美味爽口的餐點,舒適的用餐環境,有辣的也有不辣的,有單點也有套餐還有飲料,合理的價格讓人吃了還想要再來,喜歡椒麻的一定要點鹹甜香辣的鮮蝦炒手燃麵、裡面有脆甜的蝦子和鮮甜的肉餡,配上麵條和好看的小黃瓜一起色香味俱全,喜歡濃郁湯頭的大推旨味燒豚拉麵,湯頭甘甜濃郁還多了炙燒的肉香味,酸辣系列的則有酸辣泡椒魚麵,魚肉滑嫩香軟,酸辣只有提香,湯頭甘甜爽口,愛吃餃子的千萬別錯過炙燒煎餃子,用冰花煎餃的製作方式,薄脆的外皮帶點芝麻香,餃子餡料飽滿吃得到肉汁,另外菜單上的小菜外還有很多今日限定的一定要來吃吃看,醬料區也有免費提供海帶芽可以無限續.內容目錄墨竹亭大里中興店-店家環境內用座位醬料餐具區小菜區墨竹亭大里中興店-菜單墨竹亭大里中興店-製作墨竹亭大里中興店-餐點介紹三色干絲開胃鴨賞醬料區免費海帶絲今日限定蜜汁花生花生米血涼拌豬耳五香豆干今日限定滷豆干今日限定涼拌虎皮絲鮮蝦抄手燃麵(招牌) 泰緬酸辣豚&酸辣泡椒魚麵 炙燒煎餃子&旨味燒豚拉麵喜歡我的文章,歡迎加入延伸閱讀店家/景點資訊交通資訊延伸閱讀墨竹亭大里中興店-店家環境第一次注意到這家店的時候,是因為這個區域是生活圈裡很常會經過的地方,加上外觀漂亮,很難不被吸引目光.營業時間從中午到晚上,中間沒有休息時間,幾點來吃都很方便,這裡也是寵物友善麵食館,不限大小最少要牽繩就可以進來.我們在平日下午來的,從外觀看大面的玻璃窗,有自然的採光讓人很喜歡,裡面的燈光是溫暖的色調,如果不是已經知道這家賣餐點的,會覺得很像是咖啡廳的感覺.牆壁上有餐點照片的介紹,可以在走進去之前看看有沒有喜歡的選項.但今日小菜的部分則以現場為主,不會放在照片之中.內用座位以兩人座和四人座為主,多人的時候也能併桌使用.從另外一個角度看,整家店在設計上以簡約風格為主,不會太過於複雜這個我很喜歡.醬料餐具區下面有提供兒童餐具,旁邊有兒童座椅有需要都可子自取.醬料的部分有香油、烏醋、白醋、醬油,搭配湯麵或是餃子都不錯.免費海帶芽,看到醬料區有這個的時候,我的眼睛為之一亮,我好愛吃這個,每次出去只要有看到都一定會點,嘴饞的時候也會在賣場或是市場買一些來吃,這個在知名連鎖的一盤也要賣30元,當天續了好幾盤,吃得很過癮.店員大推這個特製辣椒,她說:「好多有吃辣的客人都很喜歡他們的辣椒,來的時候很推薦可以吃吃看」.小菜區就在結帳櫃檯的旁邊,我是一個很喜歡吃小菜的人,看到有這麼多選擇其實會覺得很開心.有幾樣在菜單上固定的就會標註品項,但今日限定的通常沒有特別標示是甚麼,想知道的可以跟服務員詢問.我有在這前面想了一下到底要吃些甚麼,覺得每一種我都好喜歡.有涼拌的也有滷製的,選項很豐富.花生米血是我自己比較少在店裡會看到的,通常都是在餐廳或是夜市會買到這樣的搭配.服務員通常會在內外忙來忙去,如果沒有看到人的時候也可以按鈴呼叫,另外可以參加加入Line會員累積點數,也可以直接透過上面訂餐. 墨竹亭大里中興店-菜單其實在進來這家以前,因為看到別人的分享以為都是賣辣的,是後來仔細看菜單後才發現有很多不辣的可以選,像我們家小孩不太吃辣一起來吃也有不少吃的可以點.坐好位置之後,直接在桌上就有QR碼可以掃碼點餐.墨竹亭大里中興店-製作因為店面空間留給客人,所以廚房的空間不大,煮麵的容器算了一下至少有8個以上,當人多的時候感覺也不會等很久.邊等麵滾的時候,旁邊正在煮湯的部分,湯的部分都是先熬製好的,客人點好餐點後再跟食材還有麵條一起組合.這時候麵條煮好了,看著麵倒入碗裡面那一瞬間我餓了.剛剛煮好的湯倒進碗裡煎餃製作,一顆顆煎餃在鍋內排排站,倒入調製好的黃金比例麵粉水.旁邊正在製作炒手的醬汁,這個我們也有點,自從知道有這道菜之後,只要有看到就會想吃.每一家的炒手配方都不太相同,我還是第一次近距離看到怎麼調製,原來是很多香料組合在一起.