撰文＝衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報第930期鮮豔橘紅、口感香甜的泰式奶茶,是泰國的特色茶飲,也是許多人愛喝的飲料,但是,為什麼泰式奶茶的風味與顏色和我們平常喝到的奶茶不同呢?食品藥物管理署（簡稱食藥署）邀請國立臺灣海洋大學食品安全與風險管理研究所莊培梃助理教授,為大家解開泰式奶茶的秘密!泰式奶茶迷人風味的主要原料.（圖片來源：衛生福利部食品藥物管理署提供）莊培梃表示,市售泰式奶茶的成分並不複雜,其基本原料為茶葉、煉乳或奶水、糖,特殊的橘紅色則是額外添加色素在其中,也會添加香料來調整味道.有色素的飲料安全嗎?合法添加適量使用不擔心!喝下添加色素、香料的奶茶,會不會對身體不好?莊培梃表示,食藥署會對食品添加物進行完整的風險評估,確認安全無虞後才允許使用.因此,只要是合法的食品添加物,而且在法規規定的限量內使用,並不至於影響人體健康.莊培梃也特別分享控管飲食風險的好方法,就是儘量不要因為喜好而只吃同一種食品、飲料,而是多方面選擇不同的食品,就能達到降低風險的效果.他也提醒,購買食品時,要仔細閱讀食品外包裝上的標示,了解自己吃下的食品究竟是什麼,才能達到飲食均衡且健康的目的.茶葉不能加色素!購買產品時可多留意資訊食藥署表示,茶葉不得添加色素,但是在調製茶飲時,必須依現行「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,使用合法的食品添加物著色劑.值得注意的是,食品添加物應以必要添加為原則,民眾在購買相關產品時,亦可留意產品是否有不自然的顏色呈現.食藥署建議消費者在購買泰式奶茶茶葉、進口茶包時,應挑選可信賴的商家.此外,食品進口至臺灣時,邊境查驗人員也會對產品進行抽驗,加以檢測如農藥殘留、食品添加物（著色劑）等項目,確認產品符合臺灣食品安全衛生管理法相關規定,若不符合規定者則不得進口與販售.民眾若對於購買進口食品有疑慮,可至食藥署「邊境檢驗不符合食品資訊查詢」網頁進行查詢,確認是否符合標準.﹝歡迎轉載,請尊重著作財產權,勿重製或改作；引用文章時請加註文章出處.﹞﹝食品藥物管理署廣告﹞
