用古法老麵發酵的麵團,手工製作出美味的包子與饅頭,麵團帶有自然的香甜與彈性,堅持不添加色素和防腐劑,和不添加不健康的酥油,以安佳無鹽奶油來取代,原物料皆為台灣在地新鮮食材製作,不使用食品工廠的現成品,吃得出自然的好風味,現場有輕鬆舒適的座位,免費提供洗手間,總店在埔里,其它地方也有分店可以訂貨與購買,不定期會有回饋在地的公益活動,是一家對食材用心又溫暖的好品牌.門口有幾個停車格可以停,口味選擇也不少,有吃、有喝的還有爆米花小零嘴,很適合當作往返時拿在車上吃的美食,或是帶著到景點當作餐點很方便.現場有位置可以坐下來吃,木製的桌椅搭配上植栽,給人一種很放鬆的感覺.玻璃門內是製作的地方,沒有做的時候就成為員工的休息區,目前沒有開放參觀.內容目錄蘋饅工坊包子饅頭創意手作-菜單蘋饅工坊包子饅頭創意手作-口味介紹三色地瓜德國香腸起士全麥核桃起士 鮮奶起士巧克力藍莓優格蔥花打拋豬(微辣) 竹筍包 筊白筍(素)喜歡我的文章,歡迎加入延伸閱讀店家/景點資訊交通資訊延伸閱讀如果櫃檯沒有看到人,有可能是在裡面開會或是進出補貨,可以按桌上的鈴呼叫服務人員.我覺得直接看著蒸籠點也很方便,每一種的旁邊都有清楚標示口味,蒸籠也擦拭得乾乾淨淨,很清楚就可以看到大小跟模樣.冰箱裡有提供一些飲品可以選購,跟早餐店有點像.這幾款都是自製的,其它就是知名品牌搭著賣.剛剛上面提到的爆米花,一共有六種口味可以選,同樣都是店家自製的,買著當作小零嘴很不錯.有罐裝也有袋裝,這個賣很快,口味現場不太一定每種都有,有想要吃的建議可以用預定的再來拿.在一旁的電視螢幕裡,有影片播放口味介紹與製作的畫面.雖然因為衛生因素不能進到裡面,但透過影片可以更了解店家的用料與用心.聽員工分享老闆和老闆娘是一對很年輕姊弟,後來看到姐姐果然是一位正妹,因為從小對烘培的喜愛,就開始努力專研與學習,對於原物料和製作有相當的堅持,除了學習之外也有拿到多項合格證照,做足準備之後才開始成立品牌.在家或是在住宿的地方也能透過外送平台點來吃選好口味之後,店家會用一個鐵盤夾取需要的.蘋饅工坊包子饅頭創意手作-口味介紹這次跟朋友來埔里玩直接坐在旁邊的桌椅吃,一人點一顆剛剛好.每一顆下面都有烘培紙,容器和油紙為自備,原本和野餐墊就都會一起放在車上,喜歡買在地的美食,然後找個喜歡跟舒服的地方就直接坐下來品嘗.每一顆都很有份量,單吃也覺得有飽足感.實際以個人胃口大小為主一共買了十顆不同口味的,還能分著一起吃.每一顆的外皮看起來很有彈性,光滑度也很美.三色地瓜這款是老闆送貨回來強力推薦的,菜單上好像也沒有看到,選用南投竹山的地瓜加上養生的藜麥,外型討喜又可愛.麵皮是典雅的淡紫色,乍看以為有添加芋頭,咀嚼後有地瓜的甜味,才發現應該是用紫心地瓜.撥開後可以看到裡面是一層一層的,有一點點像是蛋糕切開後的樣子很漂亮,地瓜除了鬆軟綿密外,也有幾小顆地瓜塊在裡面增加口感,我喜歡這樣天然的香味跟甜味.德國香腸起士起士奶香當作開場,接著迸出了香腸的肉汁,麵團的甜味剛剛好把兩種味道結合在一起,有一種吃異國料理搭配麵條的感覺.全麥核桃起士 用料很實在的核桃,每一口幾乎都吃得到,以自家烘培的無糖核桃,打成細小顆狀搭配一些黑芝麻粒,全麥的香味佐微微的起士點綴,簡單又很豐富.鮮奶起士鮮奶味大於起士,喜歡牛奶口味的一定要點來吃吃看,沒有過多的添加,吃得到牛奶的香味跟甜味,然後用起士讓整體的奶味更為飽滿跟立體.巧克力最外層是蒸過後較為濃郁的可可,咀嚼時麵團裡有可可淡淡的香甜,剝開後像是花瓣的形狀很漂亮,很適合和三五好友或是家人一起分食.藍莓優格看似配料不多,原來味道都已經融入麵糰裡,味道有厚、有淡,吃得到果粒,剛剛好的酸度加上優格淡雅的奶香,有一種微甜微酸的小幸福.蔥花跟藍莓優格一樣,味道都是很夠但又不會太重的,淡淡細緻的蔥香與油蔥味混搭,創造出堆疊的迷人滋味.打拋豬(微辣) 以瘦肉為主,帶點肥而不膩的肥肉增加口感,有肉香又有香料味,是一款讓人好喜歡的味道.竹筍包 咬下一口可以吃得到滿滿的筍子脆甜跟水份,切成丁狀的筍子量給得不少,裡面搭配一些以瘦肉為主的肉燥增加肉香,在咀嚼時包子麵團的甜味跟鬆軟和配料融合,就像是滷肉配上白飯那樣,讓人吃了還想要再吃,而且味道不會太鹹,吃了不會覺得膩或是口渴.筊白筍(素)裡面配料有紅蘿蔔絲、香菇、黑木耳、筊白筍,搭配得很豐富吃起來也很有層次感,味道有一點點的胡椒提香但不會太多,品嘗到的大多是蔬菜的香甜跟水份,喜歡筊白筍的朋友很推薦可以買一個來吃吃看.老闆娘養的毛孩,不定期會跟著一起到店裡辦公室上班,但絕對不會進入中央廚房,可愛又活潑的孩子今年大約三歲,如果想看看他,在購買的時候也可以問問在不在.距離我們家最近的健康市場,是我們最初認識蘋饅的地方,口味的選擇很豐富,環境看起來又乾淨,很常會來買回家,蒸顆包子饅頭就是簡單又讓人滿足的早餐.店家名稱：蘋蔓工坊所在地址：南投縣埔里鎮中山路四段4號原文出處菜單: 老麵發酵的手作包子饅頭,多種口味選擇,也有不少創新口味