在醬汁裡面放入煮好的餛飩製作好的醬料倒在煮好的麵條上,麵條擺放的樣子很漂亮,廚師先把煮好的麵條瀝乾之後放入碗中,然後再用筷子或是夾子把麵條擺得好看.這一道的香料聞起來不太一樣,廚師介紹說這是泰緬甸酸辣的口味,先把肥瘦適中的五花肉片川燙好之後再把醬汁淋上,透過熱度讓肉吸收醬汁,又不會太鹹,聽完之後決定立刻加點這個吃吃看.炙燒肉片,我們有點一道叫做旨味燒豚拉麵,將熟肉片再用噴槍炙燒方式來增加香氣.當擺盤組合好之後倒入濃郁的湯頭,光用聞跟看就可以有百分之60以上確定是好吃的.墨竹亭大里中興店-餐點介紹在努力篩減後,這次一共四個人來,一共點了八樣小菜,加上醬料區免費的海帶芽湊成九樣.三色干絲吃得到豆干絲的甜味還有芹菜的香,裡面還有加上紅蘿蔔絲,配色也很好看.開胃鴨賞香嫩有嚼勁帶點蒜味,單吃好唰嘴,也可以配著主食一起入口,味道又變成另外一種層次,很搭很好吃.醬料區免費海帶絲鹹甜適中有芝麻的香味,口感香甜Q彈帶點油香,我自己當天就單獨吃了3盤以上.今日限定蜜汁花生脆中帶軟有中藥的香味,和蜜汁甜甜的味道很唰嘴.花生米血米血Q軟搭配細緻帶點微顆粒的花生粉,上面還有一些油膏,很像在夜市的豬血糕那種味道,但又多了些滷製的中藥香,感覺是夜市的升級版.涼拌豬耳口感Q彈有煙燻味,中間的地方吃起來有Q,不會有油膩感,最上面那層QQ的,有點像是介於皮跟膠質的中間,吃起來味道很香.五香豆干有加上香菜、蔥花,吃起來有滷汁的水份,配上香料一起入口,會讓吃完一個還想再來一個.今日限定滷豆干跟上一道的做法不太一樣,這道以中藥滷汁的味道為主,裡面一樣是有湯汁的不會太乾.今日限定涼拌虎皮絲以為一樣是滷汁味道的我,吃進一口後有很清爽酸辣的感覺,但辣的部分只有提香而已沒有覺得有辣度,加上豆皮的脆甜,沒有想過這樣搭也好好吃.鮮蝦抄手燃麵(招牌) 一份裡面有四顆餛飩,一旁差點被誤以為是蔥花的小黃瓜,店家用成麵條狀再捲成一小圈看起來好漂亮.拌一拌之後,麵條有自己的甜味跟蔬菜的甜,椒麻的味道是慢慢出來的,口感Q彈很香很順口.先吃到蝦子的脆甜跟水份,接著是肉餡的鮮跟甜味,然後才是椒麻的香味,如覺得抄手吃不過癮的朋友,也有單點可以點來吃個過癮.泰緬酸辣豚&酸辣泡椒魚麵 上面放的是多利魚,然後一些辣椒、蒜末、蔥段和酸菜.湯頭有微酸辣的香,喝起來是甘甜清爽的味道.麵條有吸收到湯汁,吃起來很清爽很順口.魚肉滑香軟嫩,外面有吸收到湯汁,裡面是滿滿的海味鮮甜.這個應該是酸菜,酸甜中帶點甜味,有一點像是高麗菜水煮過後吃得到水份的口感.泰緬酸辣豚酸這一盤就是聽完介紹之後,立刻加點的.先吃到微微酸的味道,然後接著肉的Q度跟鮮甜,麻辣的味道在後面,搭配底部配的豆芽菜一起吃很爽口.炙燒煎餃子&旨味燒豚拉麵旨味燒豚拉麵,有炙燒肉、豆芽菜、黑木耳還有筍子,一整碗滿滿的看起來很豐富,肉的部分因為太香了,還沒單拍到就已經被吃完了.湯喝起來甘甜濃郁,感覺熬煮了很久,很像是到專門賣湯的那種的湯品店煮出來的,然後再加上一點點醬油味的感覺.麵條和前面幾道相比,除了湯的味道外多了炙燒後的肉香,味道會讓人想一口接一口.餃子一份有十顆,是做成冰花煎餃的樣子,上面還有撒上一些白芝麻增加香味.餡料很飽滿,外皮QQ的有麵粉的甜味,冰花是薄脆的厚度,吃起來咖滋咖滋的,對於身為餃子的愛好者,這個煎餃我會想要再去吃.吃進去的時候會稍微帶點湯汁,咀嚼時有肉的香,也稍微帶點嚼勁吃起來很香,同時吃得到一些高麗菜的脆甜,但沒有很多,我自己的感覺是肉大於菜.他們家的份量我自己覺得是會有飽足感的,像是餃子的飽滿度跟價格就覺得比很多賣冰花煎餃的便宜很多,然後辣度跟酸度對我們家來說也都剛剛好,但實際還是要以個人喜好跟胃口為主,很舒服的用餐環境,選項又很豐富,除了吃的外還有飲料可以點,是一家可以再回訪的店.店家名稱：墨竹亭｜燃麵本家大里中興店所在地址：台中市大里區中興路二段153之1號本文發表於: 新竹超人氣麵食館也進軍台中大里,餐點口味真的沒話說-店家資訊更多美食資訊:果果愛
