喜歡,花椒香氣很入味,下鍋後肉質特別軟嫩刷嘴. 這就是穿說中的三秒牛,部位是後腿肉,沒什麼油脂. 另外一定要點的就是老油條,籤王串麻鍋選用的食材,都是自行調味,連老油條都是店家自己炸,顏色變深就是傳說中的老油條,吃麻辣鍋一定要點的必吃食材. 籤王串麻鍋｜湯底介紹-膠原美人鍋這次我們點的是綜合鴛鴦鍋420(四川香麻膠原美人鍋),另外選購蒜香蛤蠣,僅需額外加150,如果單點的話,一份250元. 剛上桌的膠原蛋白湯底,馬上來上一碗清爽入口,每一口都鮮甜回甘不過鹹,另外加入蛤蠣和膠原凍更能感受到豐富膠質,鮮甜味更加濃郁,讓人大呼過癮馬上喝兩碗.即使是加購直接入鍋的蛤蠣,份量十足,每一顆蛤蠣都肥嫩扎實,隨便一撈都很多蛤蠣,濃郁的湯底加入蛤蠣增其鮮度,滿滿湯汁在口中引爆. 店家當天提供兩杯膠原蛋白凍,讓我自己下鍋,膠原蛋白放下去之後再熬煮一下,果凍才會融於湯中.哇!濃郁白濁渾然天成的湯底,每一口都喝到滿滿的青春,臉上散發洋溢,這膠原蛋白濃度足以讓我返老還童呀~而且每一口湯,都有鮮甜口感,甜而不膩,濃郁不厚重,即使在炎熱夏天吃不燥熱,相當爽口舒心. 籤王串麻鍋｜湯底介紹-四川香麻鍋說到四川香麻湯底,一定要強調獨家調配的花椒麻感,市面上很少可以吃到香辣但有麻勁的麻辣鍋,畢竟台灣沒有產花椒,花椒一定要進口,由於成本高昂比辣椒貴很多,很多店家不捨得放阿. 剛上桌的辣度算是小辣,喝進嘴裡,湯底不僅微香辣還帶點淡淡甜味,前味的香醇濃韻,辣味帶點層次,不失麻辣湯底裡的美味,後韻的麻勁會慢慢觸動舌尖,「香」、「辣」、「麻」的味道層層堆疊,味覺的震撼感很強烈. 點一鍋四川鄉麻辣,湯底會附上一份鴨血,浸潤麻辣湯底後,香麻感更加強烈,讓軟嫩彈牙的鴨血,相當夠味,讓人欲罷不能.愛吃麻辣鍋的朋友,絕對不能錯過.另外補充一下,如果麻度或是辣度不夠,可以請店家分別加重,像我對於花椒的麻感相當著迷,我就請店家僅添加麻度,可依照客人口味調整,客製化麻辣度的服務,真的深得我心啊~~ 必點單品｜三秒牛三秒牛的吃法比較不太一樣,夾起三秒牛肉片放入火鍋撈網裡,在湯底涮三秒,拿起來後放置盤中靜置10秒後再享用. 肉片會從半生熟的深紅色,經過溫度降溫後,慢慢呈現熟成肉的色澤,放進嘴裡,口感相當Q軟滑嫩,軟嫩跟嚼勁兼具,會有點像溫體牛的口感,有了麻辣鍋的入味,肉質麻中帶辣,辣中帶麻,吃起來相當滿足. 必點單品｜麻辣炒粿條145麻辣炒粿條份量大約兩人份,粿條口感香Q滑順卻又帶點嚼勁,在吃的時候會感受到麻辣兩味相互融合,配上脆口感的紅蘿蔔絲,紅蘿蔔絲緩解厚重麻辣味,粿條的醬汁滿滿花椒香,炒過的洋蔥香甜脆,提升了粿條的甘甜味,搭配入味的高麗菜,讓整體味道不僅麻辣兩味,還增添了不少口感刺激. 超推薦麻椒炒粿條!單點一份即可當主食,有了充滿花椒香的醬汁,配上滑嫩口感的粿條,充滿甜味的洋蔥,微麻辣風味,夏天吃一份超開胃. 必點單品｜卜肉酥239元卜肉酥也是店長大力推薦的品項,吃起來外皮酥香,酥脆不油膩,每塊又大又扎實,肉質軟嫩Q彈帶點嚼勁,放入麻辣鍋裡,濃郁的香麻湯汁包覆著卜肉酥,吃起來別有一番風味. 必點單品｜卜肉酥239元卜肉酥也是店長大力推薦的品項,吃起來外皮酥香,酥脆不油膩,每塊又大又扎實,肉質軟嫩Q彈帶點嚼勁,放入麻辣鍋裡,濃郁的香麻湯汁包覆著卜肉酥,吃起來別有一番風味. 必點單品｜川味酸辣粉60我本身就超愛吃川味酸辣粉,吸附獨家調配滿滿酸酸辣辣麻麻的湯汁,入口彈牙爽滑,在細細咀嚼時,感受到酸、辣、麻依序觸動味蕾,超級愛這味的! 必點單品｜澳洲牛板腱光看這肉質,每片可以看到肉質的線條,油花紋路分布均勻,色澤漂亮.因油脂不多,肉質較堅實,口感較嚼勁,是我最愛吃的部位.下鍋後吸附滿滿麻辣湯底,吃起來自然肉質嫩香慢慢從口中散發出來,達到口感與味覺最完美享受. 必點單品｜美國牛小排油花分布均勻,色澤漂亮,以火鍋肉來說不薄透,厚度剛好,每片肉質超長條,下鍋後川燙一下,吸附滿滿湯汁,牛肉與油脂交互口感,油脂不膩口,肉質本身鮮嫩多汁,吃起來特別爽口.光看肉質就知道擁有豐厚的油脂,肉質紮實,但入口後特別軟嫩,肥而不膩,搭配兩種鍋底都能香氣四溢. 老油條是我吃麻辣鍋必點配料,我最喜歡籤王串麻鍋的老油條就是外表酥脆,下鍋五秒就可以拿起來吃,吸附滿滿麻辣湯汁,搭配外軟內酥帶點嚼勁,好好吃喔! 至於串串跟餐點,可以直接至冷凍櫃裡拿取想吃的串串,這裡的肉串都出其不意的超好吃,牛肉串、雞肉串、豬肉串每樣都好吃,我特別大推豬肉串,肉質超軟嫩,味道很入味. 放進湯底煮過後,肉質的味道很有層次,從肉質下鍋前入味麻味香氣,到後面湯底的麻辣,讓肉串更有獨特滋味呢!! 總結籤王串麻鍋是間非常又特色的麻辣鍋店,我最推薦的原因是麻辣鍋可以分別調整「麻」、「辣」程度,而我特別喜歡「麻」,台灣要吃到麻其實不太容易,而且吃麻可是會上癮的呦.香麻鍋湯底的麻而香不死鹹,而辣味不是單一死辣味,整體來說溫熱不刺激,裡面的鴨血水嫩彈牙,配上肉品或串串麻辣香氣都能逼出肉質的味道,好銷魂壓~.膠原美人湯,加入蛤蠣和膠原凍後更甘甜回醇,可以直接當熱湯喝,也是讓人難以回魂的湯底.總而言之,環境乾淨,食材新鮮,服務親切,價格實惠,適合多人聚餐~沒來吃過的朋友,一定要來嘗鮮啦! 店家很有誠意,凡留下google評論,鴛鴦鍋裡的雞白湯可升級為膠原蛤蜊美人鍋喔~
