整理＝編輯部全家便利商店（簡稱全家）義大利麵品牌「unopasta」深受消費者喜愛,業績連續3年成長,架上常態穩定供應品項數多達10款以上,今（2023）年亦創下10億銷售額之歷史新高.為拓展商機,全家攜手長榮空廚合資成立「長家國際食品」（簡稱長家）,並於2023年12月27日共同揭牌宣布正式稼動,為便利商店業界首家專責義大利麵生產的鮮食廠,更是全台第一座全自動義大利麵產線,啟用後預估可再增加3成產能.全家便利商店攜手長榮空廚合資成立「長家國際食品」2023年12月27日正式稼動舉行揭牌儀式.（圖片來源：全家便利商店提供）全台第1座全自動化義大利麵產線長家專責生產全家unopasta全系列商品長家實收資本額3億元,為2022年由長榮空廚出資55％、全家45％合資成立,廠址座落於桃園蘆竹,占地約5千坪,共有5層樓,其中斥資超過4千萬於專業產線上,由5種義大利麵生產機台：煮麵機、落盒機、玉取機、抹醬機及包裝機,搭建組成全台第1座全自動化義大利麵產線,從前端鹽水煮麵、冷卻到後續醬料鋪抹、包裝,皆為全自動化,不僅提升產能,更可輕省勞務.全家開發義大利麵鮮食產品已有20年經驗,2022年以「unopasta」之名正式品牌化,深諳「麵體、製程、醬汁」金三角的美味秘方,並擁有超商最多元的義大利麵麵體,包含常見的細直圓麵、筆尖麵,以及2023年推出的貓耳朵麵及用於夏季冷麵的天使細麵,製程部份比照專門餐廳的鹽水煮麵、3冷3熱工法,打造粉紅醬與金沙醬等特殊醬汁,成功帶動超過百萬來客、年銷10億的亮眼成績.未來將由長家義大利麵專廠專責生產unopasta全系列商品.全家攜手長榮空廚跨產業別合作共同提升品牌競爭力全家商品本部黃正田副本部長表示,全家義大利麵銷額近年至少都有2成以上的增幅,既有產能需再擴充；同時,為對應消費者隨時可方便保存、簡易快速復熱的居家餐食需求,亦決定將unopasta義大利麵產品線從短效期的冷藏商品,正式擴大到冷凍盒裝義大利麵.而全家與長榮空廚合作密切,2022年聯名推出多款異國風味鮮食及冷凍餐盒,廣受消費者好評,故決定與擁有航餐技術的長榮空廚攜手合作,共同合資成立長家,為全台首家便利商店義大利麵專用生產基地,並專責烹調架上所有義大利麵產品,未來雙方將透過跨產業別的研發技術交流,持續推出不同特色的義大利麵滿足消費者.長榮空廚董事長柯金成表示：「長榮空廚致力於機上餐點業務開發及生產服務,同時也積極展開多角化經營,其營運中心已於2018年5月移轉至坐落於桃園國際機場園區內全新建造的新廠.為有效活化原有廠區,長榮空廚積極尋求異業通路商合作,此時全家便利商店也正研議如何提高快速成長的鮮食產能,雙方一拍即合,決議強強聯手成立長家國際食品公司,共同經營國內食品市場.」柯金成進一步表示：「雙方經過多次討論,在連鎖超商通路及未來鮮食產業需求激增的基礎下,共同商議以長榮空廚陣容堅強的研發團隊為後盾,複製其在機上餐點的成功經驗,並藉由雙方品牌加持、技術及管理層面的交流學習,共享經營成果,共同提升品牌知名度及全球競爭力.」unopasta商品年銷逾千萬份奶油培根義大利麵登銷售冠軍全家unopasta商品年銷逾千萬份,相當於每2.5秒賣出1份,超過半數為年度銷售破億元的明星商品,其中銷售冠軍為深受學生客群喜愛的「奶油培根義大利麵」,經典白醬風味歷久不衰；亞軍也不遑多讓,為基本款「蕃茄肉醬義大利麵」,鹹中帶酸的多層次口味,是女性顧客首選；季軍則是年輕上班族偏好的「清炒海鮮義大利麵」,在辦公型、商業型商圈銷售突出,其次依序還有「焗烤燻火腿筆尖麵」、「海鮮明太子風奶香義大利麵」及「青醬雞肉義大利麵」,同樣在億元級鮮食榜上有名.unopasta銷售冠軍為深受學生客群喜愛的「奶油培根義大利麵」,亞軍為基本款「蕃茄肉醬義大利麵」.（圖片來源：全家便利商店提供）審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶首創穆斯林友善通路!全家鎖定北市熱門商圈打造8家「穆斯林友善超商」▶「全家國際餐飲」12/21正式興櫃董座宣布加速展店將廣招500人啟動調薪和育才計畫▶全家獲2023食創獎六項大獎肯定!循環杯大聯盟、永續選物超市、植覺生活蔬食品牌等多項服務力推企業永續發展
