位於北斗奠安宮旁的美食廣場出入口正對面,有一家以古法冰糖醬滷製作而成的美食,加入多種中藥材一同慢火烹調悶煮入味,和一般冰糖是裹在外面的吃起來很不一樣,除了冷滷外,還可以免費不加價做成現炒熱滷,等於一滷兩吃,也能選購10元白飯就變成一份正餐.距離上次來北斗有一段時間了,之前有在媽祖廟門口吃過高麗菜飯,對這的印象一直都是很好的,這次我們到西螺後走平路回台中經過這裡,發現多了好多美食,就決定停下來找找看有甚麼好吃的.店家剛營業,這個區域愈晚人潮才會愈多,這個時間對我們家來說剛剛好,喜歡慢慢挑選,然後偶爾還可以跟店家聊聊天,老闆跟老闆娘的個性很爽朗,在聊天的過程中總能冒出許多真誠但又讓人會哈哈笑的字句,這是我第一次在滷味攤聊到這麼開心,有一種不僅買到美食也獲得開心的感受.內容目錄桂香坊冰糖醬滷味-菜單桂香坊冰糖醬滷味-餐點介紹鵝血糕骰子豆干鳥蛋鵝脆腸炸滷豆包嚴滷花生鴨翅四季豆苦瓜高麗菜桂香坊冰糖醬滷味-食後心得喜歡我的文章,歡迎加入延伸閱讀店家/景點資訊交通資訊延伸閱讀桂香坊冰糖醬滷味-菜單肉類以鴨肉跟豬肉為主,大約有40種品項,不定期也會有新品推出,這一家是總店,目前只有這裡有賣熱滷.除了常見的滷菜之外,可以選擇冷滷或是熱滷,也可以兩種都選,等於一滷兩吃的概念,熱滷不會另外加價,但可以加10元白飯一起進去炒就可以當作正餐了.放置滷味的餐檯有用蓋子蓋上,要夾的時候再打開,這裡面同時也有讓食物保鮮的設備,在衛生跟食安上可以很放心.蔬菜類放置在同一區,挑選上很方便.跟店家聊天的過程中知道,原來老闆以前是中西式廚師,所以對於食材的挑選和烹調有一定的品質堅持,從創業開始的餐車到現在的店面,一步一腳目前正邁向第五年,而桂香坊不僅僅這裡有,在其它地方還有加盟店.食材都是新鮮製作,也沒有添加有的沒的,建議購買後當天一定要吃完,有注意到豬耳朵老闆應該有特別挑過,幾乎都沒有太肥的部位,可以品嘗到脆脆甜甜QQ的口感.鴨翅整排的看起來就很有食慾,還有肉類跟內臟看起來也都好好吃.這一區裡我發現我喜歡的花生,好喜歡吃滷製的花生,會很期待加上他們醬料後的味道,看了一下還有小孩喜歡的鳥蛋、爸爸喜歡的芋籤、只要滷味就會夾的甜不辣跟黑輪、還有偶爾就會想吃的水晶餃….突然發現每種都想吃.我喜歡這花生的色澤,不會太深,光是視覺上我已經打了60分,再來就等吃進去之後的感覺了.有分豬血糕和鵝血糕兩種,兩種口感會略微不同,第一次來的朋友我自己會推薦買鵝血糕,口感較豬血軟Q一點,同時在滷味的選項中也比較少出現.別的客人夾了之後我才發現,有我愛的苦瓜耶,等等一定要夾一個,而且老闆說蔬菜類也是用冰糖滷的方式做的,只是沒有加醬,跟一般滷味店川燙的方式不太一樣.有特別做一張炒滷味的介紹,加入九層塔跟洋蔥感覺一定很香很唰嘴.左手邊的自製辣醬裡面有加入朝天椒,喜歡吃辣的朋友可以買一罐回家沾沾看,右手邊有一個QR碼,可以掃一掃直接線上點餐.看完品項後開始來夾自己想要的想好了之後,我們打算分成一盤熱的跟一盤冷的.熱的部分我們以想要有九層塔香味來當作選擇冷的以想要吃脆甜和Q彈的口感為方向炒的鍋子就在攤車旁,不是拿到裡面製作,可以直接看到炒製的過程.在鍋內先加入香油、洋蔥炒香,然後放入切好的滷味拌炒.中間會加入滷汁讓滷味香氣更有層次,起鍋前放入胡椒、白芝麻和九層塔,本來已經吃飽的我,在旁邊聞到都餓了.買好之後還是決定回到台中再慢慢品嘗桂香坊冰糖醬滷味-餐點介紹但熱滷因為太香了,帶回家的路上有邊吃一些,所以盤子裡的量有比買的少了不少,打開袋子後才發現店家有附醬料.