用南投在地老薑、多種中藥材與甘蔗加羊大排熬煮的湯頭,味道濃郁鮮甜,喝起來跟別家就是不一樣,除了菜單上的品項外,還有多種適合一起烹煮的美食可以點,環境乾淨整潔,有室內冷氣座位,也有室外庭院悠閒座位空間,同時也是寵物友善和推車友善的羊肉爐餐廳.終於又到了吃羊肉爐的季節,羊肉是溫補的一年四季都可以吃,之前其實對長疆的印象是不太好的,但朋友說聽說這家真得很不一樣,就約在這一起吃吃看,座位有分室內跟室外,室內有冷氣開放,除了比較熱的時候來吃上一鍋也覺得舒適外,也能區分吸菸和非吸菸的座位.停車的話沒有配合的停車場,在路邊找找大多都有位置可以停,如果不吃羊但又跟朋友約在這的朋友,老闆娘說可以外帶隔壁的联亭泡菜鍋來這裡一起吃,不會另外收清潔費,沒有太制式化很有人情味.因為南投的山上很多露營區,很多客人會拜託店家幫忙製作冷凍包,或是逢年過節想屯個幾包在家,都可以提早做預訂.使用炭火加熱,不僅僅溫暖更多了份香味.庭園座位的環境,位置跟位置間還蠻寬敞的. 冷氣座位跟戶外座位中間有隔一個廚房,我自己覺得不算太靠近,對於不抽菸的我,當天戶外區有人抽菸室內是聞不太到的.如果客人多的時候才會再多擺幾張,但是數量會控制,希望讓每一位來的客人都坐得舒適吃得滿意,很貼心的是如果長者需要靠墊也會免費提供.晚上的樣子很漂亮,這裡員工的氛圍很好,好像都當作自己家的事業一樣在工作,對待客人充滿笑容,也會主動協助客人,來用餐也被感染了快樂的感覺.餐具醬料區擺放的樣子讓我想到許多知名的大餐廳,不僅整潔乾爽,不會拿到濕濕的餐具,一定都是烘乾了才有給客人,連放的位置方向也有講究.醬料區的瓶子,瓶身很乾淨,下面也有墊一塊抹布,避免有滴到的時候可以隨時方便更換.面紙在碗的旁邊,桌上都會放,不夠可以再來這裡拿.杯子、醬料碟、大小湯匙、漏勺,擺放整齊的樣子看起來就舒服.覺得店家是很喜歡小朋友的,也很保護客人的安全,畢竟鍋跟炭火真得很燙,所以在冰箱旁特別貼出了這張公告.廁所跟別家同品牌的羊肉爐很不一樣,有點古色古香的感覺,晚上打上燈之後加上一旁的樹變得很漂亮,不僅僅只是洗手間,也是整個氛圍的一部分.室內座位,有方桌也有圓桌,不會靠得太近,坐起來不擁擠帶推車來也很方便,雖然在室內用餐或多或少會有火鍋味,但因為有吊扇加上門口是通風的,所以吃完之後身上的味道不會太難聞.大片的落地窗,邊吃邊欣賞外面街景也很不錯.上桌囉,因為小孩剛下課很餓有請店家先幫忙煮一些,其它我們再自己慢慢煮.火鍋最重要的就是湯好喝不好喝,味道濃郁鮮甜,喝得到滿滿的中藥香,感覺在熬煮時一定是很敢用料的,品嚐上一碗暖胃也暖心,煮愈久的時候老薑味也會愈來愈重,但不會到像薑母鴨一樣有薑的辣.羊肉爐一份肉量不會太少,建議如果沒有很多人來先點一份不夠再加點,我們一家三口跟兩位朋友一起吃,每個人至少可以吃到2塊以上.店家已經有事先煮好,上桌時滾了就可以吃.輕輕咬骨肉很容易就可以分開,不太用擔心卡牙齒,吃起來很嫩、很香沒有腥味.對羊肉的味道要以個人感受為主有冷氣的坐位區也有醬料,只要拿好餐具後需要不一定要到外面取.飲酒過量,有害（礙）健康 /酒後不開車,安全有保障.