撰文＝張越評市面上心血管的保健品眾多,最廣為人知的成分有「紅麴、納豆、魚油、蚓激酶、甘蔗原素」,如何為自己挑對品項很重要,因為血脂異常的涉及層面很廣,包含「總膽固醇（TC）、三酸甘油酯（TG）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）、超低密度脂蛋白膽固醇（VLDL-C）」過高,與「高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）」過低,每種保健成分針對各數值的調節效果都不太一樣.紅麴：主要有效成分「紅麴菌素K（MonacolinK）」藉由轉變成和史他汀類降血脂藥（statin）結構相似的洛伐他汀（lovastatin）,以競爭肝臟合成膽固醇的酵素「HMG-CoA還原酶」來降低血膽固醇.因此正在接受史他汀類藥物治療的族群,必須嚴禁併用紅麴,以免增強影響藥效劑量造成副作用.魚油：衛生福利部已將含有EPA/DHA在80%以上的高濃度魚油,列為治療三酸甘油酯的建議用藥,但食用魚油可能同時會有低密度脂蛋白膽固醇輕微上升的情形.納豆激酶：具有纖維蛋白溶解活性,普遍被認為可能有助緩解血栓,但是如果已經服用抗凝血藥物、本身凝血功能不全或手術前後兩週,則絕對不可服用.蚓激酶：除了纖維蛋白溶解活性,還被發現能抑制血小板,並將阻止血栓溶解的物質分解掉,效用可能更勝納豆激酶.受限於原料研究尚未成熟,不建議孕哺乳婦食用.甘蔗原素：為新興原料,是一種醇混合物,2017年<MolecularNutrition&FoodResearch>文獻曾指出,其能「降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇,並提升高密度脂蛋白膽固醇」,近年在市場上詢問度高漲,其機制與紅麴類似.受限於原料研究尚未成熟,不建議孕哺乳婦食用.﹝本文出自食力Vol.30季刊<販賣健康是門好生意!1600億的保健營養商機大餅網紅、媒體、營養師都搶著賣>﹞審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶想攝取納豆保健,注意食用方式與溫度!▶「紅麴」用於食品可當色素、防腐劑、調味劑!還能調節血脂、降膽固醇減緩老人癡呆?▶魚油有什麼健康功效、為什麼可以溶穿保麗龍?10大疑問一次解答!
