以前只知道彰化美食是肉圓,直到去了一趟 溪湖糖廠 遊玩要找吃時,才發現溪湖是有名的羊肉爐集散地,好奇心的我們當然不放過品嚐機會啊! 能稱羊肉爐集散地不是說假的,從國道一號下彰化溪湖交流道,往溪湖方向,數間的羊肉爐一間一間開,所以這條路上也稱彰化羊肉爐一條街,可惜胃不夠大只能先選一家吃吃看,看了一下評價［楊家］算不錯,是在地老店代表之一. 雖然當天氣溫高達28度,我們還趁用餐前就先卡位,結果還是滿滿的人潮~附設的停車位晚來就沒位了. 店內是很純樸的風格,沒有過多的講究裝潢,卻有濃濃的在地人情味氛圍,以圓桌居多,所以親朋好友聚餐沒問題. 店員在顧客點了羊肉爐後,會隨後送上幾個菜盆,若有不喜歡的菜盆可隨時更換,想指定吃什麼菜盆也能直接點. 看店員不停的切羊肉,有客人還外帶,我們心想這生意也太好了,有此一說到台南吃溫體牛,到溪湖必吃溫體羊,全台唯二的羊隻拍賣市場,從民國89年開始進行羊隻拍賣,溪湖因為地利之便,可以買到正宗的台灣土羊,難怪成了遊溪湖非吃不可的在地美食. 湯底分中藥與薑絲兩種,都會加些米酒調味,若完全不要米酒可先告知,除了羊肉爐還有一些快炒及特色菜,可以多滿足貪吃的嘴. 唯一沾醬是塊楊家獨門的豆腐乳,豆腐乳吃起來不死鹹,帶點微微的甘甜味,是吃羊肉爐的招牌沾料,因為沾什麼都很對味. 我們總喜歡點上麵線先墊墊肚子,叫了兩盤麵線,讓家人都吃好吃滿,Ivy不喜歡單吃,比較喜歡把麵線加上羊肉爐湯底,這樣更有味更好吃. 羊肉炒空心菜與沙茶醬同炒後香氣十足,稱不上非常特別的一道菜,但吃過就是會想再吃下一口. 羊肉爐-中藥湯頭才一上桌就忍不住想品嚐了,可惜很多食材還沒煮熟,我們家算虛弱體質所以選中藥,除基本大骨湯及基本藥材外,還有很多塊的蘿蔔一起熬煮. 湯頭呈現濃郁的香氣,雖然看起來很油但喝起來算順口,細火慢熬出來的湯底越滾越好喝,如果湯頭不夠可以無限續加,像我們家愛喝這類的湯頭,光喝湯就超滿足的. 羊大骨在疫情下更要好好補補,帶有骨髓的羊大骨,份量上不少~ 我們六人行基本上都能吃到一根,看父子倆吸取骨髓果然很到位喔!不過Sunny覺得沒有想像的骨髓多,但殘餘給的肉還不少. 看Anderson能大口咬肉,就知道這羊大骨的餘肉不少了. 三層肉有皮、肥肉跟瘦肉的口感,且每塊都切的不小喔!肥肉吃起來不會太油反而QQ的,瘦肉則不會太澀,搭配濃濃的藥膳味吃不出羊騷味. 火鍋料必點的茼蒿、凍豆腐,其中凍豆腐一咬就噴汁口感,讓人喜愛啊! 飯後還有水果享用,尤其彰化也盛產葡萄,果然真的好甜喔! ［楊家羊肉爐］是老店,老主顧自然也不少,如果比較少吃重口味可能會不習慣,但以羊肉爐來說,我們還滿喜歡這樣的口味,因為吃起來羊騷味都沒有,有機會來溪湖羊肉爐一條街,大家可以來品嚐有別於台北的口味,另外這裡的羊肉爐還可以宅配,這樣在家也能吃得暖呼呼囉! 有興趣的朋友們,加入我們一起吃喝玩樂聊是非. 店名：彰化楊家燒烤羊肉爐地址：彰化縣溪湖鎮員鹿路二段382號電話：（04）885-5202營業時間：Am9:30~Pm23:00 ﹝延伸閱讀-立冬篇﹞﹝桃園龍潭食記﹞蔡媽咪養生羊肉爐.養身的羊肉爐,會放暑假三個月,想吃的朋友要把握機會喔! ﹝新北新店食記﹞非煮不可個人精緻鍋物.特色鍋底黑蒜雞湯越煮越夠味 ﹝台北內湖食記﹞長疆炭燒羊肉爐.冬令進補好時機,適合大快朵頤﹝台北信義食記﹞雞湯大叔.不油膩的雞湯火鍋,每季都有限定湯頭 ﹝桃園中壢食記﹞江家羊肉-原中壢台灣羊.身處偏僻田野間,還是人滿為患要吃這一鍋 ﹝新北三重食記﹞全台總店霸味薑母鴨.冬令進補好選擇,一開店就是人潮洶湧 ﹝土城食記﹞牛老大涮牛肉（土城店）.高雄來的涮牛肉,好威喔!﹝台北南港食記﹞萬有全涮羊肉（忠孝店） ﹝延伸閱讀-火鍋篇﹞﹝台北大安食記﹞雲之南麗江斑魚火鍋.特色雲南料理,名人饕客都愛,大推湯頭美味,食材新鮮好吃 ﹝台中中區食記﹞台灣陳沙茶火鍋.在地人老滋味,越夜越熱鬧﹝桃園八德食記﹞想吃鍋-精緻百元火鍋.超狂的龍蝦小火鍋300元有找,還附免費自助吧吃到飽!﹝台北松山食記﹞兄弟大飯店-菊花廳日式料理.暖心鍋物限時登場﹝台北大安食記﹞老店新包裝-寧記麻辣火鍋.一不小心辣到不要不要﹝台北中山食記﹞老四川巴蜀麻辣燙(台北長安店).順口好吃的麻辣鍋﹝台北萬華食記﹞旺角石頭火鍋店.獨特的沙茶醬,讓人難以忘懷 ﹝台北中正食記﹞打狗霸TAKAO1972（德立莊店）.日式料理與火鍋結合,選擇更多元化 ﹝桃園食記﹞恆八味屋日式火鍋專賣店.新鮮食材的雙人鍋,讓人優質吃飽飽 ﹝宜蘭羅東食記﹞富美海鮮火鍋.不可錯過的現撈海鮮,平日有商業午餐可選擇﹝桃園食記﹞平和會館&PeaceCoffee.在咖啡店吃火鍋,是吃鍋還是喝咖啡呢?﹝中和食記﹞老先覺麻辣窯燒鍋（中和南華店）.平價小火鍋,份量卻很超值﹝永和食記﹞麒麟閣沙茶火鍋.非常有家圍爐的氣氛﹝台北松山食記﹞十二籃粥火鍋香辣蟹瓦罐煲粥.就是要新鮮才敢上桌!﹝台北南港食記﹞﹝台北中山食記﹞王品集團-台北石二鍋（民權龍江店）