第一眼看到這個醬的時候直接聯想到了羊肉爐或是薑母鴨,吃進去的時候甜甜鹹鹹的,後勁辣的感覺才出來.實際要以個人對辣的感受為主炒滷味味道跟烤鴨的很像,是不會辣的那種,小朋友或是不吃辣的都可以吃,如果想要加辣也可以在炒之前跟店家說,細細品味後有吃得出來還是跟烤鴨不一樣,味道不會這麼單一,是有堆疊的那種,很像是熱炒或是餐廳料理會呈現的.鵝血糕Q軟中有米香,加上獨特的醬汁與炒過的香味,這道如果拿出來單賣,覺得也會跟知名夜市裡的米血一樣熱門.骰子豆干最少要製作6個小時以上的豆乾,吃起來很入味,裡面稍微帶點滷汁不會太乾,在咀嚼時豆香味跟醬香味融合,會想一口接一口.鳥蛋Q彈鬆軟的鳥蛋,外面甜甜鹹鹹的,裡面有著濃郁的蛋香.鵝脆腸炒過後的脆腸多了蒜頭的九層塔的香味更迷人炸滷豆包豆包外裹上炒過後的醬汁,加上原本酥炸過後的香味,很像是沾醬但稍微偏軟的雞排外皮,那種香味會讓人期待下一口的滿足感,裡面是原本冷滷的香,帶點Q彈的口感,吃到後面豆皮的甜味慢慢出來,這個很推薦要點熱滷的吃吃看,覺得會比冷滷的再更好吃.嚴滷花生軟硬適中的花生是我最期待的也沒有失望的品項外面稍微帶點硬度,裡面是鬆軟的口感,咀嚼時花生的香味跟綿密會在前面,後面才是醬香跟甜味.冷滷味有拌入蒜頭,如果不喜歡記得要事先說,我們很喜歡蒜香味,覺得跟食物搭在一起風味會更棒.帶回家或是住宿配個飲品一起,獨享或共食都很滿足.鴨翅這個鴨翅大推一定要點來吃,看似跟一般的鴨翅沒有甚麼不同,一樣有Q彈的外皮還有透亮的光澤.夾起來的時候會聞到淡淡的滷香,到這裡跟其它店都差不多,但吃進去之後除了醬香味之外,不一樣的地方是輕輕一咬骨肉就分開了,跟我一般在吃鴨翅的時候,要稍微用一點點牙齒力量不一樣,很像是滷雞腿那種吃起來很嫩,但又多了咀嚼時鴨肉的肉香跟冰糖滷的甜,自己也有在烹煮的人一定知道,要把鴨肉滷製到這個程度,同時外觀又保持得完整很不容易.四季豆滷製的味道不會蓋過蔬菜的香氣跟甜味,蔬菜的熟度跟脆度跟鹽水雞的差不多.苦瓜夾起來剛好是愛心的形狀覺得很可愛,味道有一點點像是醬滷苦瓜跟鹽水雞苦瓜的組合版,外面帶點微脆的口感,咬下一口裡面是軟的,苦後回甘的滋味讓我覺得好喜歡,給得份量也不會太少,就是剛剛上面看到的那一整塊.高麗菜吸足醬香的高麗菜,一樣保有自己本身的香甜,咀嚼的時候可以吃到蔬菜的水份,加上甜甜鹹鹹與蒜香,搭配剛剛好的熟度,不會太硬也不會太軟,很推薦可以點來吃吃看.桂香坊冰糖醬滷味-食後心得這家的滷味不僅僅好吃,獨特的味道讓食物不會太鹹但又很唰嘴,可以做成兩吃的方式也讓我們很喜歡,加上店家爽朗親切的性格,會讓我們之後只要路過甚至專程都想要再買.喜歡我的文章,歡迎加入追蹤粉專: 果果愛Fruitlove追蹤IG : 果果愛Fruitlove延伸閱讀傳承的古早味,在地人從小吃到大彰化花壇秘境咖啡廳•不限時、有插座、寵物友善•在咖啡園享受下午茶時光真愜意!便宜的早餐店,你沒看錯豆米漿５元,麵線糊、玉米濃湯10元這篇收錄鹿港在地美食,有甜點、早餐、中餐、伴手禮、小吃、飲品……等等在地人推薦的蚵仔炸,外皮酥脆,內餡飽滿,蚵仔鮮嫩多汁店家/景點資訊店家名稱：桂香坊冰糖醬滷味北斗店所在地址：彰化縣北斗鎮中華路128-1號營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:00-21:00店家電話：0979-286-682備註資訊：公休日期: 不定期公告交易方式: 現金停車方式: 路邊停車格 官方粉專: 桂香坊冰糖醬滷味
