臺灣民眾膳食纖維普遍取不足,顯示全穀飲食還需大力推廣.社團法人臺灣穀物產業發展協會(以下簡稱臺灣穀物協會)多年來致力於提高全穀及非精製雜糧的攝取,為提供國人更多元的市售全穀產品參考,歷經三個月申請審查及籌備,今日(12/27)正式宣布已有首批全穀標章驗證通過,明年開始,民眾將有更快速辨識全穀產品的參考標準.主導全穀標章啟動的臺灣穀物協會第四屆理事長賴喜美表示,透過全穀食品驗證標章作為民眾安心選擇之管道,已成為全球各國推動全穀食品的不二法門,此次全穀標章推動獲得不少廠商積極響應,而桂格燕麥片是成功獲得臺灣全穀標章驗證的首家品牌大廠,通過的品項主要包括桂格即沖即食大燕麥片、桂格有機大燕麥片、桂格原片原味大燕麥片等類別產品,獲得100%全穀含量之「全穀100」標章.「全穀100」、「全穀51」、或「含25%全穀」三種標籤,數值越高代表全穀含量占比越足提高全穀食品的攝取已經成為國際重要趨勢!相較於精製穀物,全穀保留麩皮與胚芽.一般來說,胚芽及麩皮雖只佔穀物的10~20%,但營養成分卻不容小覷,有微量營養素如維生素Ｂ群、維生素Ｅ及多元不飽和脂肪酸,更可提供相當含量的膳食纖維與植化素(生物活性物質).國健署資料顯示,民眾因為對全穀認知不足、挑選困難,導致全穀飲食不普及,因此,強化市場辨識性、推動全穀標章驗證制度勢在必行.臺灣穀物協會表示,依據衛福部「全穀產品宣稱及標示原則」規定並參考歐美各國作法,以「每份產品全穀所佔公克數」訂定驗證標準,全穀標章以「全穀100」、「全穀51」、或「含25%全穀」三種數字呈現,分別代表全穀百分比為100%、51%以上、或25%以上,數字越高、代表該產品之全穀比例越高,幫助民眾自我評估每日食用全穀含量是否足夠.桂格即沖即食/桂格有機/桂格原片原味大燕麥片囊括全穀100驗證前三名佳格食品集團於新年來臨之際,率先於2023年底成為臺灣第一間通過「全穀標章驗證」的食品大廠,不僅如此,桂格即沖即食大燕麥片、桂格有機大燕麥片、桂格原片原味大燕麥片三項產品更囊括全穀100驗證編號前三名,顯示對全穀食品推廣積極重視.臺灣市售之桂格燕麥片由佳格食品集團臺灣製造,燕麥原料100%來自澳洲,使用整顆燕麥不經切割製成,保留燕麥中的水溶性膳食纖維,產品更獲得多項保證,而上述三項產品在完成發證後,桂格燕麥片也將成為臺灣第一個通過的全穀食品品牌；桂格即沖即食大燕麥片,獲得不易形成體脂肪與調節血脂兩項健康食品認證,及A001001「全穀100」驗證標章；桂格有機大燕麥片,原料通過澳洲有機NASAA驗證、製程得到臺灣慈心有機TOC驗證,及A001002「全穀100」驗證標章；桂格原片原味大燕麥片,獲得調節血脂功效之健康食品認證,及A001003「全穀100」驗證標章；臺灣穀物協會表示,越來越多科學證據顯示提高全穀食品的攝取對國人健康有多元好處.全穀纖維幫助消化健康,有鑑於各年齡層皆有膳食纖維攝取不足現象,且年齡越輕攝取越不足,期盼未來更多廠商響應加入全穀標章驗證行列、共同推動全齡飲食健康.