飲酒過量,害人害己./ 未滿十八歲禁止飲酒.鹹甜適中的豆乳醬(不會辣)免費提供冰塊,有需要可以跟店員說.羊腳筋一份燉煮久一點就會變軟,就跟牛筋一樣,喜歡QQ的口感的朋友,煮滾後就可以撈起來吃了.小羔羊肉片一份鮮嫩中帶點Q勁,咀嚼時可以吃到肉的甜味.羊肉丸一份Q彈中帶點肉汁好好吃蛋餃一份特選的蛋餃看起來很飽滿,蛋皮看起來像是新鮮蛋皮製作的,不是超市會賣的冷凍加工那種.建議跟蝦子一樣,煮到變色就可以吃了.外皮Q嫩,裡面的餡料是很扎實的豬肉餡,咀嚼時還有微微的湯汁,大推可以點來吃吃看.芋頭貢丸一份煮好之後可以聞到很濃郁的芋頭香裡面吃得到幾塊的塊狀芋頭,鬆軟香甜又綿密,配上丸子肉的鮮味,喜歡芋頭的一定要點來吃吃看.高麗菜一份吃火鍋必點的高麗菜,不僅僅好吃也能讓湯頭增加甜味.玉米筍一份煮到喜歡的口感單吃或是沾醬都好吃米血糕一份以為只是一般米血糕的我,居然吃到了夜市或是老街豬血糕的口感,突然好想來個花生粉跟香菜.建議少量分次烹煮避免黏鍋,大約15分鐘左右就可以品嘗了,實際還是要以個人喜好為主,吃得到米粒的口感,Q中但帶點鬆軟和黏性,咀嚼後甜味跟香氣會讓人想一個接一個.栗子一份喜歡吃栗子的我,看到就覺得一定要點上一份,栗子加入湯裡,湯的甜味會多一種獨特的香氣,特選大顆的栗子,建議在食材下鍋之前或是烹煮時放在漏勺裡,大約煮10分鐘就要撈起來避免鬆散,口感脆甜鬆軟帶有羊肉的鮮,有點像是糖炒栗子,甜味跟香味都濃縮在裡面,很推薦一定要點上一份.水蓮一份有切方便入口的大小煮熟就能吃豆皮一份吸足湯頭味道的豆皮,吃進去帶點湯汁要小心燙口,他們家湯的味道不會調得太鹹,單吃能吃得出食材本身的味道.羊大骨一份點羊大骨會附上吸管,大骨一樣有事先煮好,放進湯裡後滾了就可以吃.上面的肉不少,啃起來很過癮,在湯裡煮的時候,喝起來又可以多了大骨的鮮,再插上吸管吸吸骨髓很滿足.麵線一份讓人會想續盤的麵線,給的份量不算太少,上面的油蔥酥酥香香的吃起來不會有油膩感.麵線有特別挑選過,有點像是比細麵再稍微細一點點的厚度,口感Q彈還有吸到羊肉的香味,跟脆脆的油蔥一起拌拌,很香很好吃很順口.吃不完的外帶,店家會免費把湯加多一點,讓客人回家煮得時候還有不少的湯可以喝,我們回家後再買一些料來配,就又是另外一鍋豐盛的羊肉爐了,覺得不同的是,除了用袋子裝還會另外用紙箱裝起來,這樣不論是騎車或是開車來都很方便,不用擔心要放哪裡或是會不會油膩,這個部分讓人覺得好貼心,吃完後覺得這家打破了我對這品牌羊肉爐的既定印象,不論是環境、湯頭、食材的品質…等,都是會讓我們想要再回訪的.延伸閱讀傳承三代的美味早餐,蛻變成有設計感的早餐店,除了菜單上的品項外還有隱藏版的美食預訂才買得到的蛋黃酥,金黃香酥富有層次的餅皮與不甜膩的內餡,讓人吃完一個還想再來一個好大好大的雞排,好辣好辣的辣粉,有附洋蔥,配著吃很解膩無尾巷內的燒餅油條早餐店,人潮絡繹不絕這些年我們在草屯吃過的美食小吃–草屯美食懶人包店家名稱：草屯長疆炭燒羊肉爐所在地址：542臺灣南投縣草屯鎮中興路285-1號 本文發表於: 羊肉爐湯頭厚實鮮甜,羊肉軟嫩,服務親切,寵物友善餐廳-菜單
